豆瓣抄手做法 很开胃的一道菜

1.莴笋去皮洗干净,用一半就可以了.切刀切成小段. 2.再把每小段切成菱形片.大蒜切成蒜蓉备用. 3.锅烧热倒入油,油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色. 4.把切好的笋片倒入锅中煸炒断生.放入一勺耗油翻炒均匀. 5.放入少于盐调味,耗油有咸味,不需要放太多盐,掌握不了就尝一下再放. 6.翻炒均匀,感觉汤汁变得粘稠就可以了,笋片是出水的,所以不用加水. 7.盛入盘中就可以享用了.这道菜吃起来口感爽脆,还有耗油和蒜蓉的香味,很清爽的一道菜.

1.分离蛋清和蛋黄,料理机中倒入蛋黄,玉米油和小米打成细腻的小米蛋黄糊. 2.蛋清中滴几滴柠檬汁打起粗泡,分三次加入细砂糖,打发至提起打蛋器能拉起小尖角. 3.蛋白霜中分三次,倒入小米蛋黄糊翻拌均匀,倒入模具中震出大气泡,盖保鲜膜. 4.放入蒸笼蒸20分钟,蒸好后继续焖5分钟取出,马上倒扣在晾网上,放凉后脱模切块即可.

1.原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱.熟芝麻.盐.味精.料酒.食用油.姜.蒜.白糖 2.主料:鸡腿.马耳朵葱.干辣椒节.花椒.盐.胡椒.味精.白糖.醋.料酒.色拉油各适量. 3.将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐.料酒码味,微炸成型. 4.锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用. 5.锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐.味精.胡椒.白糖.醋.烹入鲜汤炒至鸡丁回软.汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成.

1.掰抄手.掰抄手的地址是小龙坎正街276号.不同于一般的重庆红油抄手,这家的抄手个头稍小,都是清汤再配上一个小味碟,汤面洒满了绿油油的葱花. 2.盅盅抄手.盅盅抄手的地址是两路口希尔顿酒店对面(棋院楼下).盅盅抄手地方很好找,到两路口了看到醒目的希尔顿酒店过个马路下去就到了.盅盅抄手,顾名思义,就是用搪瓷盅盅装的抄手,这也是他家的特色之一了. 3.干海椒抄手.干海椒抄手的地址是南桥寺明瑜恒康114-1-1.这家的抄手饱满大个,皮儿不算薄但是劲道,拌上调料后就可以开吃了.

老麻抄手调料配方:碗中加蒜末,酱油,醋,熟油辣椒,花椒面,芝麻油,味精,加高汤或面汤即可. 抄手是四川省传统地方小吃,属于川菜系.皮薄肉嫩,味美汤鲜. 老麻抄手做法: 材料:猪肉.姜.蒜.葱花.盐.酱油.醋.熟油辣椒.花椒面.芝麻油.味精 1.肉和姜蒜分别剁碎,放在一起剁细.让姜蒜的香味与肉融合,去掉肉腥味.加入适量盐,用筷子顺时针撹匀上劲. 2.肉馅搅拌均匀后,用市场买来的面皮包抄手. 3.抄手开水下锅,用漏勺轻轻搅动一下,以免粘锅. 4.抄手下锅后开始准备调料,大碗一个,放入蒜末,酱油,醋,

1.将生姜拍破,加入少许开水,浸出姜汁. 2.将猪肉洗净,去皮,剁成肉糜. 3.加入黄酒.适量盐.白胡椒粉.香油.姜汁,用筷子朝着一个方向搅拌. 4.待肉馅均匀入味,加入一个鸡蛋,继续朝一个方向搅拌,直到上筋,然后腌10分钟. 5.取抄手皮,取少许肉馅,对折成三角形,然后将锐角边抹点水或肉汁,相交成船形. 6.洗净莴笋叶. 7.在面碗里调入酱油.辣椒油.花椒油.蒜泥.香醋.鸡粉.葱花.适量盐. 8.锅内烧宽水,水开后加入抄手入锅里煮. 9.待抄手浮起后,放入莴笋叶煮断生后关火. 10.在料碗里掺

原料:抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克. 制法: 1.将猪肉末入盆加入清汤,鸡蛋液,味精,胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心.用抄手皮包起馅心成菱角形. 2.将盐,胡椒面,味精,酱油,化猪油,香油,葱花入碗,加入清汤. 3.煮抄手时应火旺.水宽.水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成

我们家经常做抄手,每次做的抄手都很快吃完了,就是因为馅调的好吃.下面就来具体讲一讲抄手馅的调制方法. 准备好一块前腿肉,洗干净,放2片姜一起剁成肉末. 肉末剁好后,放进大碗里,放入一勺生抽.一勺盐.一个鸡蛋.还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀. 然后加入小半碗水调匀,顺时针搅拌上劲备用. 把香菇洗干净,切成小丁. 放进肉末碗里,加入耗油,顺时针搅拌均匀. 然后再加入芝麻油拌匀锁住水分. 这样好吃的抄手馅就做好了.

所需材料:主料:五花肉1500g.小葱500g.抄手皮1500g:辅料:鸡蛋2个.姜1个.花椒粉1小勺.盐2勺. 1.将五花肉搅碎,搅好的肉馅加上葱姜末继续剁. 2.混合均匀后加入盐.花椒粉,打入两个鸡蛋. 3.搅拌均匀. 4.包制抄手. 5.烧水,将包好的抄手下锅煮熟. 6.调好调料,酱油,醋,花椒粉,辣椒油和熟花生碎.