辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃

材料:牛肉适量,青椒4个,蒜瓣4个,姜丝少许,盐.糖.料酒.嫩肉粉.鸡精.生粉. 制作方法: 1.将牛肉切片,也可以切丝,要切横纹,不可顺着纹路切. 2.将适量的盐.糖.料酒.嫩肉粉.鸡精.生粉.姜丝等配料与切好的牛肉均匀搅拌,淹制10分钟以上待用,青椒切丝待用. 3.炒锅烧热,加入油,中火将蒜瓣爆香转大火放入青椒.少许盐炒香. 4.将牛肉放入前将姜丝取出不要,倒入锅中与青椒蒜瓣一同翻炒至熟. 5.加入少许鸡精起锅即可.

准备食材:主料牛肉300克.泡椒100克.大葱50克.洋葱30克.辅料:花生油3毫升.盐2克.生抽2毫升.料酒1毫升.鸡粉1克.生姜3克.胡椒粉1克.陈皮适量.蒜1个. 清水煮沸(水中放料酒.陈皮),放入牛肉汆烫,起锅切片. 泡椒.大葱.洋葱等食材都准备好. 热锅,倒油,放胡椒粉.生姜.把牛肉爆炒熟,起锅. 把泡椒.洋葱.大葱.蒜,放入锅中煸炒香. 把牛肉.鸡粉加入,翻炒.放盐.生抽,翻炒均衡,收汁即可起锅.

牛肉沫可以做芹菜粒炒牛肉沫. 具体做法如下: 食材准备:芹菜,牛肉沫,青椒,大蒜,盐. 1.先将芹菜洗净,切成粒放一旁,将青椒切粒,大蒜切片,调料备好放一旁. 2.热锅下油,下大蒜爆香后加入牛肉沫,炒香后放入芹菜粒.青椒粒一起翻炒至断生. 3.再加入调料味一起翻炒,保持大火,炒到食材都变得干燥,没有水分即可出锅.

牛肉怎么去炒煮才比较嫩?想吃比较嫩的牛肉应该怎么办呢,这里我把我所知道的一点经验分享给大家: 把牛肉切好洗干净后,加鸡蛋,油,葱姜,酱油,料酒,盐,腌制15分钟以后,再加玉米淀粉,放在锅里面炒起来就比较嫩了: 把牛肉切片洗干净以后,放入西红柿,或者放入山楂,或者放入木瓜,泡半小时以上以后,然后再开始煮牛肉,这样的牛肉就比较鲜嫩了: 切牛肉也要注意方法,顺着纹理切条,横着纹理切片,这样切的牛肉煮起来就比较嫩了: 可以将生姜汁拌入牛肉中,差不多500g牛肉一勺生姜汁,放一小时以后再煮,可以让牛肉鲜嫩

姜葱炒牛肉炒肉嫩的步骤: 1.小炒牛肉用比较嫩的牛里脊部分: 2.用横断面切开牛肉: 3.用淀粉和鸡蛋清给牛肉上浆: 4.将姜切薄片,葱切断牛肉切片,辣椒切小: 5.锅放少许油,倒入生姜炒一段时间,放入葱快炒几秒,锅内放油并将火调大: 6.加入辣椒,倒入牛肉炒至肉无血色: 7.加入炒过的姜葱翻炒,加入盐.鸡精.生抽炒匀后倒入勾嵌好的生粉,起锅.

1.挑选牛肉:炒牛肉宜选用瘦肉.嫩肉,如里脊.外脊.上脑.三岔.仔盖.郎头肉等: 2.切牛肉:切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些: 3.腌制牛肉:炒之前要用少许盐.醋.老酒.姜汁.蛋清和水淀粉搅拌均匀,腌制十分钟左右即可,如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1至2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了: 4.炒牛肉:炒牛肉时油要多.要热.火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老.

1.炒牛肉宜选用瘦肉.嫩肉,如里脊.外脊.上脑.三岔.仔盖.郎头等肉. 2.切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些.接着在炒之前要用少许盐.醋.老酒.姜汁.蛋清.几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可. 3.炒牛肉时油要多.要热.火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老.

酸菜炒牛肉的做法: 1.将牛肉.酸菜.姜洗净,牛肉.酸菜.姜.蒜切片,酸菜入锅把水稍炒干: 2.牛肉用植物油.盐.糖.生抽.蚝油.料酒.淀粉.腐乳腌制: 3.锅里放油,用姜.蒜炝锅,炝出香味,放入牛肉翻炒至熟: 4.放入酸菜翻炒: 5.放入鸡精.辣椒酱调味: 6.起锅,装盘即可.

牛肉.胡椒粉.盐.鸡精.白糖.青椒.红椒.小米辣.油.姜片.蒜片.蚝油.番茄量.小葱段适量等. 1.牛肉切片,加胡椒粉.盐.鸡精.白糖.抓匀.加蚝油.水淀粉抓匀. 2.青红椒切圈,小米辣切圈,锅中倒油,七成油温下牛肉,断生捞出. 3.留底油,放姜蒜片炒香,加蚝油,番茄酱,小米辣,青红椒,牛肉,翻炒均匀. 4.加入小葱段,炒匀,放味极鲜,香油,花椒油,翻炒均匀,出锅装盘.