莲藕和土豆哪个含淀粉高

主食都含淀粉高,比如米饭,面条,馒头,包子,根茎蔬菜类的有玉米,土豆,红薯,莲藕,南瓜,山药,芋头等.豆类有红豆,绿豆,豌豆,蚕豆.水果类的有香蕉,红枣等.这些都含淀粉高.淀粉类的食物要少吃,吃多了容易造成消化不良.正在减肥的人群也要少吃,不利于瘦身的.

小米和高梁米是含淀粉高的食物: 小米含有丰富的淀粉.无机盐.胡萝卜素.铁元素.钙元素.维生素A.维生素D.维生素C和维生素B12.维生素B1.维生素B2,还含有蛋白质.脂肪.锌元素.锰元素.铜元素.碘元素等,还含有类雌激素物质: 高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍.芦稷.茭草.茭子.芦穄.芦粟,是我国传统的五谷之一,属于禾本科高粱属一年生草本,是古老的谷类作物之一,有食用及药用多种功效.

麻山药含淀粉不高,麻山药营养丰富,含有蛋白质.精氨酸.维生素.糖类.矿物质.黏液质.淀粉等多种物质,其中淀粉酶分解淀粉,所以补而不滞.麻山药的营养价值非常高,它含有丰富的粘液质.淀粉.氨基酸等成分,同时还含有一些维生素以及微量元素,因此,每天吃一些麻山药对身体是大有好处的.

1.米饭,面粉,面包等等主食,各种米类,面类以及他们的制品,土豆,地瓜,山药,粟米.南瓜,芋头,豌豆,绿豆,蚕豆,红豆等豆类,蔬菜中还有藕,凉薯. 2.吃起来粉粉的食物通常含淀粉多,还有就是有甜味,就象馒头吃起来甜甜的,因为是淀粉多的关系.

土豆的淀粉含量是很高的,薯类都含有大量的淀粉,可以满足人类所需要的能量.土豆是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛.痄肋.痈肿等疾病.作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温.干燥.密闭保存.

方法: 1.切一片土豆: 2.放在酒精灯上烤干水分: 3.用刀刮下切片表面的粉末: 4.将白色粉末于一些水混合: 5.滴入碘液: 6.水变成紫或蓝色就是有淀粉.

红薯含糖稍高一些. 但土豆和红薯都含有大量的淀粉,淀粉经过胃中的淀粉酶水解成胃葡萄糖. 每100克红薯含蛋白质2.3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,钙32毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素1.31毫克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.5毫克,抗坏血酸30毫克,食物纤维1.7克. 每100g土豆含淀粉9-20%,蛋白质1.5-2.3%,脂肪0.1-1.1%,粗纤维0.6-0.8%.

100克土豆含淀粉的量在百分之二十左右,但是里面的抗性淀粉含量受到很多因素的影响. 比如受土豆的颗粒大小,软硬,稀稠以及烹调方法,包括了烹调的时间,温度,还有压力等的影响.

土豆含糖量高于大米,大米的含糖量在72%左右,土豆在73%左右.土豆还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的,但是并不是说摄入的糖就是这么多,碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收. 土豆因其营养丰富而有"地下人参"的美誉.其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙.磷.铁.钾等矿物质及维生素C.维生素A及B族类维生素.每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切物质元素.