煎烧鱼的做法

萝卜烧鱼是一道家常菜,营养美味,色香味俱全. 将鱼洗净,放置在盆里,淋上盐.料酒.酱油.腌制半小时. 萝卜洗净,削皮,切片.葱.姜.蒜分别切小片备用. 炒锅烧热,放油,待油热之后一次加入花椒.葱.姜.蒜,爆锅.将腌好的鱼放到锅里,炒两分钟. 放入萝卜,加水200g,加酱油,加料酒,盖锅盖,大火烧15分钟. 收水,出锅,色香味俱全的萝卜烧鱼就做好了!

主料: 青鱼650克.酱油50克.白砂糖40克.小葱8克.姜3克.淀粉5克.香油5克. 做法: 1. 青鱼宰杀去鳍.鳃.鳞.内脏,鱼肉洗净: 2. 青鱼肉斩成鱼块,长约10 厘米.宽约2.5 厘米.厚约1.5 厘米: 3. 葱去根须,洗净,切成末: 4. 姜洗净,切成末: 5. 炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,放入葱末.姜末,炸香,将鱼块下锅,二面略煎,随即加入料酒稍焖,再加酱油.白糖和清水250毫升,烧沸后转小火烧: 6. 小火烧10 分钟左右,至汁稠入味,加水淀粉勾芡,将鱼块大翻身,淋入香油,

红烧鱼的做法介绍 材料:鱼1条.葱适量.姜适量.蒜适量 1.鱼洗净后,沿两侧切开. 2.在鱼的两侧划刀内放入盐. 3.葱姜蒜切好拍碎. 4.锅内葱姜蒜爆香后取出. 5.放入鱼开中火煎至微黄. 6.加入开水焖煮. 7.鱼盛出后,淋上汤汁即可.

1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块:草鱼宰杀处理干净,剁成块:生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪成丝. 2.热锅放油,下入豆腐片,煎黄一面后翻面,煎至两面金黄后舀出待用. 3.锅内再加入少许油,下入鱼块(鱼皮的一面朝下),中小火,煎黄一面后翻面,煎至两面金黄后下入两小勺料酒. 4.下入之前煎好的豆腐,放入八角.桂皮.老抽.生抽.冰糖.花椒.葱结.干辣椒.盐,再下入淹过锅内所有材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火,烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅.

用料主料:鲤鱼1条.芹菜100克. 辅料:食盐1勺.生抽10克.植物油100克.料酒30克.味精2克.青蒜50克.姜20克.辣椒2个.水适量. 做法: 1.鲤鱼去鱼肠.鱼鳞和鱼腮: 2.两面切上刀口,用食盐.料酒.生抽抹匀置二小时入味: 3.切点芹菜,大蒜,姜,辣椒丝: 4.多放油,下入腌制好的鱼: 5.翻面: 6.半煎半炸两面煎黄煎熟: 7.放进辣椒和姜丝: 8.吃更的再撒点辣椒粉,淋上生抽: 9.放进青蒜和芹菜,再放点盐让芹菜入味: 10.放清水,煮一分钟,调点味精出锅: 12.装盘上桌烹饪

1.先将鼓眼鱼的内脏从鱼的一侧挤出,并清洗干净. 2.将鱼放入盆中,加入盐.胡椒粉和料酒,葱姜切小片放入其中腌制. 3.将鱼皮黑色的一面撕去,这样炸出来的颜色会好看一些. 4.等鱼腌制2个小时入味以后,将鱼身上的水分弄干. 5.把鱼放入面粉中,使鱼的两面均匀裹匀面粉. 6.再将鱼放入打好的鸡蛋液中裹匀蛋液. 7.煎锅烧热放入花生油,将裹匀蛋液的鼓眼鱼放入锅中,中火煎制. 8.待一面煎制金黄色后即可翻转煎制另一面. 9.盖上锅盖煎一会儿,待两面煎制金黄,鱼熟透后即可出锅装盘.

主料: 鲫鱼350克. 辅料:油3勺.盐1勺.葱20克. 做法: 1.洗干净鲫鱼放入少许盐腌制10分钟. 2.锅里放入适量的油烧热后下鲫鱼煎. 3.煎到两面金黄即可. 4.已经煎好的鲫鱼撒上葱花即可.煎鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络.温中下气之功效,对脾胃虚弱.水肿.溃疡.气管炎.哮喘.糖尿病有很好的滋补食疗作用,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳.

材料:晶鱼.姜.葱 做法: 1.将晶鱼收拾干净,两侧打上斜刀,抹上鱼露和盐.姜丝,腌制20分钟: 2.蒸锅烧开,将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8至10分钟,取出后倒出部份蒸汁: 3.姜.葱切丝,葱丝放在晶鱼身上,姜丝入油小火煸成姜油,弃姜丝不用: 4.将蒸好的酱汁倒在鱼身上,接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可.

1.鱼块去鳞洗道干净切块. 2.加入适量盐,胡椒粉,生抽和糖拌匀. 3.蛋清加入鱼块里. 4.加入适量生粉拌匀腌半小时洋葱洗干净切块. 5.热锅淋油专将鱼块放进锅里煎至两面金黄. 6.将鱼块捞起备用. 7.热锅将姜葱大蒜爆香. 8.加入适量油将洋葱倒进去爆香. 9.加入一勺侯柱酱和适量清水和糖. 10.将鱼块倒进去焖五分钟即可属起蝶.