怎么样煮牛肝汤不腥

1.去除腥味来源.鱼的腥味大部分是,来自鱼皮表面的一层粘液,还有鱼线,鱼头的下颚骨.把这些处理干净是首次. 2.腥味去除.比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤,要先煎一会.首先先把锅烧热,放入少许油,鲫鱼下锅,放入几片姜,小火煎至表皮变微黄.煎完再煮的目的是,能去除大部分的腥味.且煮出来的汤洁白如玉,同样适合煮各种骨头汤.然后加入适量的清水,大火煮开两分钟,汤立即变成乳白色. 3.调味去腥.这是最重要的一步,煮鱼汤时放入少许料酒,或者放入适量的胡椒粉,不仅能去腥味,还增香.不用放味精,直接再来点白糖提鲜最好

海带煮的汤含碘量高,对于一些患甲亢的患者来说有很好的帮助,而且有治愈疾病的作用. 海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名.海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值.海带的烹调方法很多,如海带炖排骨.海带烧肉.肉丝海带.海带汤.凉拌海带丝等.

煮银耳汤的时候,建议煮到差不多熟的时候再放糖,放糖的时候时不时搅拌一下,等冰糖融化之后再煮10分钟到20分钟这样就更加入味了. 银耳汤是一道常见的中国甜品小吃,口感滑润,香甜醇美.具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效.银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤.银耳枣仁汤等.作为作为营养滋补品的银耳汤,并非对任何人都适宜.寒性体质者不宜长期服用.外感风寒.出血症.糖尿病患者慎用.

高压锅煮排骨汤喷气后15~20分钟就可以关火,因为高压锅的锅内的压强很高,所能达到的温度也高于常温时的沸点100度,煮排骨时所需要的时间更短,在开始喷气之后,只需要继续大火煮15分钟左右即可熟透.使用高压锅前注意检查密封圈,气阀,和高压帽是否完好,正常:高压锅加水要高出材料2/3,但不能高出锅内壁的标尺.

煮羊汤不能添加的一味调味料就是八角.一旦放入要不就喝不到正宗的羊肉汤了.其实羊肉的营养非常丰富,对身体来说也是非常的滋补的,但本身的膻味比较大,因此在炖羊肉的时候处理不好羊肉的话,就会导致炖成的羊肉难吃羊,肉汤也不好喝. 八角(学名:IlliciumverumHook.f.),是八角茴香科.八角属的一种植物. 乔木,树冠塔形,椭圆形或圆锥形:树皮深灰色:枝密集.叶不整齐互生,倒卵状椭圆形,倒披针形或椭圆形:正糙果3-5月开花,9-10月果熟,春糙果8-10月开花,翌年3-4月果熟:花粉红至深红色

可乐煮姜汤是去寒的良药. 可乐姜汤是以生姜为主要食材,配以可乐一起熬制的汤品,口味甜中带辣.可乐姜汤,有利于治疗感冒,但是可乐姜汤只适用于风寒型感冒.可乐煮姜属于中西结合的产物,在民间流行的原因:姜是辛温食物,能发汗解表.驱风散寒,所以当遭遇风吹雨淋.风寒侵袭时,及时喝一碗红糖姜汤.可乐姜汤或葱白汤,对于治疗感冒都有不错的效果. 感冒有风寒.风热之分,并非都适宜用喝姜汤发汗来防治.对于风热感冒,人体本来已经感受了风热,或者寒邪入里化热,如果这时再服用生姜类温热药,就如同火上浇油,更加重内热.

慢炖锅煮排骨汤长时间无害. 慢炖锅煮排骨汤方法如下: 主料:排骨400克. 配料:姜片,大葱,八角,茴香,桂皮,草果,香叶,丁香,花椒,适量盐.味精,白糖,料酒,酱油,色拉油. 步骤如下: 1.排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用. 2.生姜切片,葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结. 3.锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火,加入白糖. 4.以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀. 5.放入姜片,花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱

1.最好去皮. 2.煮姜汤时主要是为了使姜汤更入味,需要把姜切丝,若不好切丝的用刀背拍碎,使姜汁能渗入姜汤中,加强姜汤效果. 3.若条件允许最好把姜磨成浆直接用热水冲服,方便有效. 以上就是对于煮姜汤需要去姜皮吗的介绍,网友们明白了吗?

煮骨头汤用砂锅,熬出来的汤更加鲜爽,美味. 骨头汤做法如下: 材料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤. 步骤: 1.将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫.杂质,都要抹掉清洗: 2.将直通骨劈断,劈开两片,放入砂锅中,加入葱.姜,然后放入冷水: 3.用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖: 4.撇去浮沫后,转小火炖,然后倒入酒适量: 5.在水烧开后可加适量醋: 6.炖至3小时后盛出即可.