水蒸嫩蛋怎么做

蒸冻蛋做法: 材料:土鸡蛋2个,凉白开适量,盐适量,胡椒粉. 步骤如下: 1.鸡蛋打开放入碗中,搅拌均匀打成蛋液. 2.放入适量盐,加入两倍的水量均匀打散. 3.用过滤网隔出气泡,用保鲜膜包好. 4.冷水上锅加热,大火一分钟后隔水放入鸡蛋液. 5.大火蒸至水开,调中小火,五分钟后调最小火,最小火蒸五分钟关火. 6.关火后在锅内利用余温闷三分钟出锅即可.

1.肉末蒸鹌鹑蛋制作原料:香菇,肉末,鹌鹑蛋: 2.肉末蒸鹌鹑蛋制作配料:食用盐,酱油,胡椒粉,葱花,芝麻油: 3.肉末蒸鹌鹑蛋制作方法:香菇切成碎末,里脊肉剁成肉泥,锅中放油,入肉泥和香菇煸炒,加入盐,酱油,胡椒粉炒至肉熟,再将肉馅盛中盘中,打上鹌鹑蛋,放入开水锅中,蒸熟,约十分钟,出锅后撒葱花,芝麻油即可食用.

方法如下: 打两个鸡蛋放入盘中,打鸡蛋前左右摇晃几下鸡蛋,蛋清就可以全部倒出来:将鸡蛋搅拌均匀,知道蛋清蛋黄均匀混合没有大块凝结,然后加入适量的盐和凉开水,鸡蛋和水的比例大概是一比二:如果泡沫较多,需要打去泡沫,否则蒸出来的鸡蛋会出现蜂窝:放入蒸锅中大火加热,水沸腾后转小火,约蒸10分钟左右,即可完成.

主料:鹌鹑蛋适量. 辅料:油.盐.蒜.小米辣.肉末.剁椒.高汤.青椒均适量. 步骤如下: 1.鹌鹑蛋洗净,放进锅里,加冷水.适量盐,煮熟. 2.煮熟的鹌鹑蛋捞起,放在凉水里,静置片刻 3.将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳. 4.肉末提前切好,调入适量盐.料酒,搅拌均匀. 5.小米辣.青椒洗净,切圈.大蒜洗净,切成蒜碎. 6.热锅里倒入适量油烧热,将小米辣.蒜碎放进锅里炒香. 7.用锅里余油,炒香肉末. 8.放入一勺剁椒,翻炒均匀. 9.倒入适量高汤,用大火煮开. 10.调入盐.青椒,继续煮八分钟. 11

原料:肉糜600克,生咸鸭蛋两个,葱末一大匙. 做法: 将生的咸鸭蛋剥开,取蛋黄两份.蛋清一份备用.将肉糜.葱末.蛋清搅拌均匀,揉成肉饼状,置于盘中,再将两只蛋黄分置于肉饼上面.覆上微波薄膜,高火15分钟即可.

水蒸蛋做嫩的方法: 1.取鸡蛋三个,打入碗中. 2.在碗中加入蛋液三倍的温水. 3.轻搅蛋液,避免鸡蛋液起泡,直到搅匀为止. 4.蒸锅注水加热,在水烧开放入蛋液,锅盖留一个指缝隙. 5.蒸7至8分钟,待蛋液凝固,即可出锅.

下面介绍水蒸蛋比较嫩还没有气泡的做法: 蒸蛋配料: 鸡蛋2只.葱1棵.盐.油.鸡精: 步骤: 1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用: 2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水: 3.往蛋液里加少量盐.少量的油.少量鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液: 4.在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟: 5.取出蒸好的水蛋,撒上葱花,水蒸蛋即成.

家常水蒸蛋比较好吃,水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为"蒸水蛋",北方人则称为"鸡蛋羹".虽然"蒸蛋"看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离:就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状. 蒸蛋配料: 鸡蛋2只.葱1棵.盐1汤匙.油1汤匙.鸡精1汤匙. 蒸蛋做法: 1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用: 2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳

水蒸蛋内放肉沫味道更佳. 做法: 1.肉馅放进盆中顺着同一个方向不停搅拌: 2.在搅拌的过程中加入适当的黄酒.酱油.一颗鸡蛋: 3.当肉质发紧成团时倒入适量高汤后继续搅拌: 4.当肉质松软时放入盐.鸡精并搅拌均匀: 5.将肉馅盛在盘中,将中间部分挖开并放入一颗鸡蛋: 6.上锅蒸熟即可.