小鱼麻辣做法

小鱼的做法有:小鱼一小半即可,约60克,面粉.红薯淀粉.清水.盐调匀,放一条小鱼粘上面糊,鱼身均匀粘上面糊.锅中放多一点油,油温约80度放入小鱼,双面炸至金黄即可. 小鱼是一道菜品,制作时将小河鱼破肚洗净,放入大碗中,加姜沫.葱花.酱油.食盐.啤酒适量拌匀,腌制10分钟,然后将鸡蛋打入碗中,加少许面粉.香油,调成糊状,再将小鱼放入拌匀,食油烧滚后,逐个放入小过油,炸成焦黄色后捞出,趁热撒上花椒粉即成.

炸小鱼的做法如下: 1.将小鱼去膛,去头.用葱段.姜片.料酒.胡椒粉.盐腌制两小时,腌制均匀: 2.准备面粉,用面粉包裹小鱼: 3.在锅内倒入适量食用油,将包裹好的小鱼放入锅内油炸: 4.待小鱼表面炸至金黄色时取出: 5.将炸好的小鱼表面撒上适量椒盐等调味品即可食用.

透明小鱼的做法: 一.材料:小河鱼.调味粉.面粉.葱段.姜.丁香.蒜头 . 二.做法: 1. 把小河鱼去肠去鳃洗净,稍微控一下水分,然后放入大碗里,加点盐腌一下,大约一小时候再稍微控一下水分,沥干后在簸箕里码开,放通风处阴干,鱼身变软变半透明,表皮不沾手即可; 2. 取一小碗,加适量面粉,然后加调料粉,也可以再加点孜然粉,把小鱼放在一个大碗里,撒少许搅拌均匀的调味粉面粉混合物,用手捏一下,使其更好的附着在鱼的表皮上; 3. 坐锅烧油,等油温起来后就可以放入葱段.蒜段.姜片.丁香之类的调料增香;

主料:小鱼仔. 配料:油.盐.生抽.红烧汁.白糖.料酒.熟芝麻.辣椒粉. 步骤: 1.新鲜小鱼仔洗净.晾干,用生抽和料酒腌制二十分钟. 2.锅中热油,加入海底捞调料一勺.老干妈一勺.生抽一勺.红烧汁一勺.白糖一勺.料酒一勺. 3.将腌制好的小鱼仔放入锅中,油煎五分钟左右出锅. 4.用锡箔纸盛好,撒上熟芝麻,放入烤箱中,260摄氏度烤三十分钟,出烤箱,冷却即食.

食材:小鱼3条.油适量.盐适量.葱姜蒜适量.花椒粉适量.八角适量.香叶适量.酱油适量.料酒适量.白糖适量. 做法: 1.将小鱼去内脏洗干净,放入油锅中开始煎小鱼: 2.放入葱姜蒜.八角.香叶将其炒香: 3.倒入适量料酒: 4.根据个人口味放入适量白糖: 5.倒入酱油: 6.加入清水: 7.盖上盖炖至汤汁被吸收即可.

1.小鱼去内脏处理干净.洗净控水. 2.先把小鱼加入白胡椒粉.盐.生姜片.白酒拌匀去腥,再加入少许孜然碎提味,腌制10分钟. 3.淀粉加水调成成淀粉稀糊,状态是比水稠一点,汤匙舀起能挂勺就可以. 4.可以夹一条鱼试一下,能挂住薄薄一层即可,糊太厚凉了后会变软不够酥脆. 5.锅内倒入植物油,油温8成热下入挂糊的小鱼,不要翻动,中火炸制,小鱼变硬定型再翻面. 6.颜色变黄.鱼变硬.酥脆即可控油后装盘,趁热快速撒入孜然碎,余温很快激出孜然的香味,成品非常好吃,连刺都不用吐,外皮酥酥的,鱼肉还不干.

1.小鱼一斤洗净. 2.下适量的海盐. 3.抓匀略腌. 4.腌至十五分钟后,用水冲掉一下盐份. 5.放入炒锅里,摊平. 6.开火,煮至水份收干. 7.沿锅边倒入色拉油. 8.开中火,煎鱼. 9.一面金黄后翻面. 10.两面金黄后出锅.

原料: 墨鱼仔.洋葱.辣椒酱. 做法:1.洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳: 2.将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份: 3.热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒: 4.翻炒几下后根据自己的口味放酱油.糖.盐,继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了: 5.最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就完成了.

主料: 海杂鱼五百克. 辅料: 青蒜.香葱两棵.姜三片.红辣椒一只.萝卜干五十克. 制作调料: 酱油三十毫升.料酒十五毫升.水两百毫升.白砂糖十克.盐三克.白胡椒粉五克.水淀粉十五毫升.油十毫升. 制作步骤: 1.海杂鱼清洗干净,清除鱼鳞.鱼鳃和内脏.香葱切碎.老姜切片.红辣椒切片.萝卜干用温水泡至回软,切成小粒.青蒜洗净,切成斜片. 2.在碗中放入酱油.料酒.白胡椒粉.白砂糖和水调和均匀. 3.大火加热炒锅中的油至五成热,放入葱姜煸炒出香味,注入调匀的酱油水煮至沸腾. 4.放入海杂鱼和萝卜干,