酱梅肉怎么做

材料:梅肉.蜂蜜.烤肉酱.清水. 步骤: 1.梅肉洗干净后切成大块,蜂蜜加20克清水搅匀,做成蜂蜜水备用: 2.蜜汁烤肉料放到小碗中,加入30克清水,搅拌均匀: 3.将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里,充分拌匀,腌制一夜: 4.烤网上先刷上一层油,以免肉粘在上面: 5.腌制好的肉块放在烤网上,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,烤箱中层,220度烤15分钟: 6.15分钟后取出烤肉,翻面,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,继续烤13分钟,吃前切片即可.

主料:梅肉400克,洋葱1个,辅料姜20克,蒜2瓣,香菜10克,盐2克,料酒10毫升,蚝油15克,海鲜酱15克,叉烧酱30克,蜂蜜40克. 做法: 1.将梅肉洗净,用厨房纸巾将表面水分擦干净,片成2厘米厚的大片,用松肉锤或刀背拍松. 2.洋葱切丝,姜切丝,蒜压成蒜蓉,香菜切段. 3.先将拍松的梅肉加入盐,料酒,海鲜酱,耗油,叉烧酱和切好的洋葱,姜,蒜,香菜拌匀腌制1小时以上,使肉入味. 4. 烤箱预热190度,烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上.

材料:猪五花肉,姜,葱,蒜,八角,白酒,盐. 步骤: 1.葱姜蒜分两部分,一部分切大段和肉一起下凉水锅煮肉,锅里一起放八角和白酒,另一部分葱姜切丝,蒜切片. 2.肉煮一个小时后,能用筷子扎入就加盐,汤要呈咸味,继续煮10分钟,捞出晾凉. 3.腐乳汁放碗内,可以加点凉白开稀释. 4.晾好的肉皮朝下切片,薄厚随意. 5.用刀辅助将切好的肉片皮朝下码放在碗里,用手按住肉,转动碗,让每一片肉皮沾上腐乳汁,上面放切好的葱丝姜丝和蒜片,上锅蒸一个小时,端出晾晾,将浮油用勺刮出即可. 注:一次可以多做几碗,晾

梅花肉即猪的上肩肉,具体做法如下: 梅花肉切片:用料酒,盐,味精,辣椒粉,孜然,孜然粉抓匀,腌制半小时以上:热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至:底面变色后翻面,底面再次变色后,取出. 注意事项: 肉片可切大片,也可切小片:若是鲜肉不好切,可以先冷冻一下,切片更容易厚薄均匀:调味料无须多,以免掩盖肉香,若是新鲜肉,料酒也可省略:孜然粒和孜然粉同时用,效果更佳:加调料的肉片一定要反复抓匀,使之浸味,且入味均匀:腌好的肉片入冰箱冷藏一段时间,效果更好:锅里面的油烧热后,再下肉片,这样煎出的

猪肉洗净切块状.姜切丝蒜头切片.猪肉下入高压锅中,加酱油.下姜丝和蒜片.再加入两半小碗水.防止锅干烧焦.开火后大火焖10分钟然后关火即可.

准备食材:五花肉.姜.蒜.葱.王致和腐乳.花椒.花椒.大料. 五花肉切段,生水下锅撇去浮沫留原汤 原汤加入花椒大料,中小火炖20分钟左右筷子扎动为止, 捞出晾凉切片 皮朝下码进碗里 铺上葱姜蒜片,撒上花椒水和腐乳汤,还有少许盐,放入蒸锅里蒸熟. 大约一小时后端出来倒扣在盘子里即可

梅条肉做梅肉串.蜜汁梅肉.香煎梅肉好吃. 一.梅肉串.1.准备食材:梅条肉.盐.料酒.孜然粉.辣酱. 2.梅条肉洗净剔除筋膜,斜刀切薄片. 3.加入盐.料酒抓匀腌制15分钟. 4.用竹签穿起来备用. 5.煎锅烧热加油,下肉串小火煎熟. 6.刷上辣酱.撒上孜然粉即可. 二.蜜汁梅肉.1.准备食材:梅肉.盐.生抽.蚝油.蜂蜜.孜然粉.芝麻.姜.蒜.生粉.食用油. 梅肉切大片,加入生抽.蚝油.盐.蜂蜜.姜.蒜.生粉抓匀,腌制8小时. 烤盘上涂油,将肉平铺进去,220度烤15分钟. 撒上孜然粉.芝麻剪碎

酱泡肉的具体做法步骤如下: 1.准备原材料猪腿肉2500克,调味料有老抽酱油300克.白糖200克.白酒3汤匙.精制盐2汤匙.花椒30粒.桂皮1块.茴香5颗.八角3瓣.水1杯约300到500毫升: 2.将调味料中的原料除白酒外都按步骤一所说的量调匀烧沸腾,放凉至室温后再倒入3汤匙白酒: 3.将带皮的猪后腿肉顺切成2点5厘米宽的长条,放入入放凉的调料汁中浸泡腌制,盛装的容器可以是砂锅.钵,或者陶瓷.不锈钢材质的锅,但不要用铝锅: 4.密闭腌制2天后,当肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色时,捞出:

没有梅菜可以做扣肉.可以使用笋干.黄花菜.芋头.芽菜.豆角干等代替梅菜. 梅菜扣肉是汉族传统名菜,属于客家菜.制作材料有五花肉.梅菜.葱白.姜片等.通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片.之后加葱.姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透.上菜时,把肉反扣在盘中即可. 梅菜扣肉与盐焗鸡.酿豆腐,被称为客家三件宝.