怎么煮鲍鱼才会特别嫩滑

将鱼肉与蛋清混合搅拌.揉捏后会使煮出的鱼肉更嫩滑. 水煮鱼的做法如下: 材料:草鱼1条.蛋清1份.黄豆芽100克.色拉油1000到1500克.汤1250克.精盐5克.味精3克.胡椒面4克.料酒15克.姜片3克.蒜瓣7克.葱节8克.花椒3克.干辣椒5克. 做法: 1.将草鱼去鳞.鱼鳃,剖腹,去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,将鱼头.鱼骨制成块. 2.将鱼肉斜刀片成薄片,加入精盐.料酒.味精.鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆. 3.将炒锅置火上,加高汤.盐烧沸,下鱼头.鱼骨,用大火熬煮.撇去汤面浮沫

用料:豆腐4块.榨菜.葱.蒜.生粉.盐.鸡精.酱油. 嫩滑豆腐皮的方法: 1.将榨菜.葱.蒜切成粒备用,豆腐洗净切成块: 2.将油倒入锅中预热后,豆腐煎五分钟,底面煎成型: 3.此时将蒜粒和榨菜一起下锅煎出香味,加小半碗水煮一下,加入酱油.鸡精和适量盐,煮两分钟后再加生粉水勾芡: 4.收汁完成后撒上葱花,盛出锅即可.

1.将鸡肉切成薄片,加入适量水,用手不停摔打,让水分进入到鸡肉中,摔打至有粘性即可: 2.加入一个蛋清,使水分裹在鸡肉里面,用手不停搅拌,让蛋清裹住鸡肉片: 3.加入适量的淀粉,让蛋清和水分再次裹在鸡肉内: 4.在锅中烧开水或者油,放入上浆好的鸡肉片,用漏勺轻轻拨开,将粘在一起的鸡肉拨散: 5.捞出焯水或者过油好的鸡肉,沥干水分,鸡肉即可变得嫩滑.

炒牛肉容易过老变硬,那么怎么样才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢,下面教你炒牛肉的技巧吧. 牛肉切成薄片,放到盘中加适量的盐.生抽.蚝油. 加半勺老抽.半勺白糖. 再加1勺生粉,然后用手抓捏至很粘为止.[牛肉一定要下生粉抓过,这样炒起来不容易老]. 热锅下油,放泡椒和小米辣.姜蒜片进去煸炒出味,然后下腌制好的牛肉进去. 爆炒至八成熟,下小米辣进去.[炒牛肉火候一定要猛,不用炒的太久,会容易老,] 加适量的蚝油.老抽.白糖进去. 爆炒10秒左右,最后下香芹进去翻炒均匀就可以出锅了.

牛肉腌制嫩滑的方法: 第一步,准备牛肉.把牛肉洗净,切成片状.放盆里备用: 第二步,放料.在切好的牛肉盆里放入部分调料.放两勺料酒,去腥.放三勺酱油.放上一勺耗油,提鲜: 第三步,加水.加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩.再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了: 第四步,打全鸡蛋.在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行.放两捏淀粉: 第五步,搅拌.把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味: 第六步,腌制.把调好的牛肉放

冬菇一般煮5分钟就可以了,冬菇富含精氨酸和赖氨酸,有益于人体提高大脑细胞的功能,具有益智健脑的功效.冬菇能健脾益胃,助消化,可以改善消化不良,食欲不振,促进胃肠的消化吸收功能.冬菇能辅助治疗小儿麻疹和天花,有清热解毒的功效.香菇素可以安定自律神经,经常食用冬菇能改善睡眠,有安神的作用.冬菇富含维生素和矿物质以及蛋白质等,能增强免疫力,有益于人体健康,养颜美容,延年益寿. 冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素.冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹.煮.炸.炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴.

冷冻鸡肉进行红焖处理可做到嫩滑爽口,做法如下: 1.鸡肉清洗干净,把鸡肉切成丁: 2.热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味,这是一煸: 3.放入鸡丁翻炒,同时加入些许的盐,加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来: 4.接着可以加入醋,没过鸡丁,盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟: 5.三分钟后改大火收汁,再勾薄欠,不要把碗里欠汁全倒完,装盘即可.

冻虾一般煮3-5分钟,以颜色变成橙红色为标准.冻虾在煮之前需要将冻虾放入水中自然解冻,去皮或者不去皆可.煮冻虾是需要沸水下锅,煮之前最好用香叶.香葱和生姜片与水一起煮沸,虾去掉虾线,放入锅中煮至颜色变红即可捞出. 冻虾煮多久才熟 冻虾拿出来以后我们需要进行解冻,将冻虾泡在清水中,覆盖即可,不需要特别多的清水,最好是烧开的凉白开. 准备材料:生姜.香叶.香葱.桂皮.八角.冻虾适量. 1.将新鲜的虾解冻后,用牙签将虾线挑出来. 2.准备一些香料,八角.生姜.桂皮.香叶放入水中,然后加热煮沸. 3.将

这款布丁非常简单易做,大人孩子都很喜欢吃的,这个配方是两个瓶子的用量,做出来的布丁超级嫩滑- 鸡蛋打入盆中,加入白糖打散 牛奶放入微波炉叮2分钟 叮好的牛奶倒入鸡蛋液中,注意边倒边搅拌 用滤网过滤布丁液2-3次,这样做出来的布丁才口感细滑 锅中烧水,放入蒸隔,水漫过蒸隔为好 将布丁液倒入瓶中,并将瓶口用锡箔纸封好.上蒸锅蒸十分钟,关火,再隔十分钟取出.