豆浆是不是胶体

豆浆是胶体,久置后有沉淀 . 胶体又称胶状分散体是一种均匀混合物,在胶体中含有两种不同状态的物质,一种分散,另一种连续,分散的一部分是由微小的粒子或液滴所组成,分散质粒子直径在1纳米到100纳米之间的分散系,胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系,这是一种高度分散的多相不均匀体系.

牛奶和豆浆的主要成份是蛋白质.蛋白质和淀粉一样,属高分子,微粒直径在1nm到9nm之间,溶于水形成的是胶体溶液.而且牛奶.豆浆具有胶体的性质,有丁达尔现象.牛奶.豆浆还含有少量乳糖分子,其溶于水形成溶液.牛奶还含有少量脂肪,其在水中形成乳浊液.准确的说牛奶.豆浆是多种分散系的混合物,但因其主要成份是蛋白质,一般将其看作胶体而不是溶液.

络合物在溶液中呈絮状物状态,很像沉淀物但是不是沉淀物,故不用沉淀符号.而胶体在溶液中不一定沉淀,因为胶体可能带不同的电性,比如豆浆是胶体,将其加入氯化钠溶液中会产生豆腐,即沉淀.也有的胶体不溶于溶液,会分层.络合物是由一定数量的配体(阴离子2113或分子)通5261过配位键结合于中心4102离子(或中性原子)周围而形成的.

豆浆和雾都是胶体. 原因:胶体的实质是溶质粒子大小在1到100纳米之间的特殊混合物,雾和豆浆一个是气溶胶一个是液溶胶,都符合这个范围. 胶体的分类: 气溶胶:以气体作为分散介质的分散体系.其分散质可以是气态.液态或固态. 液溶胶:以液体作为分散介质的分散体系.其分散质可以是气态.液态或固态. 固溶胶:以固体作为分散介质的分散体系.其分散质可以是气态.液态或固态.

豆浆和柠檬不可以一起吃.豆浆是一种胶体,柠檬含有大量果酸,豆浆遇酸沉淀产生凝结,使蛋白质凝固变性变,生成絮状物,吃了不消化,不易被人体吸收,喝豆浆量也不宜过多,过多也可能会引起腹泻. 豆浆(SoybeanMilk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作.将大豆用水泡涨后磨碎.过滤.煮沸而成.豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收.与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区.

Fe(OH)3胶体.Al(OH)3胶体.硅酸胶体.淀粉胶体.蛋白质胶体.豆浆.雾.墨水.涂料.AgI胶体.胶体是一种较均匀混合物,又称胶状分散体,在胶体中含有两种不同状态的物质,一种是分散相,另一种是连续相.分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成,分散质粒子直径在1-100nm之间的分散系是胶体.

豆浆不是溶液,是胶体.豆浆(SoybeanMilk)是中国汉族传统饮品,是以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁,相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明.其营养与牛乳相似,富含植物性蛋白质与微量钙质.人教版高三课本20页有如下表述:"牛奶.豆浆.粥等都与胶体有关."事实上,牛奶中除胶体成份外,还有乳浊液成份.豆浆中除胶体成份外,还有悬浊液成份.另外,以水作为分散质的天然分散系中,通常都会有溶液成份.

豆浆不是溶液,是多种分散系的混合物,但因其主要成份是蛋白质,一般将其看作胶体,胶体的粒子半径在1至100纳米,溶液的粒子半径一般小于1纳米. 豆浆是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作.将大豆用水泡涨后磨碎.过滤.煮沸而成.豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收.

点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离.盐卤是结晶氯化镁的水溶液,属电解质溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷,使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐.卤水豆腐就是用盐卤点制的豆腐,石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐.豆浆中含有大量蛋白质,并已经在溶液内形成胶体.加入少量电解质可以发生聚沉作用,所以有南石膏,北卤水点豆腐之说.南豆腐主要采用石膏,成分是硫酸钙.北豆腐是用盐卤作为凝固剂,盐卤主要成分是氯化镁. 基本原理就是静电作用,豆浆加热后表面带负电荷,二价盐离子能诱导蛋白聚集形成凝胶.石膏本身无毒,