鹿子肉怎样弄才好吃

1.主料,麋子肉250克,鸡蛋1只: 2.调料,油,精盐,酱油,醋,淀粉,胡椒粉,花椒油,葱末,姜末,味精,素油: 3.制法,将鲜麋子肉放入冷水内浸泡三至四小时取出,沥净水: 4.麋子肉切成片,放碗内,加入胡椒粉,精盐,味精,拌匀腌10分钟: 5.搕入鸡蛋,加湿淀粉抓匀待用: 6.用碗加盐,酱油,淀粉,味精兑成混汁待用: 7.锅加油烧至八成热,将麋子肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出: 8.原锅底留油,放葱,姜未,蒜舱锅,放入狍肉片,烹入醋,倒入兑好的汁水,淋花椒油,出锅装盘即成.

过年的方子肉红烧涂均匀蜂蜜做成梅菜扣肉才好吃. 制作过程: 1.准备好新鲜的方子肉,八角.盐.蜂蜜等调料用品: 2.将方子肉,放上盐.八角等调料在水里面煮20分钟左右: 3.取出方子肉,沥干水分.在肉皮上面均匀涂抹上蜂蜜,注意方子肉上蜂蜜涂抹均匀: 4.锅里面的花生油升温至一百度后,用一根干净的长竹签插住肉在油里面炸2分钟: 5.炸好后立马放在盆子里的冷水里面,这时候红烧肉皮会出现很多小泡泡: 6.将梅干菜炒制好放在蒸笼里方子肉上方平铺,蒸煮后将汤汁滗入锅中,肉扣在盘子里: 7.滗出的原汤用水淀

红烧法: 材料:猥子肉,红糖,大料,鸡精,葱,姜,蒜. 做法: 1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味: 2.在锅中加入开水,大火炖2至3分钟: 3.大火烧制后改小火,慢炖2至3小时: 4.最后大火收汁,加味精出锅,即成. 注意:加盐增加鲜味.

烹饪黎家风味炸鹿肉较为可口. 食材: 山鹿里脊肉750克.葱.姜.香菜各10克.干葱.香茅.椒米各8克.八角3粒.黄姜粉3克.花椒2克.咖喱粉4克.生抽25克.椰浆40克.清水50克.湿生粉30克.味精10克.精盐8克.槟榔酒10克.芝麻油20克,五香粉.沙姜粉适量,棕油150克. 方法步骤: 将鹿肉切成长5厘米.宽2.5厘米的长方块:将上列调味料加清水捣烂成浆,加入鹿肉块腌制30分钟后,沥干汁水:旺火热锅,倒入棕油加热至五成热度:放入鹿肉块浸炸至熟透.身硬,呈浅黄色捞起:滤干油分装盘即可.

一.酱炒猪头肉的做法: 主料:熟猪头肉300克.青红尖椒100克. 辅料:笋片.蒜.花生油.辣酱.味精.糖.酱油.辣椒油各适量. 步骤: 1.将熟猪头肉切成片,蒜切片,青红尖椒切块: 2.锅内注油烧热,加蒜片.辣酱爆炒至香,放入猪头肉.笋片.青红椒煸炒,加调料,淋红油即可. 二.凉拌猪头肉的做法: 主料:猪头肉. 辅料:油辣子.花椒粉.盐.酱油.醋.味精.芝麻油.白糖.葱花.香菜. 步骤: 1.将猪头肉刮洗干净: 2.锅里放清水,把猪头肉放入锅内煮熟: 3.捞起,然后放入冰水里降温: 4.取适量

1.菜干用来煲汤好吃.菜干白菜煲猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系.此菜有润燥滋阴的功效,同时还有清热润肺.化痰止咳.排毒利水的作用.锅内加水煮沸倒入猪骨焯水,将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米.蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用,汤锅加入水煮沸,水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时,加盐调味将煲好的汤关火. 2.菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于"梅干菜切肉"更为绍兴特色菜肴

1.滑子菇用清水泡去盐分,焯水备用,扇贝去壳,取肉切片,海螺肉切片,虾仁剔去虾线,用清水浸泡. 2.扇贝肉和海螺肉放入盘中,加入白醋.食用碱面搓洗,再冲去醋味,锅内放油烧至五成热,放入扇贝肉.海螺肉和虾仁滑油,迅速捞出. 3.锅内留少许底油,放入小葱白.姜汁.料酒.盐.鸡精.胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均匀即可.

1.首先备好肉最好是肥瘦都有的,清水泡下洗干净. 2.锅中水烧开把肉放到锅里烫一下再拿出来洗干净. 3.洗干净的肉重新加水放锅里,加入香叶,八角,葱,姜,山楂片两片喜欢辣的可以加点花椒. 4.煮肉时可以准备调料了,蒜泥,葱,香菜,麻油,醋,盐,味极鲜,胡椒粉,辣油. 5.调好的汁一旁备用,肉放在砂锅里煮的大约煮了40分钟左右才捞出来. 6.肉捞出来后要放一放再切刚煮好的太烫了,切好肉摆盘就可以上桌了.

熏的黄猄肉好吃的做法: 材料:熏的黄猄肉.香葱.姜.老抽.生抽.料酒.冰糖.八角.花椒.桂皮.丁香. 步骤: 大块的熏的黄猄肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4.5分钟捞出,切成约4.5厘米的方块:香葱1把去根洗净,姜去皮拍松,八角2到3个.花椒.桂皮.丁香少许备用:将香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,肉皮朝下码齐,洒入香料,倒入料酒.老抽.生抽.冰糖,加温水不要没过肉:大火烧沸,转至最小火,盖焖约两个小时,后期入盐调味:开盖,将肉块轻轻翻面,肉皮朝上,用文火再煮半小时即可.