鲫鱼萝卜丝和豆渣可以一起煮吗

鲫鱼,萝卜丝和豆渣可以一起煮。萝卜鲫鱼汤的做法如下:

用料:活鲫鱼2条重400克左右,白萝卜150克,酒15克,精盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量,猪油60克。

步骤:

1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃,从腹部剖开除去内脏,洗净备用;

2、萝卜用清水洗净,削去外皮,切成6厘米左右长的粗丝备用;

3、葱洗净打成葱结,姜拍松待用;

4、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时,投入姜,放入鱼煎至两面略黄;

5、加入750克开水、料酒,萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中;

6、加入葱结用旺火烧7分钟左右,待汤汁烧至乳白色,放入精盐、味精,拣去葱结、姜,撒上胡椒粉;

7、用勺子将鲫鱼舀入汤碗中,再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。

时间: 2024-08-23 15:51:53

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苏州的萝卜丝团子是蒸还是煮

苏州的萝卜丝团子是蒸. 1.将萝卜刨成丝,加盐,用手抓出水,腌一会儿,把水倒掉.热锅倒油,炒萝卜丝,加入肉末,适量糖和生抽,最后加入葱末,调好味,出锅.馅料完成. 2.水磨粉和大米粉倒入盆,加入适量热水,用筷子搅拌,再用手和面.面团揪成一个个比鸡蛋略大的剂子.把剂子捏成碗状,包入馅料,慢慢收拢口子,搓圆,一个团子完成. 3.把团子放在蒸笼上蒸,每个团子下面垫了粽叶,用其它菜叶蒸笼布什么的的也行.中大火蒸14分钟左右,再焖5分钟可以出锅开吃.蒸过头了团子会塌掉.

萝卜丝鲫鱼汤的做法

1.擦干鲫鱼,姜片擦锅底,锅内倒油,放入鲫鱼,炸至金黄,倒出多余的油. 2.放入料酒,姜,葱,加水,大火煮沸后调小火煮,加入萝卜丝,胡椒粉,盐,撒上葱花即可.

萝卜丝烧鲫鱼怎么做

一.主料:鲫鱼,萝卜. 二.辅料:葱,香菜,姜,蒜,作料. 三.步骤及流程: 1.鲫鱼洗净背部切刀,下油锅炸一下马上捞起. 2.白萝卜切丝,蒜拍散,姜切丝,葱切葱花. 3.锅里下猪油化开,炒香姜葱,倒入高汤烧开后捻去姜葱,下入萝卜丝,鲫鱼. 4.加入一勺生抽和少量老抽及适量水烧开,加入白萝卜丝中火烧开. 5.调味烧制一会儿捞起鲫鱼,汤里勾芡淋在鲫鱼上面即可.

清炖鲫鱼萝卜汤怎么做

材料: 鲫鱼.白萝卜.油.姜.葱花.香菜.盐.味精.酱油.金针菇 步骤: ⒈将鲫鱼宰杀洗净,备用. ⒉白萝卜去根须洗净,切成萝卜丝,待用. ⒊锅里放少许油,将萝卜丝略炒,盛起. ⒋放油,将鲫鱼略微煎一下. ⒌放水一大碗,放盐.姜.酱油,煮约5分钟. ⒍放萝卜丝,再煮约3分钟. ⒎放金针菇和味精,在锅里翻动几下. ⒏出锅,撒上葱花.香菜,即可食用.

萝卜丝卤面怎么做好吃

1.主料:萝卜200克.猪肉50克.面条100克: 2.辅料:油适量.盐适量.葱末适量.耗油适量.醋适量: 3.将萝卜擦丝,精肉切丝: 4.坐锅,放油,爆香葱末: 5.倒入肉丝炒熟,放耗油炒香: 6.倒入萝卜丝,翻炒至熟: 7.放盐.醋.水煮开成卤子: 8.面条煮熟,盛入碗中: 9.浇上卤子即可.

萝卜丝面条面条好吃吗怎么做

材料:白萝卜200克.胡萝卜80克.头抽1大匙.盐半小匙.西兰花适量.面条一人份.香油2小匙. 萝卜丝面条的做法: 1.白萝卜胡萝卜以7比3的比例,分别去皮切丝待用: 2.锅烧热下少许香油,下萝卜丝炒香,倒入头抽小火炒匀,加入400毫升左右的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖20分钟: 3.另取锅烧开一锅水,下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中,再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条,加少许盐拌匀即可.

萝卜丝鱼头汤怎么做好吃

材料:鱼头适量,白萝卜适量,葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,胡椒粉适量,烹调油适量. 步骤: 1.将鱼骨斩块,鱼头劈开,葱切段,姜切片. 2.炒锅油灸锅,放姜片擦锅,下鱼头及鱼骨煎香. 3.萝卜用刨丝器刨成丝,加盐腌上. 4.将煎好的鱼头及鱼骨放在已烧开的水中,放上葱段姜片,大火烧开,转小火慢炖30分钟. 5.腌过的萝卜丝挤去水份,用清水漂洗. 6.鱼汤煮好,关火前五分钟,下入萝卜丝,用盐和胡椒粉调味. 7.香菜洗净后切段,出锅前放入锅中即可.

怎样做干萝卜丝咸菜

1.清水泡好萝卜干: 2.准备大蒜: 3.萝卜干洗净挤干水分: 4.锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右: 5.再次捞出挤干水分: 6.锅里少许油,油热时候,下冰糖: 7.小火慢慢熬糖: 8.完全融化,糖色是棕红色: 9.加半袋普通酱油,加点老抽,生抽,加辣椒酱: 10.加蒜,煮开: 11.晾凉: 12.倒在萝卜干上面: 13.拌好,干萝卜丝咸菜就做好了.

做海蛎子萝卜丝汤放油吗

海蛎子萝卜丝汤的做法步骤如下: 1.准备材料:牡蛎肉.白萝卜.细粉丝.葱花.姜末.高汤.精盐.白胡椒粉: 2.牡蛎肉洗净: 3.白萝卜去皮切条: 4.细粉丝拆袋备用 : 5.锅内放少许油置火上: 6.五成热时下葱姜爆锅: 7.炒出香味后: 8.放入白萝卜条: 9.炒一分钟: 10.将高汤倒入锅中: 11.下入牡蛎肉.细粉丝: 12.烹入煮2分钟: 13.加精盐.白胡椒粉调味: 14.出锅撒葱花即可.