红烧茄子怎么烧好吃

红烧茄子的做法: 1.准备材料:茄子1个.小葱适量.蒜半个.豆瓣5克.生抽适量.白糖适量.肉末适量. 2.茄子切成薄块放入蒸锅中,蒸20分钟左右. 3.炒熟肉末,然后加入豆瓣,炒香之后加入生抽酱油和蒜末. 4.倒入茄子,最后加少许糖,翻炒均匀. 5.撒上葱,装盘即可.

用料:公鸡.红尖椒.青尖椒.盐.糖.黄酒.鸡粉.姜丝.葱.大蒜.草果.花椒.八角.桂皮.豆瓣酱.料酒.蚝油.老抽.花椒.辣椒油.花椒油. 1.公鸡洗干净剁块,加盐.糖.黄酒.鸡粉.老抽搅拌均匀,腌3-5分钟. 2.青红尖椒斜着切,大蒜拍烂. 3.油热加入腌好的鸡块翻炒,表皮变熟. 4.加入姜丝.葱片.蒜.草果.桂皮.花椒翻炒. 5.加一勺豆瓣酱.料酒.蚝油.老抽翻炒. 6.加水烧开,中火闷入味. 7.肉烂加入青红椒.辣椒油.花椒油即可出锅.

1.准备好食材:茄子3个,香菜.白糖.蒜.生抽.食盐适量. 2.首先将大蒜洗净剁成蓉备用:另外碗内放白糖,倒入适量生抽,放入蒜蓉,再加入适量清水成碗汁. 3.茄子洗净,去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水.香菜切段备用. 4.锅内入油,将茄子煎至两面金黄. 5.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀. 6.倒入茄子中,快速翻炒一下.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好.

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红烧羊肉与胡萝卜一起烧好吃. 食材:羊肉,胡萝卜,葱,姜,干辣椒,八角,小茴香,香叶,干山楂片,花生油,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,香油. 1.准备羊后腿肉一斤,然后切成3厘米见方的大块. 2.放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时. 3.凉水入锅,把羊肉用热水焯一下,然后把羊肉捞出备用. 4.起炒锅放适量花生油,放葱姜和准备好的香料爆香. 5.把羊肉放进去煸炒. 6.把羊肉炒香以后,放适量生抽,再放老抽上色. 7.然后加入热水,水要一次加够,中途最好不要再加水. 8.再放入几片干山楂片开始炖

不用炸的红烧茄子做法: 1.准备两根大茄子,去皮切成滚刀块,淋上适量清水,撒上一把干淀粉,拌匀. 2.起锅烧油,油热倒入茄子,小火煎至茄子变色. 3.然后少加一点清水,大火翻炒均匀,加上一点蚝油.酱油. 4.再加上切好的葱花.蒜末,爆出香味. 5.来点老抽进行调色,再加上切好的青红椒小块. 6.再加上适量盐和鸡精.调口.大火翻炒至辣椒段生即可出锅.

红烧茄子是一道地方名菜,此菜是素菜中的精细者,历史久远.北魏高阳太守贾思想在<齐民要术>素食篇中,记有烧茄子法,属于浙菜系或东北菜.红烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手. 红烧茄子原料:茄子.植物油.甜面酱.白糖.酱油.精盐.味精.水淀粉.葱.姜.蒜等等. 红烧茄子做法:1. 将茄子切成滚刀块, 葱切成丝, 姜切成丝,蒜用刀拍一下:2.锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊炸成金黄色:3.捞出茄子倒出余下的油,锅内留少许油,下入葱姜丝.烂蒜爆锅下入茄子,依次下入盐,味

烧茄子发苦的原因,和烧茄子应注意的一些事项: 1.一种可能是茄子太老了,再一种就是烧茄子的酱油不好,再就是放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦. 2.茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透. 3.茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄.

红烧茄子炸的时候只需将茄子挤干水分,可以直接把茄子放到油里炸. 做法: 主料 : 长茄子1个 . 青红椒各半个 .香菜1颗 . 蒜瓣5个. 辅料 : 葱.姜 . 盐2克 . 鸡精1克 .糖2克 .老抽5克 .生抽10克 .醋2克 .水淀粉10克 .香油. 步骤: 1.青红椒洗净切条,蒜瓣切末: 2.茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟: 3.取一个小碗加入盐.老抽.生抽.醋.糖.鸡精.蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用: 4.锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸至茄子变软捞出沥油: 5. 锅留少许底油爆香葱