炸鸡腿里面不熟怎么办

1.裹面糊:炸鸡腿的时候最好在鸡腿表面裹面糊,这样能够避免鸡腿表面炸糊了,延长油炸的时间,让鸡腿有完全炸熟的时间. 2.中小火炸:炸鸡腿的油温不要太高,生鸡腿应该在油温6成热左右下锅,然后用中小火慢慢炸,因为油温太高了容易导致外表焦糊了里面还没熟. 3.改用小鸡腿炸:如果是因为选择的鸡腿太大了,比较难炸熟,那么可以改用比较小的鸡翅根来炸,更容易完全炸熟.

制作流程 : 1.将鸡腿洗净腌好,放置2小时. 2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊. 3.将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接着再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆. 4.6杯热油烧至七分热,将鸡腿依次放入油锅中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒. 根据制作流程,炸鸡腿并不需要煮也能熟.

若油温较高,一般3-4分钟即可,若油温较低,一般炸8-10分钟即可.炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.

炸鸡腿最好的中段油温,也就是150度-180度.一般3-4分钟就可以了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可.炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还是生的尴尬局面.一般炸至表面金黄就可以了,如果不放心,可以关小火,再炸几分钟. 炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.

炸鸡腿控制油温的方法是:如果油温比较高一般3-4分钟即可,如果油温较低一般炸8-10分钟即可.炸小鸡腿注意油温不能太高,否则容易出现外表是熟但里面还是生的情况.炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.

炸鸡腿不需要事先水煮.炸鸡腿通常要在外面裹上一层面糊,如果事先用水煮过,首先面糊不易裹上,而且口感也会变老一些,因此不建议在炸之前将鸡腿水煮. 油炸鸡腿的油温不需要太高,应该在油温6成热的时候下锅,用中小火,慢慢炸.油温太高会导致外表焦糊,鸡腿内部却还没熟.

如果油温比较高的话,一般3-4分钟就可以了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可. 炸鸡腿的小技巧 1.炸鸡腿的时候要注意油温不道能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还没有熟透的尴尬局面. 2.炸鸡腿一般炸至表面金黄就可以了,如果不放心,可以关小火,再炸几分钟. 3.如果你不敢确定,那么在炸之前,你需要先将小鸡腿放在清水中焯几分钟,而容且需要在小鸡腿的身上划上几刀,这样比较快熟.

炸鸡腿是一道非常馋人的美味菜肴,用到的食材营养物质丰富,下面分享一下这道菜的做法. 将鸡腿处理成半开状,便于入味和烤熟. 放入葱香蒜,加入十三香. 加入酱油,老抽,料酒,蚝油. 抓匀,腌制一小时. 空气炸锅盘子用锡纸封住. 将鸡腿摆上. 腌制的葱姜蒜也铺上. 撒上胡椒粉. 180度烤30分钟即可盛出.

1.原料.大鸡腿5只,蛋黄2个. 2.炸粉材料,太白粉2杯面粉,淀粉,白薯粉各2大匙,五香粉,胡椒粉各1小匙,盐2小匙,泡打粉半小匙,酱油1大匙,糖1小匙. 3.制作流程,将鸡腿洗净腌好,放置2小时. 4.将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接着再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆. 5.6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一放入油锅中,用小火炸,要翻动,约8分钟,起锅前改大火炸15秒.可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁热撒胡椒盐即可食用. 6.