关于小吃的的资料

小吃，在香港或粤语地区将小吃则称为小食，小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或者早点，夜宵的主要食品，世界各地都有当地特殊的风味小吃，鲜明特色往往亦是当地观光行销的重点，以及所有游子对于家乡思念的主要对象，小吃单价多不高，一般人都可以买得起；小吃，《现代汉语词典》里的解释有三种，这里所指的是饮食业中出售的年糕，粽子，元宵，油茶等食品的统称，北京人又叫小吃为碰头食，大概指的是有别于主食的冷盘，小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食，果蔬，肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃，凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于小吃所下的定义范畴；经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色，然而小吃发展到后期，已经有了另外一种涵意，虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复，做工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，是已经是一种在各地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。