做芝麻糖可以用冰糖吗

做芝麻糖一斤糖需要200克芝麻,按照5:1的比例进行放入芝麻,并且要搅拌均匀. 芝麻,又名脂麻.胡麻(学名:Sesamumindicum),是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米.它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区.芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值.它的种子含油量高达55%.中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世.

提香.做芝麻糖放猪油能增加芝麻糖的香味.提酥.做芝麻糖放猪油能使芝麻糖的口感更加酥脆.增加食欲.做芝麻糖放猪油能增加食用者的食欲.润燥.做芝麻糖放猪油能避免食用者食用过多芝麻糖引起的喉咙干燥等上火症状.

1.白芝麻洗净倒入不粘锅中,开最小火慢慢将百芝麻炒熟. 2.炒制白芝麻微微黄既可(炒白芝麻过程一定得全心投入,不可分心,虽是最小火也得时刻注意芝麻的变化,一旦芝麻变微黄得马上关火,手继续不停翻炒至芝麻熟). 3.将冰糖倒入锅中,中火慢熬! 4.熬至冰糖充分融化成液体. 5.倒入熟芝麻快速拌匀,盛入不秀钢托盘压成适当厚度.(不秀钢盘表面涂少许值物油,防止芝麻糖不容易脱离,压制芝麻糖可用涂有植物油杆面棍). 6.将压制薄的芝麻糖切成小块,配一杯百香果醋,可美美的享用了!

芝麻糖的做法: 材料: 核桃肉120克,黑芝麻40克,砂糖20克,麦芽糖100克,玉米油半汤匙. 做法: 1.先把黑芝麻洗干净. 2.把核桃洗净后沥干水份,然后放锅中慢火炒香. 3.洗干净的黑芝麻沥干水份,也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可.把芝麻分成两份,其中一份平铺在方型的器皿中,另一份备用. 4.砂糖倒入锅中,加入玉米油慢火炒到融化,然后加入麦芽糖,炒至两者完全混合. 5.把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中,快速拌匀后熄火,马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中,用锅铲压紧,稍放凉就可以切成喜欢

正常情况在制作芝麻糖的时候糖和芝麻的比例大概是1比1.2,所一斤的芝麻需要大概1.2斤的白砂糖,而且再制作的时候,要将白砂糖和芝麻充分搅拌.芝麻糖,是山东菏泽,江苏常州等地汉族传统名点,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气.止咳和医治便秘等作用.已有200余年的历史.也属于山东美食芝麻糖:山东菏泽市鄄城糖牛楼制作芝麻糖已有二三百年的历史.香脆可口,绿色营养,集五谷(小麦.小米.大米.黍子.芝麻)之精华,进多重发酵手工制作的传统休闲食品,至今还是老少皆

冰糖拔丝苹果做法: 1.将苹果洗净,用挖球器挖成半球形,滚薄薄一层玉米面粉,多余面粉抖落: 2.小火烧油至六成油溫,将裹面粉的苹果放入锅中炸一下捞起来: 3.用小火炒冰糖,炒化,关火倒入苹果不停翻炒,用勺子提拉出丝,盘子抹油装盘.

加入冰糖可使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用,.加了冰糖而卤出的食物光泽更亮,味道也能维持更久,并且冰糖味甘.性平,入肺.有补中益气,和胃润肺的功效. 卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油.卤水是中国粤菜.川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒.八角.陈皮.桂皮.甘草.草果.沙姜.姜.葱.生抽.老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成.很多餐馆会将卤水重复使用,因为卤水煮得越久,便越美味.

制作步骤: 主料:芝麻. 调料:白砂糖.麦芽糖.猪油.水. 制作步骤: 1.芝麻用清水淘洗,去除皮屑等杂质后用清水浸泡一昼夜,沥去水置于容器内用杵舂捣,再用水洗净,炒熟后备用: 2.白砂糖放入锅内,加清水,加热煮沸溶化后下麦芽糖,熬制到120度左右时下猪油,继续熬制至135度时端锅: 3.糖浆熬好端锅后,将芝麻倒入锅内,迅速搅拌均匀后再倒在台板上摊开擀平,用翻刀的手法使周围整齐,随后开条.切块成型即可.

材料:黑芝麻350克,白砂糖180克,麦芽糖180克,水: 方法: 1.黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟: 2.锅里倒入白砂糖和水,中小火煮开: 3.当糖汁冒出细密的泡泡时倒入麦芽糖,继续熬煮,搅拌: 4.当糖汁呈琥珀色时倒入所有黑芝麻,关火,快速翻炒均匀: 5.倒入事先铺好油纸的模具,盖上一张油纸,压严实后直接取出,等待冷却即可.