冷面片的做法

1.所需要的材料如下:酱油50cc,辣椒粉1大匙,辣椒粉1大匙,砂糖3/2大匙,葱末2大匙,姜汁1大匙,蒜末1大匙,奇异果1颗,芝麻油2大匙,熟白芝麻适量 2.具体的做法如下:奇异果磨成泥,与其余材料拌匀即可. 3.用途:适合各式冷面类之拌酱. 4.需把握的小诀窍:除了奇异果泥,亦可用苹果泥.梨泥.

食材和步骤如下: 所需食材:葱.姜丝.花椒.大料.白醋.白糖.鸡精.生抽.盐.凉白开适量.4勺苹果醋.2勺白糖.1茶匙鸡精.2勺生抽.半茶匙盐.番茄片,姜片.黄瓜条.香葱段. 具体步骤: 将苹果醋.白糖.鸡精.生抽.盐.番茄片,姜片.黄瓜条.香葱段放入凉白开中,随后放入冰箱冷藏一小时后拿出:姜切片,葱切丝:将少量花椒.姜片.葱丝.大料加入锅内,倒入2至3杯水烧开,再小火煮5分钟左右,当汤汁变成微红色时关火:将调料滤出,汁水倒入碗内,待汁水稍凉,依次加入冷面汁调味料:放入冰箱冷藏1小时左右.注意事

冷面生产加工制作方法: 材料:荞麦面,淀粉,精牛肉,白菜,苹果梨,熟芝麻,辣椒面.蒜泥.姜末.酱油.醋精.香油.食碱.精盐.味精. 制作方法: 1.把牛肉放入开水锅里,撇出血沫,当牛肉八成熟时,放入精盐.酱油,用微火煮熟. 2.将葱剥去皮,胡萝卜用刀刮净,均用微火烤,连同八成熟肉放入锅内煮至十成熟,捞出晾凉,切成薄片. 3.将煮肉汤用两层纱布过滤,在瓷缸内冷却,放入醋精.味精. 4.将白菜择去青叶洗干净,沥净水分,切成白菜丝,加入精盐.辣椒面.蒜泥.姜末,搅拌均匀,装入瓷缸内. 5.将苹果和梨去

1.准备原料:百分之三十的小麦精粉.百分之二十的荞麦面.百分之五十的绿豆淀粉.少许食用碱等: 2.在适量开水中加入少许食用碱混合均匀待用: 3.将小麦精粉.荞麦面和绿豆淀粉按比例混合均匀后,一手将加有食用碱的开水徐徐倒入面粉中,一手拿筷子搅动面粉,把面粉烫成均匀的面絮: 4.取适量干净的冷水放在一边,用手蘸着冷水把面絮和成面团,面团的软硬度要比手擀面稍软: 5.把和好的面团盖湿布醒发1小时,醒发的作用主要是减少面团的劲: 6.把醒发好的面团搓成直径8至10厘米粗的长条,用面条挤压机压成面条即可:

冷面的做法: 一.材料:荞面.淀粉,牛肉.蔬菜.苹果.葱.胡罗卜.冷面.香油.精盐.味精.食碱.醋.酱油. 二.做法: 1.将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时改微火炖: 2.另将葱.胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞 冰镇冷面出,放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片: 3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用: 4.将荞面和淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制

1.首先要把面放在冷水里面泡上半个小时,然后在把面煮熟,在把煮熟的面捞起来过一遍冷水,放在旁边待会用. 2.用一个大碗在里面放两份面汤量的热水,然后根据自己喜欢的口味来加糖.醋等调味品. 3.把准备好的黄瓜胡萝卜切丝,然后再把酱牛肉切片,在切几片番茄,把煎好的鸡蛋放在旁边,可以把面上滴一点香油,在把煎好的鸡蛋放上去,这样香喷喷的冷面就制作好了.

1.食材:挂面适量,花生酱适量,橄榄油适量,芝麻酱适量,黄豆酱适量,大蒜籽适量,小米椒适量,辣椒酱适量,香菜叶适量,生抽适量,耗油适量,麻油适量,盐适量. 2.做法:胡萝卜切丝,黄瓜切丝.锅中加水,放入面条,煮熟后盛入碗中.加入麻汁,胡萝卜,黄瓜,蒜末,生抽等酱料,搅拌均匀即可.

1.将一小勺小苏打放到盆里,然后倒醋精,醋精和苏打会起化学反应,待小苏打反应完毕,然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶.接着加入白糖2大勺. 2.将黄瓜切丝,姜切片,大蒜拍碎.香菜切沫.然后加入到汤中,最后放入加盐.味精调味即可,做法是比较简单的.

干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右,移入砂锅中煮三五分钟,以没有硬心为标准,不要煮太软.煮好的冷面放到冷水中过凉待用,简易冷面汤的调制:白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖,把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中,黄瓜切丝,苹果切片放在冷面上面中间放少许韩式辣酱,撒点熟芝麻和少许姜末即可.