怎么做清蒸鸡块

清蒸鸡这回选用了鸡腿,是做法简单健康又,有营养的一道菜,肉质嫩滑,孩子爱吃. 鸡腿洗干净. 切成小块. 鸡放入盆中. 加入生抽,盐,鸡粉,姜,糖,料酒抓均腌20分钟. 放入碟中,入蒸锅. 蒸20分钟就可以了. 香喷喷的蒸鸡上桌.

清蒸鸡爪做法: 食材:鸡爪300克.姜适量.葱适量.料酒适量.盐适量. 步骤如下: 1.鸡爪洗净,剪去指甲,姜切片,部分葱挽成结状,其余切成葱花备用: 2.鸡爪入锅焯水,水滚加少许料酒取出,冲洗干净浮沫,沥干水: 3.把鸡爪放入大碗中,加姜片.葱结.料酒.盐.少许水一起放上蒸锅: 4.用大火蒸10分钟后转小火蒸40分钟,再出锅撒上葱花即可.

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食材用料:鸡半只.姜3-4片.蒜2瓣.葱1-2根.鸡精适量.盐适量.生抽适量.淀粉适量.料酒适量.油适量. 做法 1.鸡斩小块洗净备用,姜切片,蒜拍碎,葱分别切段和葱花备用. 2.鸡肉用适量的盐.鸡粉.生抽.淀粉.料酒.油.蒜.姜.葱段抓匀腌制半小时. 3.放入蒸锅蒸30分钟. 4.取出把姜片和蒜末.葱段拿掉. 5.上面洒些葱花即可食用. 清蒸鸡系淮扬风味菜,为夏令时菜,家庭制作很方便,鸡脯肉.腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜.

1.清蒸鸡是西北菜. 2.将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜.葱.绍酒.酱油浸渍半小时.荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分.粳米淘洗干净. 3.炒锅置火上,放入粳米.八角.丁香.桂皮炒至金黄色盛起,拣去桂皮.八角.丁香,碾成粗米粉,用粗筛筛去杂质. 4.将粳米粉放入碗内,加鲜汤.酱油.白糖.麻油搅成糊状,将浸渍好的鸡块.猪板油放入糊中拌匀,放入垫有一张荷叶的盘内,上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下. 5.将12张荷叶,背面朝上平铺案板,将蒸

主料:土鸡1只.红枣数粒.当归2片.党参2条. 辅料:鸡精2小匙.橄榄油1汤匙.鸡汁2汤匙.酱油1汤匙. 清蒸鸡的做法: 食材准备,土鸡一只洗净,红枣洗净,当归和党参用清水冲洗一下沥干水分:加入2小匙鸡精,抹在鸡身上,并稍稍按摩几下使其腌制入味:然后淋上鸡汁,尽量每个部位都抹上鸡汁,并稍作按摩使其入味:鸡嘴塞一颗红枣,将党参和一片当归塞到鸡肚子里面:倒入红枣.淋上橄榄油.淋上1汤匙酱油:将一片当归撕成几块,撒在鸡身旁边:将鸡连盆放入烧开水的锅中,大火烧开上汽后继续蒸7.8分钟左右即可.

做清蒸多宝鱼时如果没有蒸鱼豉油,可以选择用生抽代替,用生抽做清蒸多宝鱼的方法为: 1.多宝鱼洗净清理干净: 2.在鱼腹部打上花刀以便入味: 3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟: 4.备好葱姜辣椒: 5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝: 6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段: 7.上锅蒸,开锅后蒸8分钟关火: 8.把蒸鱼水倒掉,把辣椒花撒到鱼身上点缀: 9.备一个小碗,放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀,如果没有蒸鱼豉油,此时可用生抽代替: 10.热锅凉油,当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火

清蒸鸡蛋不要加生粉. 做法: 蛋打在碗里后,用筷子打散:加适当的盐.油,加70度以上的温开水:上锅蒸前再打匀:等锅中的水烧开后,将打好的鸡蛋放到锅里蒸10分钟,起锅撒点葱花即可. 特点:嫰爽,蛋白不会沉淀在碗底.

做清蒸鱼去土腥味的步骤如下: 在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒:将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上:将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝即可.