大竹笋放久变紫色是什么原因

面包放久变硬了还能吃,可以将发硬的面包放到微波炉里面进行加热变软,拿出来以后可以正常食用的. 面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母.鸡蛋.油脂.糖.盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割.成形.醒发.焙烤.冷却等过程加工而成的焙烤食品.

蜂蜜放久变黑不可以吃,蜂蜜变黑的原因是因为里面的营养物质流失了,变质导致的.蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存,但有一类叫做"嗜渗酵母"的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来.如果将买回的蜂蜜打开后在存放时没有注意密封,时间久了还会逐渐吸收空气中的水分,蜂蜜就可能会变质.

衣服放久变黄的清洗方法具体如下: 流汗产生的黄渍,可以用氨水去除,洗涤过程中倒入约2汤匙的氨水,浸泡几分钟后,搓洗一下再用清水洗净,依照一般的洗衣程序处理,可去除汗渍:橘子皮加淘米水, 两样一起放到锅里,加水烧开后放凉,把泛黄衣服浸泡其中反复搓洗:浅颜色的衣服或白色的衣服日久颜色发黄,主要原因是人体分泌的油脂,特别是聚酯面料的衣物,更易泛黄.在洗涤耐高温水洗的衣服时,大量的使用清洁剂.另外可以将泛黄的衣服在烈日下悬挂暴晒,在此之前,在泛黄处上新鲜的柠檬汁,再放些盐并轻轻的揉搓.

糯米饼是用酵母菌发酵生产出来的,由于酵母菌的作用才使它变软,放上一段时间之后,发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢让放久的糯米饼中的淀粉的老化,使糯米饼变得干硬.粗糙.口感差.

龙虾刚放不久变黑的原因是虾肉中蛋白质在空气中发生化学反应造成的. 虾肉中蛋白质含量较高,而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应,生成一种褐色的类黑精体.这种反应不仅影响虾类的外观,同时还会产生异味,营养价值也随之降低. 龙虾是世界上的大型食用虾类,龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富.

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生菜放久会变红,是被氧化的结果,叶绿素被氧化了.叶绿素易被降解,被降解后,叶黄素.胡萝卜素.类胡萝卜素等就变得相对较多.生菜放置久后就会"变"红了.生菜放久变红可以吃,那不是有毒物质,不会对人体产生任何危害,是可以吃的,吃的时候把红色的部分掐掉就可以了.

面包放久变硬的原因是因为淀粉的老化.而老化的淀粉粘度降低,使食品由松软变为硬实,口感变差.而且由于淀粉的老化,它与酶的水解作用受到阻碍,从而导致它的消化率也随之降低,难以被人体吸收. 而防止淀粉老化最常用的方法是脱水干燥,如方便米饭.方便面条.饼干和膨化食品等.除此之外,淀粉食品保存最好避开0至10摄氏度这个温度范围,冷冻食品采取速冻的方法,解冻时最好也选择急速解冻加温,使其尽快通过易致老化的温度区.

饼干放久变软主要有两个方面: 1.饼干内含有糖或盐,而糖或盐都能吸收空气里的水分.饼干若长时间于空气的触,里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分,从而导致变软: 2.饼干是通过硼化工艺制作出来的,本身没有经过发酵的步骤,而且水分被烘干,所以受潮时饼干会变软.