卤菜店凉拌百叶丝的做法

夏天天气炎热,胃口不佳,吃点清凉凉拌菜,生津止渴,做法又方便,不用起油烟,首选. 准备一张百叶洗干净切成丝,也可以直接买丝,买比较厚的千张. 水烧开下百叶,煮熟,捞出啦把水沥干. 配菜选择看自己口味,豆芽,芹菜,海带,胡萝卜,绿叶蔬菜都可以,也是水烧开煮熟捞出即可. 腐竹,面筋类的提前温水泡开,泡软后煮熟备用. 调汁准备葱姜蒜,我准备了几片柠檬片,生抽,香油,盐,没有柠檬片加一点白醋即可. 放凉的菜跟调好的汁拌匀,非常美味,冰箱里放一会更安逸.

主料:薄百叶200g. 辅料:芝麻油10ml.香菜适量.鲜酱油30ml.老干妈豆豉辣椒酱适量.香醋5ml.熟芝麻适量. 步骤步骤: 1.准备百叶,香菜洗净后切段: 2.准备炒香的芝麻: 3.锅内水开后加入百叶,在沸水里煮一分钟后捞起,待凉: 4.碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋: 5.加入10ml毫升芝麻油: 6.加入一小勺老干妈豆豉酱拌匀: 7.砧板上铺上保鲜膜,把百叶卷起,切成细丝: 8.放入碗中和调料拌匀,撒上白芝麻即可.

下面介绍菠菜炒百叶丝的做法: 主料:菠菜半斤,薄百叶一张. 辅料:油,盐适量,高汤精适量. 步骤: 1.菠菜摘除老叶黄叶,浸泡洗净待用: 2.薄百叶切成丝,将一锅水烧开,放入百叶丝略煮一下,捞起待用: 3.锅上火加热,倒入适量油: 4.油热加入菠菜煸炒,再加入百叶丝一起煸炒: 5.加适量盐,加适量水焖约二分钟左右: 6.加高汤精调味,关火盛出即可.

凉拌萝卜丝是我家早餐餐桌上经常有的一道菜.它做起来方便简单,冬天吃萝卜去火.今天来介绍凉拌青萝卜丝的做法! 把萝卜清洗干净,切成条状.如果不喜欢萝卜的辣味,去掉萝卜皮,因为萝卜皮比较辣.我用的是水果萝卜,没有去皮. 把切好的萝卜放到盘中,撒上一层细盐,腌制20分钟左右.腌制主要是曲调萝卜的辛辣味道.水果萝卜可以少腌制几分钟.如果腌制好多水分,可以把水分倒掉. 锅了放几粒花椒,倒入食用油,炸花椒油.炸好的花椒油凉一下,拌入腌制好的萝卜丝中.当然也可以用香油代替花椒油.

天气渐渐热了,我们做水煮菜,可以用自己喜欢口味的火锅调料煮,就要简单方便得多.今天和大家分享水煮百叶的简单做法,希望能够帮到大家! 百叶洗净后,切成扇状. 小黄豆芽洗净后,沥掉水分. 香葱理好洗净,切成葱花. 锅中倒入菜油,加入葱花和红辣椒段爆香. 倒入黄豆芽,调入盐.醋和生抽大火翻炒. 炒两分钟盛起来,垫在汤盆的底部. 锅中加入一汤碗的高汤,调入盐和鸡精,加入一块火锅底料大火煮开. 小火继续煮两分钟. 加入百叶煮开后,再煮15秒捞出放在豆芽上. 最后倒入汤水,再撒上葱花即可开吃.

做法如下: 1.买2个杏鲍菇洗干净. 2.用手撕的方法撕成丝. 3.锅里煮开水后放入杏鲍菇丝. 4.煮几分钟,杏鲍菇变软后捞出沥干水分. 5.挤干多余的水分. 6.调一个汁,放入生抽.盐.砂糖调匀. 7.把杏鲍菇丝放入盆里. 8.撒上葱花. 9.淋上调好汁水. 10.加入香油后淋在葱花上,凉拌杏鲍菇丝完成.

原料:青菜,百叶,食用油,食盐. 步骤: 1.将青菜清洗干净: 2.将百叶洗净后,切丝: 3.向锅中倒入适量油,待油热后,放入青菜.百叶爆炒: 4.向锅中倒入适量盐,翻炒均匀,出锅即可.

1.材料:老百叶,肉末,虾仁,香菇,冬笋. 2.香菇和冬笋切小块焯水. 3.焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末. 4.虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末,往一个方向搅拌上劲. 5.百叶焯一下水(焯水可以去除豆腥味). 6.把百叶切成理想的长度,一头摆上肉末.(我是一张百叶对半切的). 7.卷起后一直卷到头(开始卷的时候要卷紧,尽量不要有空隙.动作轻些,不要把百叶弄破). 8.卷好的百叶卷,收口朝下放,上锅中大火蒸10-15分钟,蒸好后切段即可.

主料:黄瓜2根.豆腐丝200g: 辅料:味极鲜酱油适量.醋适量.蒜粉适量.火腿肠适量. 做法: 1.将黄瓜清洗干净,去皮切丝,用盐稍腌制一下: 2.豆腐丝切成适宜的段: 3.火腿肠去除外皮: 4.切成丝备用: 5.容器内放入黄瓜和火腿丝: 6.再放入豆腐丝: 7.加入适量的醋: 8.放入味极鲜酱油: 9.加入蒜粉: 10.搅拌均匀即成鲜美的凉拌菜.