溜咯吱怎么做

醋溜土豆丝的做法为:土豆改刀,放入水中浸泡.锅里烧开水把土豆丝焯40秒捞出.另起锅炒制花椒.葱姜丝等辅料,炒香下入土豆丝.翻炒后下入白醋等佐料,出锅. 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬.川.粤等影响型菜系而言),是历史最悠久.技法最丰富.难度最高.最见功力的菜系.

醋溜藕条的做法如下: 1.选购新鲜的藕,将藕的表皮刮掉: 2.将藕切成均匀的薄片,并放入水中将上面附着的藕粉洗净: 3.将藕片倒入锅中,放入少量盐,煮开后捞起藕放入冷水中,然后沥干待炒: 4.在碗中加入醋.酱油.糖.胡椒粉.豆瓣酱.花椒等调料,搅拌均匀,调制汤汁: 5.锅里油热后,倒入蒜末爆香,再倒入汤汁: 6.汤汁炒香后,倒入藕小炒一会儿即可起锅.

材料:咯吱皮300g.油适量.盐2g.大蒜5粒. 步骤: 1.准备咯吱皮. 2.把大蒜剁成末备用. 3.把咯吱皮切成菱形块. 4.锅中注油,下入咯吱块. 5.中火炸至,咯吱表面金黄,捞出沥油. 6.蒜末中加入盐和适量的清水,搅拌均匀,用炸好的咯吱蘸食即可.

炸咯吱具体做法如下: 准备材料:绿豆面适量.中筋面粉适量.温水适量.肉馅适量.鸡蛋适量.面糊适量.黑胡椒适量. 1.将绿豆面与中筋面粉按照3比1的比例混合调制. 2.在混合后的面粉中加入鸡蛋,加入清水稀释搅拌成流动性的面糊. 3.平底锅中热油,将面糊烙成面皮. 4.将面皮从中间切开,一边抹上肉馅,卷起后另一边抹上面糊封口. 5.全部卷起置于盘中. 6.锅中热油,油温六成热时放入咯吱炸制. 7.炸好后控油捞出,切成菱形块,热油复炸一次. 8.控油盛盘,食用即可.

准备食材:咯吱250克.豆芽菜.盐适量.腐乳一块.鸡精适量.油适量.葱适量. 锅中放油把咯吱煸炒下: 锅中再放油下葱花,豆芽菜: 放咯吱后放腐乳汁: 加酱油,盐,鸡精,翻炒均匀即可.

溜肉段是我国北方的一道特色菜,味道鲜美又有营养,接下来一起来学习下溜肉段的家常做法吧. 将准备好的猪肉改刀切成小块. 将肉块放入盆中,加入料酒.生抽.食盐.胡椒粉,用筷子搅拌均匀,腌制备用. 将青椒切段,葱姜蒜切片备用. 在碗中倒入生抽.白糖.鸡精.淀粉.香油适量,加入适量饮用水,搅拌均匀. 在腌好的肉块里放入干淀粉,搅拌均匀. 起锅烧油至油热,放入肉块,炸至肉块外表发黄,捞出控油,将青椒过油炸一次捞出. 将油锅放葱姜蒜爆香,倒入调好的酱汁. 待汤汁浓稠时,放入炸好的肉块和青椒,翻拌均匀后出锅装

炸咯吱和炸灌肠在吃法上有点儿类似,都是蘸蒜汁吃.口感有些差异,因为咯吱更厚一些,里面更绵软.变化也比较多,有豆面,玉米面,小米面等等.蘸料也可以加酱油,辣椒等等.有的咯吱还用豆皮包裹,以便外表更脆. 咯吱皮切成条备用. 红椒切条备用. 姜切成姜米沫,撒盐加醋拌匀,腌制两三分钟备用. 备锅倒油,把油烧至五六成热,下入咯吱条. 把咯吱条炸至漂起来,金黄色捞出备用. 另取一锅(同一锅也行),倒入少许油,加糖4勺,把糖炒化. 把糖炒化后,倒入备用的姜米醋.过会儿加入少许水,烧开. 加入少许淀粉水,大火,

1.主料:猪里脊肉300克.茄子2根.青椒1个: 2.辅料:鸡蛋清1个.马铃薯淀粉100克.料酒1勺.盐1勺.酱油2勺.葱姜蒜适量: 3.做法:猪里脊肉切片: 4.用盐和料酒抓匀,腌制10分钟: 5.淀粉提前加水,浸泡并沉淀20分钟以上,让淀粉充分吸水,将上层清水倒掉: 6.将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中,抓匀,腌制10分钟: 7.将肉段炸熟: 8.炸好的肉段: 9.茄子切滚刀均匀沾一层面粉和青椒一同过油,炸制金黄8.2勺酱油,盐.淀粉.水.鸡精做一碗调料汁: 10.锅内留底油,葱姜蒜爆香后放入

主要食材: 1.主料:西葫芦.猪肉. 2.辅料:干木耳. 3.调料:食盐.醋.蒜. 做法: 1.用蒜蓉炝锅,翻炒五分钟. 2.放入肉丝翻炒五分钟,并放入适量糖同炒. 3.放入西葫芦丝翻炒三分钟. 4.放入木耳丝与西葫芦丝同炒,并放入适量盐. 5.出锅前放入适量醋,迅速翻炒并出锅.