排骨怎么腌制能不腥

1.主料:排骨500克:辅料:花椒1克十几粒,甜面酱20克,豆瓣酱20克,五香粉2克,糖15克. 2.做法 (1)准备一个料碗,各加一勺酱,加白糖,花椒和五香粉,如果喜欢咸一点,也可以加少许酱油. (2)把所有酱料与排骨均匀地抓捏入味,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时.这个菜没有难度,唯一就是需要时间,当天不能吃. (3)24小时后排骨已经腌制入味. (4)只要上锅蒸就可以了,水开后开始计时,蒸60-90分钟,一个小时不能少哦. (5)蒸熟以后的排骨,还有很多汤汁,可以勾芡也可以不勾芡,我是直接

1.一个鸡胸肉从侧面切开,分成两半,这样做在腌制的时候会容易入味. 2.先放入蒜末.姜末.蚝油.蜂蜜.盐.胡椒粉.小葱节.料酒.白酒一点,建议用手充分抓匀.没有蜂蜜可用白糖代替,给鸡肉去腥除了放姜末和料酒,我更喜欢放一点白酒,味道会很醇香,吃起来不觉腻. 3.将第2个步骤充分抓匀后,再撒入少许的淀粉,淀粉会锁住鸡肉内部的水分,煎出来的鸡胸肉香嫩不干柴. 4.腌制好的鸡胸肉放入冰箱保鲜室至少1个小时以上,低温腌制更入味. 5.煎鸡胸肉要用小火,并且是不粘锅.在煎鸡胸肉的时候,要用铲子轻轻按压鸡胸肉

腊排骨腌制2到3天就可以挂起来晾晒. 腌制腊排骨的做法: 食材:排骨.盐.糖.酱油.料酒:排骨切好,用暖水过水,沥干备用:用盐把排骨拌匀,再把糖倒入排骨中拌匀:封上保鲜纸.盖上盖子密封好,腌至三天,然后取出排骨沥干水,倒入酒拌匀排骨:倒入酱油拌匀每根排骨,密封腌二小时后取出排骨沥干,移到竹挞上风干,随时翻面:第二天把排骨用绳子吊起,放至通风阳光处晾晒:晒至腊肉的颜色由深红转为玫瑰红即可:晒制成功后用保鲜袋密封好放进冰箱里保存,随吃随取.

1．排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味. 2．排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次.这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白. 3．锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟,冷水放肉营养流失严重,中途需翻动.这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源. 4．焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味.

腌制必备材料:排骨,新奥尔良烧烤腌料. 腌制步骤: 1. 准备好排骨,剁成小块放入盘中: 2. 撒上新奥尔良烧烤腌料,放点水,比例为:100克肉,7克腌料,4克水: 3. 搅拌均匀后在盘子里腌制,不少于6个小时,放冰箱里效果会更佳: 4. 待到时间后取出即可. 蜜汁排骨: 1. 主料:猪排500克 2. 调料:白糖50克,车里子5粒,淀粉50克,清油1.5千克. 蜜汁排骨做法: 1. 将排骨斩成四厘米的段用清水煮熟: 2. 将煮熟的排骨漏干,拍上干淀粉,在油锅中炸成金黄色捞出, 3. 锅中放少许

原料:排骨500克. 配料:蒜10克. 调料:叉烧酱或排骨酱3汤匙.蚝油2汤匙.油1汤匙.黑胡椒粉5克.白糖20克. 烧烤排骨腌制步骤: 1. 将排骨斩长条,洗净放入开水锅里焯烫5分钟: 2. 将排骨捞出冲洗干净: 3. 放入叉烧酱3汤匙.蚝油2汤匙.油1汤匙.黑胡椒粉适量.白糖适量,大蒜碎: 4. 搅拌均匀,腌制1个小时以上: 5. 将烤盘铺上锡纸,排入腌好的排骨,把剩余的酱汁倒在排骨上: 6. 先在上面盖一层锡纸,烤箱预热250度,中层,上下火,烤15分钟: 7. 拿掉上面的锡纸,将烤箱调至

材料:排骨. 调料:生抽.胡椒粉.五香粉.生粉.油.小米椒.干辣椒.花椒.葱.姜.蒜.盐.鸡精. 步骤: 1.将排骨洗净,斩小块: 2.用生抽.胡椒粉.五香粉.生粉.油腌制两小时: 3.将小米椒.干辣椒.葱.姜.蒜剁碎,葱白和葱叶分开放: 4.将腌好的排骨入锅蒸半个小时: 5.用厨房纸吸去表面的汤汁后,入锅炸至金黄,捞出控油备用: 6.热锅放油,放入剁碎的小米椒炒出香味后加入葱白.姜.蒜末,翻炒出香味: 7.加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨,翻炒均匀后加入葱叶.盐.鸡精一起炒均匀

1.选一块上好的猪排骨,将猪排骨用盐抹均匀.记住盐可多不可少,盐太少否则会臭.选一个通风好的地方放好. 2.十天后,盐分已经浸入排骨内.现在可以开始熏烤猪排骨了.找个通风好的地方,最好是农村院坝或者天台,搭个简易小棚,用柏树枝桠起火熏烤猪排骨.直到猪排骨颜色变得有点焦黄为止. 3.将熏好的猪排骨挂在通风阴凉处.大概一两个月时间,柏树枝桠的烟味也进入猪排骨. 4.吃的时候,将猪排骨用热水洗干净,切成小块.跟萝卜.土豆或者海带一起炖均可.

可以用芹菜代替生姜.芹菜同样有去腥的作用,同时芹菜的纤维素能增强人的肠胃蠕动,促进排泄,使得人能加强排毒.芹菜富含蛋白质.碳水化合物.胡萝卜素.B族维生素.钙.磷.铁.钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血.清肠利便.润肺止咳.降低血压.健脑镇静的功效,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压.动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用.