醪糟色白汁清,甜浓鲜香。它富含多种氨基酸和一些维生素,夏日更兼清热解暑作用。以下是做法和步骤,
1、把糯米淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕沥干;
2、在蒸笼内铺好纱布,把沥干的米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,再将适量的凉开水倒入盆内,用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内,再一次拌匀;
3、将拌匀的糯米倒入缸内,用手在中间掏一个小窝,然后用木盖把缸盖紧,用棉絮包好,放入草窝里面,3天即成醪糟。
时间: 2024-10-26 23:37:01
醪糟色白汁清,甜浓鲜香。它富含多种氨基酸和一些维生素,夏日更兼清热解暑作用。以下是做法和步骤,
1、把糯米淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕沥干;
2、在蒸笼内铺好纱布,把沥干的米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,再将适量的凉开水倒入盆内,用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内,再一次拌匀;
3、将拌匀的糯米倒入缸内,用手在中间掏一个小窝,然后用木盖把缸盖紧,用棉絮包好,放入草窝里面,3天即成醪糟。