清水煮鸡胸怎么去腥

水煮鸡胸肉去腥味把鸡胸肉先用刀划成十字方块,注意不要切断,用盐和花椒撒在上面揉搓,放置10分钟.再加点黄酒揉一下.鸡胸肉又富含蛋白,脂肪又少,是减肥的好食品.吃鸡胸肉不会给人增添多余的脂肪含量因为蔬菜被水煮过之后,蔬菜也保持了它本身的维生素含量,并且水煮菜没有含有油盐,鸡肉放盐也不会对减肥造成任何影响的.

煮牛肝汤去腥方法: 1.牛奶去腥法:先将牛肝洗净,沥干后切成薄片,然后浸入牛奶中,就能除去腥味: 2.淡盐水去腥法:将牛肝浸入淡盐水中,将肝中的血液挤出,再不断地更换盐水,直至血液完全挤出为止,然后将牛肝放在热水中烫一下,即可消除牛肝的腥味.

煮海带一般多用鲜姜泥加温开水浸泡成的姜汁加适量的食醋.这两种调味品不仅能对海鲜去腥提鲜,解去油腻,而且还有开胃散寒.增进食欲.促进消化的功效.用淘米水泡海带,让海带充分的涨发起来,这样可以减少后面蒸煮海带的时间.之所以让大家用淘米水泡发海带,是因为淘米水泡发的海带口感更好,泡发速度也快,而且淘米水还可以进一步清理掉海带表面的细小脏东西.

1.去筋膜:想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味,建议提前将羊肉的筋膜去掉,因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜,去掉筋膜后,羊肉的腥味就会大大减少, 2.焯水:煮羊肉汤还需要提前将羊肉焯水,这样可以将羊肉内的血沫和杂质去除干净,炖出来的羊肉汤才会更加鲜美,口感会更好. 3.加沙姜和白萝卜:此外在炖羊肉汤的过程中,还可以往锅内加一些沙姜和白萝卜,白萝卜可以帮助去除羊肉的腥味,熬出来的羊肉汤也会更加浓白. 以上就是小编给大家分享的煮羊肉汤更鲜更白去腥方法,希望对大家有所帮助.

虾去腥的煮法: 1.用滚水烫虾时,放一支肉桂棒在水中,可消除虾的腥气,并不会影响吓的鲜味: 2.把虾的后背切开,然后把黑线挑出来,即除去去腥线: 3.准备葱姜少许,食盐半茶匙,白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用,另一个小碗是料酒: 4.锅热油一小勺后放葱根和姜片煸一煸,倒入虾翻炒: 5.至虾全变色,倒入料酒盖上锅盖焖一下: 6.将食盐.白糖和老抽调和的汁倒入并拌炒,加少许开水,盖上锅盖4至5分钟: 7.汤汁收时,加点葱末等点缀即可.

酒.啤酒.白酒.料酒都能让肉味道更鲜美而且不腥.醋.可以去腥并且使肉更软烂.八角.可以去腥并且保持食品新鲜.杏鲍菇.菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味,可以去腥并使鱼更美味.茶水.煮鱼前将鱼在茶水中浸泡五到十分钟,腥味便会消失.

还可以放葱.蒜.辣椒.料酒去腥. 去腥技巧如下: 1.如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜.料酒爆香,加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身,小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可: 2.如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅: 3.如果家中没有生姜,可以用香菜代替,方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出: 4.加辅料,比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质

煮肉去腥的材料有小茴香.姜.料酒.陈皮.八角等. 1.小茴香:由于小茴香具有浓烈的香气,因此可以很好地掩盖腥膻气味. 2.姜:茎.叶.根茎均可提取芳香油,用于食品.饮料及化妆品香料中. 3.料酒:是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,主要作用为去腥.增香. 4.陈皮:陈皮是橘的果皮经干制而成,有干果的清香味,在去腥的同时,还能增加鲜味. 5.八角:为著名的调味香料,也供药用.果皮.种子.叶都含芳香油,是制造化妆品.甜香酒.啤酒和食品工业的重要原料.

1.葱.葱作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好地去腥味,还能加入葱香味. 2.大蒜.大蒜不仅能让鱼有蒜香,还有消毒作用. 3.生姜.在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味. 4.醋.烧鱼时放些醋,可以很好地去腥,还能让鱼有醋香味. 5.白糖.糖能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还可以提鲜. 6.干辣椒.原理是以辣味盖住腥味. 7.料酒或者是白酒,酒一向都是去腥的好佐料. 8.紫苏.除了可以去鱼腥,还能去其