毛血旺是哪个系的菜

毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,流行于重庆和西南地区.毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味.这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名.

1.主料:毛肚250克.鸭血600克.黄豆芽500克.宽粉100.肥肠350克 2.调料:料酒15克.食物油20克.葱段8克.花椒10克.姜片10克.蒜片5克.火锅底料150克.水500毫升 3.做法步骤:清水煮沸,放入料酒.毛肚,焯水捞出.清水煮沸,放入料酒.鸭血,焯水捞出.倒入食用油,放入葱段,黄豆芽,炒熟装盘.倒入食用油.花椒.葱段.姜片.蒜片.火锅底料.加水.大火煮沸,倒入宽粉.鸭血.肥肠.毛肚,大火煮沸.出锅装盘,撒上蒜末.浇上热油.完成. 4.毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为

毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会<渝菜烹饪标准体系>. 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味.起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式.这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名.

毛血旺起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式.毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味. 做法: 将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出.黄豆芽切去须根.火腿肠切成大片,猪肉切成片,莴笋头切成条.黄花抽去睢蕊,干辣椒切节.火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味.下精盐.味精,放入血旺.鳝片.水发鱿鱼.火腿肠.肉片.黄豆芽.水发木耳.大葱及各种蔬菜共煮.等黄豆芽断生后起锅转入盆内,放入水发毛肚.炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌.

红色菜汤是红菜,是一种紫红色叶柄的青菜,属白花菜目,十字花科.一般红菜的食用部分称为红菜苔,红菜苔营养丰富,含有钙.磷.铁.胡萝卜素等成分. 一般说的红菜汤来源于乌克兰,俄语叫Борщ.是一种以红菜为主要材料,保留红菜基本色彩和口感的汤.Борщ抑或英文Borsch其实在东欧有各种不同的做法和菜式.一般认为红菜汤是起源于乌克兰菜,系一种在东欧广泛流行的汤式.除了在俄罗斯,乌克兰和白俄罗斯外,红菜汤也在罗马尼亚,斯洛伐克,摩尔多瓦等其他东欧国家广受欢迎.中国一些饭馆做的所谓"罗宋汤"或者

麒麟鲈鱼是粤菜系的菜.粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系.八大菜系之一.狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜).东江菜(也称客家菜). 菜系,也称"帮菜",是指在选料.切配.烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派.

1.八宝福禄鸭:八宝葫芦鸭又名八宝福禄鸭,因其外形像葫芦,而福禄又是葫芦的谐音,故曰福禄象征美好福气财气双全. 2.蛋黄鸭卷:蛋黄鸭卷的寓意是吉祥富贵,是非常好的寓意.选用鸭肉和玉米粉,咸蛋黄等食材做成的美食. 3.四喜鸭子:取名"四喜",是因为后来人们对美好人生四件喜事而定的.四喜鸭子源于民间,而且常用于喜庆宴席作大菜. 4.神仙鸭:是人们对年纪大的人的一种美称或者尊称,同时也说明人们对长寿的一种美好的寓意. 5.南京盐水鸭:寓意富贵花开.盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的

鸭子有寓意吉祥的菜名有八宝福禄鸭.蛋黄鸭卷.四喜鸭子.神仙鸭.南京盐水鸭.清汤柴把鸭.荷香笼仔鸭.广式烧填鸭等. 1.八宝福禄鸭:八宝葫芦鸭又名八宝福禄鸭,因其外形像葫芦,而福禄又是葫芦的谐音,故曰福禄象征美好福气财气双全. 2.蛋黄鸭卷:蛋黄鸭卷的寓意是吉祥富贵,是非常好的寓意.选用鸭肉和玉米粉.咸蛋黄等食材做成的美食. 3.四喜鸭子:取名"四喜",是因为后来人们对美好人生四件喜事而定的.四喜鸭子源于民间,而且常用于喜庆宴席作大菜. 4.神仙鸭:是人们对年纪大的人的一种美称或者尊称,

家常荤菜有红烧肉.糖醋排骨.辣子鸡.红烧鸡翅.啤酒鸭.盐焗鸡等.红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜.糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜.辣子鸡,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴.红烧鸡翅,外文名,此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口.啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴.盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜.