烤乳扇是怎么做成的

材料:木瓜,牛奶,酸水。

做法:

1、 往锅里酌量倒入酸水,大火煮到差不多沸腾,再倒入牛奶,牛奶遇酸迅速凝固,继续火煮的同时用筷子搅拌,使牛奶变为丝状凝块。

2、 用筷子夹出凝结的奶块用手拍成饼状,将其两边卷在筷子上,并将筷子的一端向外撑大,使奶块形状呈扇形,成型后挂在竹架上晾干,半干时用手翻动一次方便干后取下。

3、 酸水与奶液比例为1比2,每制一张乳扇后,必须倒出锅内酸水,重新放入新酸水。使用过的酸水收集起来,经发酵后还可以再用。

4、 将乳扇放入油锅内煎炸片刻,表皮呈焦黄色后取出,撒上白糖或椒盐即可食。

时间: 2024-09-28 22:00:55

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烤乳扇是什么

奶制品.乳扇是产于大理洱源的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白.乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚.乳扇可藏数月,便于远途运输,远销东南亚各地,很受欢迎,馈赠亲友别有新意.如果你到大理,走到街头你随处都可以买得到,新鲜乳扇或烤乳扇.

大理乳扇怎么吃

烤乳扇:大理街头最常见的小吃,将筷子劈为两半,中间夹入乳扇,依口味涂上酱汁或蜜糖,在火上烤至金黄即可食:炸乳扇:将乳扇放入油锅内煎炸片刻,表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食:乳扇可包豆沙炸后切成筒形食用:蒸乳扇:将乳扇放入甑内蒸软,撒上白糖食用:冲乳扇:将乳扇煎炸后,捏成碎片放入杯中,加白糖与水煮沸饮用:入菜:把乳扇和小粉套炸,做成假紫盖肉.

五华区美食

五华区美食有鲜花饼.过桥米线.玫瑰米凉虾.鸡菌.烤乳扇等. 1.鲜花饼:鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以"花味.云南味"为特色的云南经典点心代表.鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售,其中以嘉华饼屋最富盛名.每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象. 2.过桥米线:过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克.二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片.腰片.鸡片.鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮

吃玉米好处 有哪些好处

1.玉米是日常中经常接触到的一种食物,也是补充膳食的一种粮食. 2.其食用好处如下: 3.第一.玉米主要含有大量的膳食纤维,吃玉米可以引起饱腹感,减少其它食物的摄入,同时也有通便作用: 4.第二.玉米含有大量β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是保护眼睛的一种重要物质,能起到保护眼睛的作用. 5.第三.它含有大量的维生素B族,维生素B在我们医学上称为快乐因子,所以吃玉米可以改善抑郁情绪.玉米的吃法非常多,可以煮.烤,也可以做成面食. 6.但是因为含有B族维生素,B族维生素是一个水溶性维生素,可溶于水,所以

大理古城逛哪几条街

大理古城可以逛复兴路的步行街.复兴路是大理古城最主要的步行街,如你只是想笼统感受白族小吃,可去南诏美食城,那里是云南小吃的汇集地,如果吃不惯,它的隔壁就是麦当劳.白天复兴路有很多老阿奶制作的姹紫嫣红的鲜花花环,戴上后就是美丽的小公主和神奇的小精灵.如果只是在古城逛逛,吃吃特色小吃,例如凉鸡米线.豌豆粉.烧饵块.米凉虾.羊乳饼.赵记梅子.雕梅酒.嘉华鲜花饼.烤乳扇.

大理有什么特色美食

大理的特色美食主要有:砂锅鱼.海梢鱼.夹沙乳扇.生皮.海带汤.凉拌树菜等.还有一些小零食:喜洲破酥粑粑.凉鸡米线.扒肉饵丝.烤饵块.烤乳扇.雕梅和炖梅. 大理市,位于中国云南省西部,是大理白族自治州的首府.大理市地处云贵高原上的洱海平原,苍山之麓,洱海之滨,是古代南诏国和大理国的都城,作为古代云南地区的政治.经济和文化中心,时间长达五百余年.

曲沃县美食

曲沃县美食有羊杂.推窝窝.豆沙糕.曲沃羊汤.饽粉.炒拨粉.饸饹面.托托等. 1.羊杂:为山西的一种地方小吃,羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同.有曲沃.太原.大同为代表的南.中.北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香.制法大致是清洗.熬煮.切配.对汤四步程序,工艺精细. 2.推窝窝:揪一块面,放在刀背上(怕黏可以在刀背上稍微抹点油),然后用手掌推平,用手指头揪起来顺势一甩,就在指头上卷成窝窝了,然后把窝窝立在一起即可. 3.豆沙糕:豆沙糕又叫豌豆糕,澄沙糕,

什么花防电脑辐射

1.防辐射最佳的植物是:仙人掌.仙人球. 2.仙人掌历来是美洲传统的食品,是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果,人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中.或是架在炉上烤制.或是做成饼馅.或是直接将新鲜的仙人掌腌制,还有的用仙人掌来酿酒. 仙人球俗称草球,又名长盛球,为仙人科多年生肉质多浆草本植物.茎呈球形或椭圆形,绿色,花着生于纵棱刺丛中,仙人球开花一般在清晨或傍晚,持续时间几小时到一天.仙人球是一种茎.叶.花均有较高观赏价值,它是水培花卉的艺术精品.夏季至秋季开放的花.仙人掌的同类植物.茎像饭勺

求去昆明大理丽江的旅游线路

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