干糯米粉用什么水活面

糯米粉建议用温水进行和面工作,干糯米粉的粘性比较差,用温水将它弄熟一点之后就会非常具有粘性,这也是我们在吃很多糯米粉制作食物粘牙的原因,而要是使用冷水进行和面工作,多半会失败. 糯米粉和面用什么水 糯米粉是我们生活中比较常见的一种食材,基本上在超市就能购买到,使用糯米粉能够做出很多不同的美食,比方说汤圆.糯米糍.糯米糕等等,除了从外面购买这些食物之外,一些喜爱烹饪的人也会自己在家制作,这个时候就需要掌握其具体的制作方法了. 一般来说,糯米粉最好是用温水进行和面工作,因为糯米粉的粘性比较差,用温水

干糯米粉做糍粑的方法: 食材:糯米粉.白糖.食用油.芝麻:把白糖和糯米粉混合均匀后倒入清水调匀,调成糯米浆:把盘子里抹上一层油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉:把芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒,炒熟后倒出,加入白糖拌匀备用:把稍微放凉的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小块:将剪成的小块放在芝麻里,裹上芝麻即可盛盘食用.

用料:糯米粉,奶粉,椰蓉,澄面,白糖,黄油,红薯,热水. 做法: 1.红薯去皮,切薄片,上锅蒸,蒸到用筷子轻轻一戳就能戳进去的样子即可,盛出.蒸好的土豆片用勺子捣成泥,加奶粉搅拌均匀.(一般这个季节的红薯都比较甜,所以就不用再加糖了,加奶粉就是为了增奶香.) 2.小奶锅内烧热水,倒入白糖和黄油搅拌均匀.(黄油主要就是增香,不加也是没有关系的.)糯米粉倒入碗中,加入烧开的热水,搅拌均匀. 3.案板上撒上澄面,放入糯米团,用手揉成光滑的面团.摘小剂子,揉圆按扁,像包汤圆一样包入红薯泥,在椰蓉里滚上一

1.糯米粉可以当面粉炸东西的,炸的糯米团很好吃,但是代替面粉炸东西就不太适合,用面粉的目的是包裹食物,锁住水分,不会黏在一起,但是糯米粉不吸水,炸的时候就会黏在一起,刚炸好时表面是脆的,但冷了就不脆了会粘,面粉的就就不会粘. 2.面粉就是小麦粉,一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等等.糯米粉:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆.元宵的原料.大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉,大米磨成的粉,可以作各种米线,米粉等.如果要区分两者:用水和一点就知道了,面粉有面筋不易断裂,

做汤圆时加少量面粉可以防止汤圆开裂,具体做法如下. 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎:黄油放小锅里面加热:小火,慢慢加热:黄油全部融化即可,倒入黑芝麻糖粉里面,全部加入:搅拌均匀,放冰箱冷藏至凝固:每个15克,搓成圆形备用,如果温度高太软,可以再放回冷藏一段时间:200克糯米粉,加入160克温水 捏揉均匀,揉好的元宵面,取30克,搓圆:两手拇指轻轻按压成小碗状,取一个馅料放入:左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧,一点点缩小,最后捏紧收口:放到干糯米粉里面滚上一层干粉即可.

水磨糯米粉做红薯饼的方法步骤如下: 1.小红薯洗净,用中火煮30分钟.捞出,凉冷,去皮,放大碗里压成泥. 2.把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里,和匀.加水,调和成干面团,把面团分成24个小球,用手揉捏小球,压扁制成约6厘米直径的圆形. 3.大煎锅置中火上预热.加入四分之一量的菜油,待油热至7成时,放入6个生饼,每个饼之间留一定距离,以便翻转.待煎上约3分钟,至饼面金黄,翻面,再煎3分钟即可.重复以上步骤,煎完剩余的饼. 4.用纸巾吸去油,稍凉1分钟后即可

勾芡不可以用糯米粉.糯米粉本身就含有一定的黏性,遇水之后糯米粉会与水混合在一起,而凝结成块.勾芡是为了保护菜中的营养成分和口感,因此建议使用马铃薯粉.绿豆淀粉.麦类淀粉.藕粉等进行勾芡.

1.把加多了水的糯米粉面团,放在干净的白布上,静置15分钟,白布会吸走面团上面的水分,一次性解决不了可以反复做. 2.在和稀的糯米粉面团中,加入一些玉米淀粉和黄油,上锅蒸制一下,然后进行冷藏即可.

500克的糯米要放300克的温水. 糯米粉做元宵的步骤如下: 1.把水磨糯米粉倒入干净的深盆里: 2.按照包装背面的说明,一边加入温水一边用筷子搅拌: 3.搅拌成雪花状,没有干粉即可: 4.拌好后用手把糯米粉和成光滑的面团: 5.向温热的糯米团里面包馅料,不容易破: 6.煮汤圆时要放水,当水开了后把汤圆下锅,浮起后再煮一分钟.