蒸包子忘了放酵母怎么办

蒸荞糕不用放酵母,荞糕准备材料:苦荞粉200g.白糖20g.清水210g.芝麻适量即可.做法:苦荞粉.白糖.水搅拌均匀:纱布放入蒸屉上加热至水涨后倒入面糊,撒上芝麻,盖盖子蒸:蒸十五到二十分钟,蒸至顶部炸裂即可.

原料:面粉500克.酵母粉5克:做法:先凉好开水温度大概在37度,用手感觉不烫的温度为宜:放入酵母菌,搅拌均匀静置5分钟:倒入准备好的面粉中搅拌,再准备适量的温水,用温水使发酵时间缩短:直到揉成团,用纱布盖住,再用保鲜膜盖住容器,目的是防止水分流失:放置在温度高的地方,发酵一个小时成蜂窝状即可.

酵母和苏打都是用来醒面的,两者选择一个就可以了,蒸包子的做法: 1. 温水化开酵母粉,放入面粉,搅打成团,静置发酵: 2. 猪肉用刀剁成泥,剁好的肉馅放入盆内,放入盐.生抽.白胡椒粉.少许白糖: 3. 葱.姜.花椒用热水冲出香味,分次将料水搅拌入猪肉馅中,搅拌时一定要顺着一个方向搅: 4. 将面团取出,揉成光滑的面团, 揪成合适大小的面剂: 5. 擀成中间厚边缘薄的包子皮,填上肉馅依次包好,静置醒15分钟: 6. 蒸锅放足量的清水,蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布,将包子放入,根据包子大小,蒸10至1

都可以.笼布是质地较为稀疏的纱布,蒸包子前,在笼屉里放上笼布,包子蒸熟之后,将笼布取出,然后集中进行清洗即可:也可在笼屉里刷上一层食用油,但相对于笼布而言,需要对笼屉进行较为彻底的清洁.因此,蒸包子时刷油和放笼布都可以,只是采用刷油的方法,清理起来比较麻烦,更推荐使用笼布.

蒸包子时,包子下方的物品是屉布. 屉布是蒸制馒头或其它食物时,笼屉里放的一层布,也叫笼布.屉布不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上,还可以保持食物的美观.使用屉布必须以干净为前提,使用前和使用后都应该清洗干净,防止对身体造成伤害. 能替代屉布的有以下物品: 1.蒸笼草垫:是天然蓑草手工成而成的,又被称为草箅子. 2.玉米皮:我国山东地区,传统上用玉米皮垫底蒸馒头或包子. 3.硅胶蒸笼垫:购买正规厂家生产的硅胶蒸笼垫,可以反复使用. 4.油膜:在笼屉上涂一层油膜,可以代替屉布.

做包子放酵母作用如下: 1.酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳,并由于面筋网络组织的形成,而被留在网状组织内,使烘烤食品组织疏松多孔,体积增大. 2.酵母还有增加面筋扩展的作用,使发酵时所产生的二氧化碳能保留在面团内,提高面团的持气能力.如用化学疏松剂则无此作用. 3.酵母还有改善风味的作用,酵母在发酵过程中,经历了一系列复杂的生物化学反应,产生了面包制品特有的发酵香味.同时,便形成了面包制品所特有的芳香,浓郁,诱人食欲的烘烤香味.

1.蒸包子喷水起到包子松软的作用. 2.酵母的比例要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高,否则酵母会被烫的死翘翘,手指头伸入水中温热即可.2.酵母水在面粉里搅匀,开始进一步揉面,一定要有耐心,温水一点一点的加入,开始是雪花状的面絮,慢慢揉成偏硬的团.3.将和好的面放入容器内,盖上盖子,放置在温暖的地方等待它的发酵.发好的面会有原来面团的两倍大,出现很多的蜂窝状气孔,需要二次揉和,揉面时粘手怎么办?加面粉当手扑啊!挤出里面的气泡,将面揉匀,再放入器皿里进行二次发酵,发酵到面团的一倍大即可. 3.包

海带可以蒸包子吃,具体做法如下: 1.锅里放足够的水,烧开后放入海带. 2.海带受热后变成了绿色,上面的褐色还没有浸到热水里.完全变色后捞出,用凉水冲洗干净拔凉 3.放凉的海带捞出切碎. 4.放入调料盆里,放姜粉.料酒.酱油.葱花,调拌均匀. 5.面盆里先放少量的水,放入酵母浸泡一会,将面粉麸皮放入盆里. 6.发好的面团,拉开看,面团里都是蜂窝. 7.面团取出放在案板上,使劲揉成光滑的面团,再搓成光滑的长条,擀成包子皮,四边薄,中间稍厚. 8.放入适量的海带,五花肉放在上面. 9.包好的包子下面

因为粉有黏性或蒸过了或者是面发过了会粘在布上.可以再笼屉布上抹点油.杜绝这个问题. 蒸包子的步骤: 1.将猪肉馅放入锅内,加入葱姜沫.适量五香粉.适量油.盐.鸡精.酱油,搅拌均匀: 2.将面粉放入盆内,倒入酵母粉,酵母粉的量大约1勺作用(如果是2个人量的面粉),温水: 3.和面,不要太硬.和好后,省至1小时即可: 4.将韭菜洗干净,晾干水分,切成小小段.放入肉馅锅内: 5.包完后冷水上锅.蒸制15分钟就可以出锅了.