新鲜的薄荷叶可以直接吃.薄荷叶是一种药食同源的草本植物,既可以入药,也可以制作料理时作为佐料.在广东一带,用薄荷叶熬汤比较常见,尤其是中山市,食肆专门用来作为蔬菜吃,味道鲜美,带有一股特别的香味.薄荷叶生吃更多是药用,比如捣烂取汁喝祛除风寒之疾.不过薄荷叶最好能够在开水里烫一下再吃,因为可能会有细菌,或者寄生虫.薄荷是香草中最为人所熟知,且运用相当广泛的香草植物.薄荷品种之多,让人眼花缭乱,天生口味之奇,称得神奇.薄荷包含了25个种,除了少数为一年生植物外,大部分均为具有香味的多年生植物.目前的