包子的做法配方比例

包子机加工包子配方:中筋面粉10斤.泡多源100到200克.香兰素1克.馒头改良剂80克.温水5斤: 工艺:将香兰素.泡多源.馒头改良剂.面粉依次加入水中和成面团.静止醒发30到50分钟,放入包子机成型: 将包好的包子再次醒发20到30分钟.放入蒸笼蒸30到40分钟,熄火5分钟再掀锅盖.

做法: 1.往碗中倒入适量的热水,再把准备好的白糖倒入进去,用筷子将其搅拌至溶解,把糯米粉和玉米淀粉用过滤网过滤一下,这样就可以将里面的一些杂质清理掉,再按照1:1的比例添加到碗中. 2.把调制好的混合液体倒入面粉当中,用筷子将其搅拌均匀,再用过滤网将里面的一些大颗粒或者杂质过滤掉,然后放到蒸锅当中,大概蒸30分钟左右,趁着蒸煮的时间,可以把炒锅烧热,往里面倒入适量的糯米粉,小火翻炒至淡黄色将其盛出. 3.把黄油块放到蒸好的面糊当中,用手将其揉搓均匀,再盖上一层保鲜膜,放到冰箱里面冷藏30分钟,

炸面鱼的面的做法及配方比例如下: 配方比例:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣. 调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙,豆瓣酱2大匙,甜面酱2大匙,白糖1小匙. 做法如下: 1.虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝: 2.豆腐干.大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝: 3.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅.香菇丝.虾米.豆腐干及豆瓣酱.甜面酱拌炒,加入酱油.水.白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱: 4.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄

1.面粉1000克,水550克,酵母粉10克,包子泡打粉20克. 2.先称量面粉,根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量,包子泡打粉按照1.5%比例称取,酵母按照0.8%称取. 3.把包子泡打粉和面粉混合,然后加水.酵母和面. 4.和成表面光滑的面团后,放置静止发面. 5.把发好的面团揉成条,揪成大小适宜的面剂子,然后擀皮.包馅即可.

泡打粉包子的做法如下: 一斤面五两水的面团的软硬度基本就可以制作大部分面食了,而不同的面食虽然用五两水都能制作,但是为了口感更好,所以有些稍微改变,比如包子面,由于面团稍软更加容易制作出好的成品所以水量一般都是根据面粉的不同用量是五两或者五两半,而馒头面硬点,因为硬点出现的刀切馒头成品更加有形所以水的用量根据面粉的不同大概用水量是4.8两至5.2量左右,总之都离不开五两左右. 1.包子面配方 面粉一斤,酵母五克,泡打粉五克,糖十克,水五两左右(面不要太硬)水量根据面粉而定 2.制作过程:把面粉放

豆腐脑的做法: 1.将豆子清洗一下,倒入料理机榨成豆汁,用布过滤. 2.用大火将豆汁烧开之后用中火熬,倒入另一个容器中,用温水化开食用膏,倒入豆汁撇撇去浮沫. 3.静置20分钟盛到碗中,加入料汁.葱花.香菜.香油.香醋.辣椒油即可. 豆腐脑的配方比例:水:黄豆=1:100. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展.豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆:二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐. 豆腐内含人体

淹糖醋黄瓜的配方比例为:黄瓜5000克.白糖250克.醋250克.盐20克. 糖醋黄瓜是一道经典的传统小菜,属于凉拌菜,味道咸鲜,还具有一定的营养功效. 其做法为: 1.将黄瓜洗净,切开,把籽去掉: 2.晾至半干: 3.然后浸泡在白糖.醋和盐调成的溶液中: 4.密封15天即可.

老面馒头的配方比例: 每十斤面粉加入三十克碱,加入三十五两水. 老面馒头的做法: 1.老面用水稀释后放入面粉和成面团.饧4小时. 2.将发好的面放到面板上. 3.添加碱面和薄面揉匀. 4.揪成大小均匀的剂子. 5.揉成馒头,饧20分钟,放入笼屉中. 6.凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即可使用.

椰奶冻配方比例:椰奶100克.淡奶油100克.纯牛奶100克.吉利丁10克.白砂糖40克. 具体做法: 1.把吉利丁片放入冰水中,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用: 2.牛奶装入适当大小的容器中,加入淡奶油.椰浆.绵白糖拌匀: 3.入锅,隔水加热至糖化,混合椰奶液的温度约为50度左右: 4.放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火: 5.在密封盒中铺入一层保鲜膜: 6.待椰奶液凉却后倒入,入冰箱冷藏至凝固: 7.取出切小块,表面醮取椰蓉即可.