怎样用红薯粉做馒头

1.红薯粉做凉粉半天不凉可以放到通风凉快的地方冷却,也可以用风扇吹凉. 2.红薯粉做凉粉操作步骤:(1)将红薯粉倒在盆里,加入清水.然后放在一旁. (2)水面上会有一些尘土,将水轻轻倒掉.重新加水,然后将其拌匀. (3)锅中加入三倍的清水,烧开. (4)后将粉液倒进去,一直搅拌. (5)全程开小火,直到颜色由白变成深色,关火. (6)倒入盆中,放在装有水的大盆里冷却,红薯凉粉就做好了.

用红薯粉做粉条的方法是红薯淀粉放盆里,加色拉油后加开水,用筷子搅拌成雪花状,然后和成面团,把面团擀成片状,再切成铅笔大小的条状,下开水中煮至半透明,煮好的红薯粉马上放冷水中即可. 粉条,是以红薯.马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品.中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色.

用自发粉做馒头不是很松软跟水量.和面时间有关.其实若水加的是否合适,在揉面过程就可以发现,加的过多就会难以成形,加的少在揉面中就会感觉面很硬,揉出来的面不光滑,这时候可以少量加面或加水修正,直到揉出光滑柔软的面,虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好,但实际醒面时间是和温度直接相关的,比如目前这样的冬天,醒面时间常常要两三个小时才能发好,有些地方甚至要更久.

荞麦粉做馒头发面的做法:将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会.见慢头发起后,上火蒸熟.时间看馒头的大小,15到20分钟醒发时间,要根据室温.水温.酵母添加量来决定.

一斤红薯粉可以做5斤粉条,5斤的红薯才可以提炼出一斤的红薯粉. 红薯(英文:sweetpotato),学名:番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋.红芋.甘薯.番薯.番芋.地瓜(北方).红苕(多地方言).线苕.白薯.金薯.甜薯.朱薯.枕薯.番葛.白芋.茴芋地瓜.红皮番薯.萌番薯等.

从外面买来的自发粉都有酵母和泡打粉,不发的话可能有以下几点 1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用: 2.面没有揉透: 3.醒发温度不能高于80度,不能低于10度,夏天可以放在桌面上发面,冬天可以放进烤箱发面,还要保持好湿度,没发好不能下锅蒸: 5.蒸时不能掀开锅盖,保持蒸气充足,用弧形锅盖效果更佳,防止水蒸气滴到馒头上: 6.蒸好后先开盖再关火.

用热水较好. 蒸馒头时,等锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃. 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: 用手轻拍馒头,有弹性即熟.撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟.手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟.

红薯粉可以做饺子皮.但红薯粉要掺面粉,才可以做饺子皮.单单用红薯磨成的粉做成饺子皮会比较难熟.可用面粉加红薯粉做饺子皮,其比例是7:3,这样做出来的饺子皮才好. 红薯粉做饺子皮,取温开水3公斤,在温水中加入1公斤红薯粉,将其搅匀后.加入7-8公斤开水(试粉干湿而定),将其搅拌均匀,再一次性加入红薯粉3公斤.将其搅拌均匀后,倒入和面机内.同时,加入红薯粉10公斤,搅拌和面20分钟左右.适当加入少量的高精面粉搅拌,和面至能看到面团有光泽为止.再和普通饺子皮一样擀皮即可.

南瓜打成南瓜泥与糯米和面粉一起发酵,发酵后与蒸馒头的程序一样,也可以糯米与面粉发酵后再加南瓜泥.需要注意的是南瓜不宜太多,太多不容易发酵,可以稍加一点糖这样口感会更好些. 南瓜糯米粉做馒头的步骤: 1.先来发面,取适量面粉,加入酵母温水和面,后放到温暖的地方发酵2-3小时,面团长到2倍左右就行:2.然后来处理南瓜,将南瓜切薄片,放进蒸蛋器蒸熟: 3.将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉:4,在南瓜蓉中加入糯米粉,多次加,慢慢揉成光滑的面团就行,不要太硬: 5.将发面团排气,揉成光滑的面团,然后搓成长条,