素食者吃什么补充蛋白质

佛家素食不吃葱.蒜.韭.薤.兴渠.这五种植物,称为"五荤".因为这五种植物,佛经上说吃了这些增长嗔恨心和欲望,不利于禅定,不利于修行,所以一般是不吃的. 佛教诞生距今已有两千五百多年,是由古印度迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)王子乔达摩·悉达多所创(参考佛诞).西方国家普遍认为佛教起源于印度,而印度事实上也在努力塑造"佛教圣地"形象.

广义素食者吃,严格素食者不吃. 1.广义素食者仅仅是不吃肉和鱼,但可以接受牛奶和鸡蛋.由于鸡蛋和牛奶的蛋白质蛋白质食品含量高于鱼.肉类,其中富含多种维生素和矿物质,所以蛋奶素食者在营养摄入上受到的影响较小.可以通过豆类.豆制品.鸡蛋.奶制品和谷物获得足够的蛋白质: 2.严格素食者,他们不仅不吃鱼.肉,而且还不吃鸡蛋和牛奶.

1.在减肥的时候可以适当正常的吃鸡.鸭.鱼.瘦肉.蛋.豆制品等蛋白质类,但是需要注意的是尽量清淡.尽量减少油腻的一些食物,主要以吃瘦肉为主. 2.其实在减肥的时候需要控制的并不是蛋白质,而是控制一些碳水化合物和脂肪的摄入,因为人体的主要的能量来源是来源于碳水化合物和脂肪,比如可以通过控制米饭.通过控制肥肉以及过多的植物油. 3.还需要增加运动,每天进行一定强度的运动,通过运动来消耗能量,每天保持适度的能量负平衡,长期的坚持就能达到减肥的效果.

由于维生素B12主要存在于动物性食物中,因此,素食者很容易发生维生素B12的缺乏,从而导致巨幼红细胞贫血,抑郁.记忆力下降.四肢震颤等神经系统损害,高同型半胱氨酸血症等.最好的办法就是把通常食用的蔬菜和黄豆搭配食用,因为黄豆含有丰富的维生素B12,也可采用蚝油佐餐,蚝油也可提供丰富的维生素B12.

适合补充蛋白质有很多,比如鸡蛋.瘦肉.豆制品.奶类.鸡肉.牛肉.鱼类等等,这些食物都含有丰富的蛋白质含量,比其他食物要高很多. 在动物蛋白里面,要首选牛奶.蛋类,这两种食物的蛋白质含量不仅高,而且品质是所有蛋白质食物中最好的,而且这种食物很容易消化,富含多种氨基酸,也不会容易引起痛风的发作. 在植物蛋白中优先选择的是大豆蛋白,因为大豆中含有高达35%的蛋白质,而且大豆非常容易被人体吸收,所以大豆蛋白一直是素食主义者最推崇的蛋白质来源食物.而且豆制品还有降胆固醇和抗癌的作用,大豆蛋白中富含高量的异

补充蛋白质可食用富含丰富动物蛋白和植物蛋白的食物,如瘦肉.牛奶.鱼.虾以及豆类食品等,另外,米.面等杂粮也含有人体所需蛋白质以及必需氨基酸,故建议患者饮食注意营养搭配均衡.长期缺乏蛋白质的临床症状主要有注意力不集中.抵抗力下降.贫血.脱发.易感染等,患者可表现为消化不良.腹泻.水肿.体重减轻等,另外,蛋白质缺乏也可导致胎儿宫内发育迟缓,小儿生长发育缓慢等.

健身的时候可以多补充一些蛋白质,因为蛋白质是人体所必须要的营养元素.而且含蛋白质高的食物有很多,比如肉类或者是海鲜以及牛奶鸡蛋.大豆.豆制品等,里面都含有丰富的蛋白质. 因为健身是一项运动量非常大的活动,而且经过强度的运动之后,身体会流失大量的营养和水分.这时候需要多喝点水,同时也要多吃一些食物补充身体的能量,避免出现脱水的情况.建议在健身之前不能空腹,否则有可能会导致身体疲劳.

素食者可多选择种子类食物如葵花子.亚麻子和南瓜子,以及这些种子的冷榨油和坚果类食物,他们是必须脂肪酸的优秀来源.必需脂肪酸是人体不可缺少又不能合成.须通过食物供给的脂肪酸.必须脂肪酸与胆固醇结合后,才能在体内正常运转.素食的膳食结构中要还要摄入足够的大豆制品.豆类.坚果.鸡蛋.蔬菜.水果等.

蛋白质虽然是每天的副食,不是每天热量的主要来源,但是却是构成人体器官.荷尔蒙和免疫物质的主要原料,所以要保证每天蛋白质的摄入量,成人每人每天需要80克左右的蛋白质,运动量大的人则多一些锻炼后应该适当补充优质蛋白,比如:牛奶.鸡蛋.鱼肉.鸡胸脯肉.虾类.豆制品.蛋白粉.坚果种子等.需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇,摄入过多有害于身体健康,容易发胖,并容易导致多种疾病如冠心病.高血压.中风等.