鱼片怎么又嫩又劲道

豆花的制作方法: 原料:黄豆500克,熟石膏粉50克,盐10克,葱花10克,香油10克. 做法: 1.将泡好的黄豆,用清水冲洗后,沥去水: 2.取一半黄豆,加2杯水用粉碎机打碎,用纱布隔去渣留汁: 3.豆渣加2杯水打1分钟,隔去渣留汁,将所有的豆浆汁放锅内置炉上,开大火煮至滚,调小火煮15分钟离火待用: 4.取一干净容器,放入拌匀,然后将刚煮好的豆浆倒入,盖盖静止20到30分钟即可.

1.选择高筋面粉,加适量的盐,和面的水要分次,分量,根据面粉量酌情添加,每隔一段时间揉一揉面团,这样面条会很劲道. 2.面条的做法.准备材料:高筋面粉500g.鸡蛋一个.水180g左右.盐2g.食用碱(可选)0.5g.玉米面(棒子面)适量(没有也行). 先将盐加入面粉搅匀,加入鸡蛋打散,食用碱加在水里化开,然后开始加水,不要一次加入,分几次加,加到可以把面都团在一起成为一个比较粗糙的面团就行. 每过15分钟,都要揉一揉面团. 重复揉面3-4次. 将醒好的面团用力擀薄. 把面皮来回折.来回折,毎折

灌汤包的面和劲道需要两块面,两块面的比例约为1:1,一块面是用凉水加一点点盐和出来的,另一块面是用热盐水和出来的,最后再把这两块面放在一起揉匀即可. 灌汤包,是一种汉族特色小吃.制作原料主要有面粉.温水.猪五花肉等.早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子.著名产地开封.灌汤包形式美观,内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室.

要想让饺子皮更劲道和面时要加鸡蛋,和面时,在面中打一个鸡蛋,包饺子时饺子皮不会粘,而且饺子煮熟皮还特别筋道.和面时水和面是有比例的,通常面和水比例为2:1.而且最好用凉水,和好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒.这样煮熟的饺子口感好.

拉条子面和的时候加点盐才劲道.拉条子就是新疆拌面的俗称.制作时不用擀.压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味.驰名中外,深受各国人民喜爱.新疆拉条子,实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法.一盘拉条子,菜和面都有了,常吃不腻,经久不饿,吃完干活也攒劲.

和面面条劲道不断的方法是盛碗温水,在水里加少许食用盐或食用碱,一边向干面粉上面浇水,一边用筷子搅拌,把筷子上面粉退干净,把搅拌的干面揉搓成一团即可. 面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史.面条是一种制作简单,食用方便,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱.

自制凉粉不劲道是因为凉粉的制作只用到了豌豆粉,应该加入部分的绿豆粉才劲道.在淀粉种类的选择上,绿豆粉是最好的搭配材料,按照1比6的分量,将绿豆粉加入豌豆粉中,加入适量的水,煮的时候要不断搅拌,不能糊锅.

杂粮面糊需要严格按照各材料比例制作才能劲道不烂. 杂粮面糊的具体做法: 1.材料:10斤白面.0.16斤山芋粉.1斤杂粮.10克盐.4斤发面.5个鸡蛋.3小勺小苏打粉: 2.先将白面和杂粮混合匀,然后将发面倒入: 3.再将3小勺小苏打粉加入水中溶解,倒入面粉中用筷子搅拌成糊状: 4.搅拌好后放置10分钟再搅拌一次,然后再放置20至40分钟: 5.直到用筷子挑起面糊较劲道后,即可上锅摊杂粮饼.

嫩酸菜鱼片做法: 一.主料:新鲜草鱼片200g: 二.辅料:酸菜料包.姜片.蒜.胡椒粉.香菜.盐.料酒: 三.步骤: 然后加一小勺淀粉腌制半小时:鱼片中加入料酒.盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态:热锅入油爆香姜片.蒜片和酸菜,不断翻炒入味:烹料酒,加适量清水烧开:将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中,等待鱼片变为白色,放入盐.胡椒粉,最后撒入香菜末就马上盛出: 四.注意示项: 腌制鱼片时候加入适量清水不断搅拌,目的是让鱼片吃饱水,这样处理过的鱼片非常的嫩滑:做这道菜可以根据自己口