豆瓣酱的制做方法

重庆特产酸萝卜的制做方法: 主料:白萝卜一个. 配料:姜三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稀释一下糖醋汁.盐. 步骤: 1.白萝卜切丝: 2.把切好的萝卜丝放在一个大盆里,撒上盐,腌二十分钟,切的越细,腌的时间越短,期间要翻动几次: 3.腌完用手攥一把萝卜丝,像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧: 4.用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,煮开之后,趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里

魔竽的制做方法如下: 1.把魔芋取出,先用清水浸泡,再用刷子把魔芋表皮洗净: 2.用盆子取半盆灶灰后加水用漏网把灶灰和水分离开,然后在罐子里加水放入石灰,浸泡发酵12小时之后取出即可: 3.准备干净的器皿,加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水,再依次分量加入石灰水,准备就绪后就可以开始刮魔芋入器皿中,要一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀,直至被水溶解,然后把器皿中魔芋搅拌物平整放好: 4.等待6小时之后用刀在器皿中把魔芋均分规整切开取出放入锅中加水.灶灰水.石灰水一起煮,魔芋由淡灰色变成深色再取出

1.将橙子.柠檬洗净后用厨房纸擦干水分,将柠檬橙子刮掉外皮,切去两头,切成0.5厘米厚的薄片备用. 2.准备一个无水,无油,消过毒干净的密封罐摆一层橙子柠檬片,再铺一层白砂糖,如此反复,直至所有水果都放进后,在最上面铺一层白糖. 3.盖上盖子,两小时后砂糖全部融化,用消过毒的筷子搅拌均匀,此后每日搅动1到2次,逐渐的砂糖开始培育酵菌,产生气泡,两周后橙子酵素就做好了,同样的方法可以做其他水果酵素.

1.材料:黄笋条300克,苤菜叶50克,油,盐,姜,辣椒,味精适量. 2.把泡在水里的黄笋取出来用手撕成小条. 3.把撕好的黄笋条放入盘中. 4.苤菜叶洗净切段,姜切丝,辣椒切丝备用.炒锅倒油烧热,下辣椒,丝炒出香味. 5.放入黄笋丝翻炒一会. 6.放入苤菜叶翻炒翻炒. 7.放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可. 8.小提示:买回来的黄笋吃不完都要用水泡着保存,但每天都要换水.

用料:红枣50克.桂圆50克.莲子50克.红糖适量. 步骤: 1.将红枣.桂圆.莲子用清水冲洗干净备用: 2.将桂圆剥去壳,红枣去核,将桂圆.红枣.莲子.红糖放入锅中,加入适量的水: 3.先用大火煮20分钟,撇去浮沫: 4.转小火煮40分钟即可.

步骤: 1.采摘草莓或者收购草莓,以老品种为佳. 2.要过水清洗后下缸发酵.容器最好选择陶瓷缸,因为陶瓷缸透气,是发酵产品的最佳容器. 3.入缸之前先将1000g醋根(或者活醋,市面的一般不行找一些还有发酵能力的醋)加入到醋缸中,然后缓缓倒入100kg草莓,最后封缸. 4.发酵期间不时搅拌,然后在发酵10个月后开始淋醋.醋糟中拌入约2000g洁净的麦秸,继续发酵,用温泉水将醋洗出,过程持续3遍:再转入另外的缸中发酵100天,就得到了好喝的草莓醋. 注意事项: 很多果醋用米醋泡发的,和水果直接发酵

土豆饼的做法如下: 1.把土豆洗净放锅里煮熟: 2.煮熟后晾凉,将土豆拨皮后,放入盘中待用: 3.把鸡蛋打入碗中,搅散,待用: 4.把油锅烧热,将土豆用铲子挤扁后放入蛋液中,然后进行油炸,宜用小火: 5.将土豆翻面继续油炸,直至土豆两面金黄,即可出锅装盘: 6.可在土豆饼上撒胡椒粉或挤番茄酱.

材料: 鸡蛋1500克,牛奶一杯,面粉500克,干淀粉100克,香草粉一匙,白脱淡炼乳300克.白糖600克. 做法如下: 1.将白脱淡炼乳加热熔化备用. 2.鸡蛋和白糖一起搅打至发泡. 3.熔化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合. 4.面粉和香草粉筛入材料内,搅拌均匀. 5.调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中低火烤约25分钟. 6.将蛋糕从模型中取出,切块并排于盘内即可.

将残次草莓用水冲洗干净,倒入锅内加少量水,慢火熬煮成稀糊状即可.把稀糊果浆晾凉后,放进缸或坛内,添加适量发酵粉,再将容器封严密,让其自然发酵5-7天,容器的上层就会出现一层红褐色的溶液,过滤后取其澄清液,即为香气浓郁的食醋.草莓是多年生草本,高10-40厘米.茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛.叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密:叶柄密被开展黄色柔毛.聚伞花序,花序下面具一短柄的小叶:花两性:萼片卵形,比副萼片稍长:花瓣白色,近圆形或倒