面包糠怎么做

面包糠可以做炸鸡排.炸鸡柳.炸鸡腿.炸鲜奶.炸虾.炸豆腐.炸洋葱圈.炸土豆条等.面包糠是采用吐司面包去皮.切片.恒温干制后,再均匀粉碎而成.是使用广泛的食品添加辅料,用于油炸食品表面,成品香酥脆软.可口鲜美.营养丰富.

1.面包糠一般都是用做菜品辅助原料使用的,基本没有拿来单独做菜的,它比较适合裹在一些食材外面进行炸制,比如鸡翅.虾.水果等,制做好后颜色金黄.口感酥脆. 2.面包糠一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果.

面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用:将鸡蛋分离,只使用蛋清.将要炸的食物在蛋清中浸一下,再在外层包裹上足量的面包糠,就可以下锅炸制了.待外层微微变黄后再炸至金黄色即可. 在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠,将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀,再加入其他适量的调味料,揉成大小相等的丸子,即可制作. 在各类点心上也可以用面包糠,在使用前要在点心外粘上少许蛋清,这样才能将面包糠很好的包裹在点心外. 面包糠制作方法: 1.可用日常剩余的面包作为材料,将其切成小块: 2.倒入烤盘中均匀

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,用于油炸食品表面,如炸鸡肉.鱼肉.海产品(虾).鸡腿.鸡翅.洋葱圈等,其味香酥脆软.可口鲜美.营养丰富. 面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用:将鸡蛋分离,只使用蛋清:将要炸的食物在蛋清中浸一下:再在外层包裹上足量的面包糠,就可以下锅炸制了:待外层微微变黄后再炸至金黄色即可. 面包糠是吐司面包经过去皮.切片.并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的.一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间.由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果.

1.自制方法一:取切片面包,切去四边.然后改刀成小方块,用煎锅不放油小火慢慢烘干.将烘干后的面包块稍晾凉,然后放在食品袋里用擀面杖碾碎,筛掉没碾碎的面包块,这样好用的"面包糠"就做好咯.剩下的面包片还可以继续碾压过滤,也可以撒上些孜然或辣椒粉当烘片吃. 2.自制方法二:土司去掉外皮,切小块,放入搅拌机,15秒钟即可.用这种方法自制面包糠最简单,但做出的面包糠要放一段时间才会变硬,不能马上使用. 3.自制方法三:吐司2片切成小丁.平底锅加热,开小火放入吐司小块不停的翻炒几分钟,再用铲子压

1.主要用于油炸食品的制作,如牛排.鸡排.汉堡等.平常的家常炸丸子,也可以在表面加上面包糠,起到很好的食用效果. 2.面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间,并且可以使食物外表皮焦酥可口. 3.面包糠还有就是用于家常菜肉丸子的制作,如四喜丸子等,它的主要原料就有面包糠.

香蕉2个.鸡蛋1个.淀粉若干.面包糠若干.食用油适量. 香蕉切段,去掉坏掉的部分,香蕉段在蛋清里多滚几次. 再裹上淀粉,再次在蛋清里翻滚. 在面包糠里翻滚,油锅加热. 将香蕉放进油锅炸制金黄酥脆即可.

没有面包糠可以用炸粉和栗粉炸猪排. 材料:里肌肉400g.咸蛋白1个.麻油适量.生抽适量.糖1茶匙.黄酒1茶匙.蚝油2茶匙.炸粉100g.粟粉100g. 做法:1.猪肉切成大薄片,用刀背拍把猪肉拍松: 2.加腌料搅拌均匀,再拌入粟粉腌2小时以上: 3.将腌渍入味的肉块加入蛋白搅搅拌均匀: 4.准备一锅炸油,将肉块的两面都均匀的沾上一层炸粉: 5.待油温烧至七成热,改用中火,放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油.

很多人都喜欢吃油炸的食物,平时我们在饭店吃的油炸的食物的外面都会裹着一层脆脆的,类似于面粉一样的东西,一开始以为是面粉,后来才知道是面包糠.面包糠放在油里炸之后非常香脆特别好吃,那今天我们就来看看面包糠能做出什么好吃的美味佳肴来. 第一,把腌好的新鲜虾仁裹上一层厚厚的面包糠,放油锅里炸至金黄色,很香的. 第二步,肉排腌制后裹上一层面包糠,炸成鸡排,经常吃吧. 第三,土豆蒸熟揉成土豆条,裹上蛋液和面包糠,油炸后也是非常香脆的. 第四,将牛奶裹上面包糠,下油锅一炸,牛奶也能变得金黄香酥脆,入口香浓顺