饭店的麻辣鳕鱼的做法

麻辣鳕鱼做法: 主料:鳕鱼500g: 辅料:青椒,胡萝卜 辣椒酱,葱,姜,蒜,白糖,酱油,盐,米醋: 步骤: 1.鳕鱼去杂洗净,切段,水淀粉调至浓稠状,将鳕鱼放入: 2.倒一碗米醋,加入半碗糖,放适量的盐,味精,番茄酱,搅拌均匀: 3.放入少许辣椒面,蒜切片,放入盛有醋和糖的碗中: 4.打开锅倒入油,油热至六成时将雪鱼块放入,翻炸至金色,捞出: 5.油热至八九成时,鳕鱼倒入再炸一次,炸至色金黄而皮酥: 6.锅留底油,碗汁倒入炒至沸开,把炸好的鱼块倒入: 7.锅内放入少许油,将辣椒酱炒出红油,倒入

做法一 1. 冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗净: 2. 在鱼身上斜着切花刀,便于更好入味:3. 锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎: 4. 注意轻易不要翻面,煎好一面再煎另一面: 5. 真空包装的鲜青花椒: 6. 锅里加辣椒,醋,酱油,大蒜,葱片,水和适量盐,青花椒,炖半小时. 做法二 1.将鳕鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜.青椒切丝: 2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入鳕鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖: 3.盖上锅盖焖制7至8分钟,将切好的胡萝卜.青椒丝倒入,盐.味精少许,翻炒

主料: 冻鳕鱼. 辅料: 青花椒.辣椒.葱.大蒜.酱油.醋.水.盐. 步骤: 1. 冻鳕鱼两条,自然解冻化开,用水洗干净: 2. 在鱼身上斜着切花刀,更好的入味: 3. 锅里放油烧热,将鳕鱼放进锅里煎: 4. 不要随意翻面,煎好一面再煎另一面: 5. 放入青花椒,最好是鲜花椒: 6. 锅里加辣椒.醋.酱油.大蒜.葱.水和适量盐,炖半小时即可.

麻辣口条的做法如下: 1.将口条放入开水中煮上五分钟. 2.拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉,再洗干净. 3.洗净的口条放入煲中,加入适量的生抽,酱油,姜片,大料和适量的水,大火煮开,转为小火,煲上四十分钟. 4.浸泡好的口条拿出来切成薄片,准备好香菜段等其他原料. 5.在卤好的口条中放入蒜末.香菜等材料,搅拌均匀即可. 卤制口条时加入姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,甘草等大料(如果家里没有那么多,保证基本的干辣椒,花椒,八角和桂皮就可以),将碎末的大料放入调味钢球中,其他大片直接放入

麻辣小面做法及配料: 准备好配料:油:盐:鸡精:大葱:姜片:花椒:八角:桂皮:辣椒粉:花椒粉:蒜:小葱:高汤. 1.先做油泼辣子.准备好葱姜花椒桂皮八角. 2.锅内放油,烧至6成热的时候,放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸,炸出香味. 3.把辣椒粉放入杯中,加少许盐和鸡精,混合均匀. 4.待葱白边缘发黄,能明显闻到锅内的混合香味后,关最小火,把葱姜八角桂皮和花椒捞出.然后开大火,用勺子先舀一勺到辣椒粉里,如果有吱吱声且不停冒泡还能闻到辣椒香味,说明火候正好.关火,把热油倒入杯中后,搅拌均匀.此时辣椒油

麻辣小龙虾尾做法如下: 1.先把虾尾在开水里焯5分钟左右,捞出凉水冲洗. 2.热锅凉油,依次放入花椒大料.辣椒.葱段.姜片.火锅料翻炒 3.再将洗好的虾尾倒入,加料酒.蚝油.酱油.盐.翻炒,加点水闷一会即可. 在做小龙虾时需要注意,小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾.

麻辣条的做法如下: 1.把牛筋面剪成短一点的小段. 2.水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟,然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用. 3.锅里加多一点的油,下入八角.桂皮.香叶.花椒.葱.姜爆香,炸干捞出不要. 4.然后加入适量的辣椒面.孜然粉.花椒粉.熟芝麻炒香. 5.然后再加少许的盐.鸡粉炒匀,最后倒入牛筋面里拌匀即可. 麻辣条起源于湖南平江,行业叫面筋,平江人叫麻辣,因为辣条一开始就是麻辣味,麻辣才地道.辣条是以面粉为主原料,通过挤压熟化,调味而成,非油炸.麻辣味的休闲零食.

涮麻辣串的做法:首先,在煮锅水里加点油,将干豆皮煮熟,顺便把竹签也烫下,用勺背控干水分,这样口感更好.接着,把穿在竹签上成串的涮麻辣串浇上作料,正反面浸泡均匀:均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面:把穿好的麻辣串放入加有底料的锅中煮好即可食用:配方:干豆皮.小葱.酱油豆瓣.辣椒胡椒花椒粉.鸡精.白糖.

麻辣兔肉的做法步骤: 1.取兔肉洗净,去筋膜,切成均匀的薄片,放入瓷盆中,加清水浸泡半小时,发白后,去其血污,沥干水分,加料酒,精盐,鸡蛋和淀粉腌制. 2.锅烧热,倒入花生油,烧至四成热时,下入兔肉片滑散至熟时,倒入漏勺沥油,余油倒入油罐. 3.净锅烧热,放入25克花生油.五成热时,放入干红辣椒段,炸香,捞出,再下入花椒面,炒匀出香味,投入葱片,姜片,黄瓜片,倒入兔肉片,加精盐,料酒,酱油,辣椒油,味精,并翻炒均匀,撒入芝麻油,即可出锅入盘. 4.食用时,可以配春饼同时吃. 麻辣兔肉是川菜,具有