如何在家做蛋糕

鸡蛋4个.牛奶6勺.白糖粉4勺.面粉3勺.植物油适量. 1.用3根筷子打蛋清,3根比两个药快很多.没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦!需要一点耐心和持续力!这里最好有打蛋器. 2.蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好. 3.倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)这点要特别注意了. 4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅

1.家用烤箱: 2.电动打蛋器: 3.宽口大盆.至少需要两个: 4.电子称. 蛋糕比较讲究比例,所以电子称是有必要的: 5.刮刀.刮板.有刮平与切拌蛋白的作用: 6.硅胶刷.可用来刷食用油.蛋液等: 7.筛子.避免面粉.泡打粉等粉类结块,使成品更细腻.

蛋糕主要靠打入的气体来膨发,所以蛋白大的越好发的也就越好,一般做戚风蛋糕都得打到硬性发泡,具体的操作方法和注意事项网上有好多好多呢,主要就是分几次加入糖,还有打蛋白之前放一点白醋或柠檬汁中和碱性,打到蛋白有点像蛋糕上的奶油,硬挺.倒杯不洒,就赶快喝蛋黄糊搅拌,不能画圈搅拌,要上下翻,像炒菜,注意这些应该就会好很多了,不过还是上烘焙博客或网上看看蛋糕的详细操作的好.

1.鱿鱼圈可以买现成的,也可以自己买鱿鱼制作,现成的省事,超市冰柜里有售.2.没有生粉用面粉代替也可,我是偶尔在家做蛋糕用到生粉,所以家里有备.3.油温烧至6.7分热即可炸制,不要太高温度.4.中小火慢慢炸,大火容易炸糊.5.不要炸太长时间,金黄色即可.

在家做蛋糕不用放泡打粉.做蛋糕的原料有电饭锅.筷子.盘子.糖.牛奶.盐.油.鸡蛋和面粉.把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离.搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀,然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油.把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来.闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可.