熏肉怎么做

一.食材: 五花肉.酱油.茶叶.盐.大葱.姜.花椒.味精.红糖.香油. 二.做法: 1.将五花肉刮净毛茬.杂质,洗净,切成小块: 2.用盐.花椒.味精.红糖.葱.姜末.料酒抹匀,放入容器腌制30分钟左右: 3.起锅烧热,把肉及腌味调料一起放入锅内,倒入酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮1小时以上: 4.待肉煮至八成熟时捞出,晾凉: 5.将锅洗干净,锅底铺上锯末,撒上茶叶.白糖.葱.葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖: 6.开大火熏肉,约10分钟,肉上色后即可出锅: 7.待肉稍凉时,刷上香油,

1.将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状. 2.加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,此步骤是防腐增香的关键一步,然后放置约20分钟. 3.炒制椒盐腌料.锅内放入盐.花椒.八角,小火炒至盐略微发黄,花椒香味浓郁,自然放凉. 4.把炒好的腌料倒入肉条,反复揉搓.涂抹均匀. 5.把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内,放入冰箱冷藏室,腌制5-7天. 6.把腌渍好的肉条悬挂于阴凉通风处,晾晒5-7天. 7.准备一口大铁锅,倒入大米.干桔皮.红茶和白糖. 8.将肉条摆放在烤箱

食材:适量猪腿肉.葱.姜.茶叶.锡纸.花椒.大料.桂皮.红曲粉.料酒.甜面酱.红腐乳.冰糖.盐.白糖等. 步骤: 1.猪肉洗净,放入容器中,加盐抹匀,放入冰箱中腌制1天. 2.锅中倒入清水,将腌好的猪肉放入锅中,放入调味料,大火烧开,转小火煮3小时左右至肉软烂. 3.捞出备用. 4.取一个炒勺坐炉子上,将锡纸折成一个小盒子. 5.将锡纸盒放在炒勺里,将白糖和茶叶放到锡纸盒里. 6.锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子. 7.将煮好的猪肉放在筷子上. 8.盖上锅盖,开大火,等锅中冒出浓烟将火关掉,焖

用料:烟熏腊肉100g.红辣椒1个.绿辣椒2个.松茸6-7朵. 1.冻松茸洗干净切片,辣椒切条. 2.熏腊肉切开. 3.加热油锅放入辣椒. 4.随后加入熏腊肉. 5.最后加入松茸翻炒一两分钟左右起锅即可.

做四川熏肉的柏树一般用香柏或者柏桠.新鲜猪肉经过花椒.干辣子.料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏.腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷. 因为香柏做出来能防虫防驻一般好腊肉可以保存三到五年不会变质,侧柏又是一用药材可药食同补. 另外松柏树的树枝中含有大量的油脂,并且该油脂具有特殊的芳香.可以增加其口感.柏树叶熏过以后又一种特殊的香味,而且肉煮出来颜色特别红亮.

熏肉大饼里的肉是熏肉. 材料:五花肉适量.蒜适量.干辣椒适量.八角适量. 做法: 1.肉凉水下锅,加姜片.葱.蒜烧开,煮到肉变色: 2.电压力锅里倒开水: 3.把蒜.八角和肉都放到开水中,把肉放进去,水量和肉齐平,放入适量盐: 4.干锅放糖,把肉架起来,肉要提前热一下,开火开始熏,大火几分钟冒黄烟关火,焖片刻即可.

熏肉大饼中饼的做法: 1.在一个干净的容器中放入包酥用的面粉100克,加入肉汤50克,搅拌均匀成团,即成包酥: 2.另找一个容器,放入面粉300克,分三次加入温水150克和盐2克,用手揉成光滑的面团.在容器表面盖上一层保鲜膜,放在一旁醒发15分钟后面团做好: 3.将面团和包酥各分割5份,一个面团搭配一个包酥,揉搓成团,重叠复擀: 4.放入油锅中炸制,待大饼一面炸好后,翻转炸另一面,炸至两面金黄色即可.

熏肉好吃做法如下: 1.烟熏豆干切薄片,熏肉洗净切薄片备用,蒜苗洗净切寸把长的段,绿豆芽掐去根部洗净备用生姜切片,辣椒切小碎未: 2.锅中放油5成热时把生姜,辣椒放入煸出香味,将熏肉片放入炒锅中翻炒,使肥肉部份变成透明色,炒3分钟左右: 3.炒出多余油份,把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟把绿豆芽,蒜苗放入锅中炒3分钟至熟: 4.调入盐拌均匀,加入葱花装饰,出锅后即完成熏肉的制作.

主料:猪夹心肉. 调料:酱油.茶叶.盐.大葱.姜.花椒.味精.红糖.香油. 熏肉的做法: 1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形. 2.腌制:上下左右用盐.花椒.味精.红糖.葱姜末.料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制三十分钟左右. 3.煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约一个小时以上,至肉达到八成熟时捞出,晾凉.