老式作法一绿豆糕怎么做

老式绿豆糕做法:

1、绿豆洗净晒干,磨成粉。也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉。

2、绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟。

3、过筛。先将绿豆粉加糖拌匀,再倒入麻油冷却,拌匀。

4、倒入模具压紧摸平,切块。

5、装盒。

时间: 2024-09-23 18:09:22

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水晶绿豆糕怎么做

主料:绿豆面1500克.糯米粉250克:调料:白砂糖2000克.绿豆沙100克.花生油1000克. 做法: 1.将绿豆粉.糯米粉.白糖.素油搅拌后用密眼筛筛过,即成为糕的底层用粉: 2.以木制的印板,下面先铺一层底粉,中间夹进豆沙或枣泥,上面再铺一层糕粉,铺实,上笼蒸熟倒出即成. 材料:清水500克.白砂糖100克.果冻粉20克.去皮绿豆75克.青鸡冠草50克:调料:糖水(500克清水加100克白糖小火融化)1千克. 做法: 1.清水500克.白砂糖.果冻粉一起放入碗中,上笼大火蒸20分钟至融化

绿豆糕怎么做

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1.绿豆泡好去皮,加水,上锅蒸30分钟.加入细砂糖.麦芽糖碾成泥. 2.锅中放黄油.色拉油,倒入绿豆泥,小火搅拌5分钟,加麻油,中火9搅拌5-10分钟,盛出放凉. 3.取出揉成长条,分剂子,放入模具中做成糕点的形状.

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