黄骨鱼怎样洗

准备食材:黄骨鱼两条,姜适量,蒜适量,油适量,生粉适量,酱油适量. 制作方法: 1.劏好黄骨鱼,洗干净切成块,撒上盐. 2.切姜片,把蒜苗的上半部片开,备用. 3.锅里放油,烧四成热放姜片煎一下,放入黄骨鱼块煎,煎至双面黄,放入少许白糖,再放入蒜的上半部. 4.煎3分钟左右,放入剩下的蒜苗,用生粉和酱油加开水调两碗水,倒入锅里,盖好盖子,大约12分钟左右收汁,然后装盘,整个红焖黄骨鱼就做好了.

黄骨鱼身上的黄不用洗,黄骨鱼以全鱼入药,就说明黄骨鱼体表的黄色粘液也是可以食用的,也具有药用功效.黄骨鱼体表的黄色粘液确实是一味中药材,中医称它为黄骨鱼涎,性平味甘,入肺肾经,<日用本草>称其有"治消渴"的功效. 处理黄骨鱼的时候,完全没有必要把体表的黄色粘液洗掉,因为它也具有药用养生的功效.但是,黄骨鱼的黄色粘液带有较重的腥味,而且一煮就烂成一团,粘呼呼的实在影响美观,所以很多人用黄骨鱼做菜喜欢把它清理掉.

黄骨鱼外面的粘液不需要洗掉,但如果不喜欢也可以洗掉,这样可以减少黄骨鱼身上的腥味,减少细菌. 黄骨鱼身上的粘液怎么洗? 1.想要把黄骨鱼身上的粘液清洗掉,可以把鱼放在清水中清洗掉,然后再拿清水进行冲洗就可以把粘液冲洗干净了. 2.用七八十度左右的热水直接冲洗鱼身,能有效的去除粘液,还能去除鱼身上的腥味. 3.在鱼身上撒上少许盐,等几分钟之后用水冲洗干净,也可以去除鱼身上的粘液. 黄骨鱼的做法: 1.先把黄骨鱼开膛清除内脏,并且把鱼清洗干净. 2.准备姜.蒜,把锅内烧热油,把盐放在油里搅拌,放入姜

黄骨鱼表面黄黄肯定是要清洗掉的,这是黄骨鱼的黏膜,主要起保护的作用.另外黄骨鱼也有很高的营养价值,能够给人体补充一定的蛋白质含量,而且鱼肉细嫩丝滑. 黄骨鱼又称黄颊鱼.黄刺鱼.河龙盾鮠.肉质鲜美,营养丰富.中医认为黄骨鱼性味甘平.能益脾胃,利尿消肿.<医林集要>治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆.大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服.攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜.红烧黄骨鱼是一道家常菜,味美极鲜.

黄骨鱼去黄,这样煮出来的鱼才没腥味.一定要把外面滑滑的一层黄色东西洗干净. 四川人吃的黄辣丁,南方人叫做黄骨鱼.珠海是一座吃惯海鲜的城市,又多移民,没有什么自己的菜系,只好嘴大吃四方.这款时兴的黄骨鱼,就是湘菜出品.黄颡鱼,俗称黄骨鱼,也叫黄辣丁或者黄腊丁.黄丫头(江西省部分地区),在福建又称作黄公鱼.

1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用. 2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐.少许料酒.适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟. 3.隔水清蒸5-8分钟即可.

清蒸黄骨鱼的做法: 1.姜切丝,蒜米切成蒜蓉,辣椒切好放盘底: 2.将鱼洗好抹上适量的盐,装盘子里: 3.加入适量的酱油和油: 4.将鱼放锅里蒸八分钟: 5.装盘即可. 黄骨鱼汤的做法: 1.黄骨鱼菜场买时杀好,回来用刀刮干净上的黄色的东西: 2.洗干净,放入盘中晾干水分备用: 3.葱打结,姜片备用: 4.锅中倒入适量油放入葱姜爆香: 5.爆香后倒入黄骨鱼,煎一会: 6.倒入一点白酒去腥味: 7.加入适量的水,一次加够: 8.中火炖鱼,炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫: 9.炖半个小时后成奶白色加入

干锅黄骨鱼的做法如下: 1.新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟: 2.干辣椒切段.姜切丝.葱头和蒜籽洗干净备用: 3.锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用: 4.重新烧热油,先放姜丝.葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香: 5.放入煎好的黄骨鱼,加盐.酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀: 6.放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香: 7.干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅,小火一边加热一边吃即可.

黄骨鱼肉质鲜美,而且营养丰富,没有小的骨头,所以深得人们的喜爱,但相对于其他的淡水鱼,黄骨鱼价格算是比较贵的,黄骨鱼尤其适合各种年龄段的人吃,它的烹饪方式也非常的多.下面教大家做一个干锅吧! 黄骨鱼的做法 准备食材如下:黄骨鱼500克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,葱1根,蒜4瓣,干辣椒1抓,生抽2茶匙,香菜2棵,植物油适量. 具体做法如下:新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟,干辣椒切段.姜切丝.葱头和蒜籽洗干净备用,锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用,重新烧热油,先放姜