饸饹是哪里的名吃

饸饹面又以河南郏县.陕西韩城.甘肃庆阳最为驰名.郏县饸饹面是一道用料考究.独具特色,已有千年历史的风味小吃,简称郏县饸饹.初以荞麦面为面料,配以熟羊肉.葱花及茴香.八角.辣椒.花椒.胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美.清末,始以小麦面替代荞麦面,口感营养更胜一筹. 饸饹面是一种传统特色面食,制作者用饸饹床子把和好的荞麦面.高粱面放在饸饹床子里.并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国北方地区独特的风味名吃.山西曲沃饸饹面尤

历史由来: 1.古称"河漏",又称"活络".为北方及西北地区风行的面食,历史悠久,早在1400多年前,先人就用牛角钻6-7个小孔,孔如粗麻线大小,面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条. 2.传说,康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报,而"河漏"也被作为其中一种上报朝廷.一天,康熙寻吃名吃时,看到"河漏",随命人做好食之.但因名字"河漏"之谐间与治理河道不协调,心中不快,挥笔把"河漏"

饸饹面十分美味. 河南的饸饹面以郏县饸饹面最为出名,郏县饸饹面是一款美味地方面食,具有千年历史的一款食品,主要原料有新鲜味美的羊肉及八角,茴香,辣椒,胡椒,肉桂等多种香料,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能. 历史故事:传说,清朝康熙年间,康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报,而"河漏"也被作为其中一种上报朝廷,一天,康熙寻吃名吃时,看到"河漏",因其名字古怪而引起注意,随命人做好食之.吃后对其独特的风味赞不绝口.但因名字"河漏"之谐音

1.把精面粉倒入盆内,放入食碱用水和成面团,饧好后,搓成10厘米长的圆条,在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔,将面压入开水锅内,煮熟后捞出,过清凉水,再拌点食油备用. 2.用热油把酱炒出香味,放入葱.蒜.姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称"臊子").把炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透. 3.猪肉汤放点黑酱上色,汤开后,少放点韭菜或菠菜,把压好的团捞到笊篱里,在锅内稍带点汤盛入碗内,浇两勺臊子,再少放点醋即时食用.

1.饸饹拼音:[héle]. 2.基本释义:用饸饹床子(做饸饹的工具,底有漏孔)把和(huó)好的荞麦面.高粱面等轧成的长条,煮着吃.也作合饹.也叫河漏(hé·lou). 3.详细释义:北方的一种面食.用荞麦面或高粱面轧成长条,煮着吃.也称河漏.李季<王贵与李香香>第一部五:"放着白面你吃饸饹,看上王贵你看不上我!"中国歌谣资料<内蒙古民歌·诉苦歌>:"婆婆让我压饸饹,大姑子让我擀面条."

将饸饹机的压面的那个有空的底拆下在冷水里面泡泡再清洗,这样会很容易.这个使用者要看看说明书,如果说明书上面没有的话,可以咨询一下厂家.一般轴承拆卸主要是用拉拔器.拆卸螺母和加热这三种方式了,对小点的轴承基本用拉拔器就行,拆卸螺母主要你是针对内圈有角度的轴承,加热就是大点的轴承了.

1.肉切成丁,加入葱.姜.大料炒,把肉里的油炒出来.加入调好的酱,要不停的翻炒,不然会糊的. 2.炒得差不多了,酱汁稠的时候,再加入葱花. 3.锅里放水,烧开,煮饸饹面,开锅就熟了. 4.拌上炸酱,搅拌均匀,开吃喽,我能吃这样一碗,嘎嘎.

1.将酸菜切碎,放到碗中,放入香油.盐.酱油.葱. 2.将酸菜与高粱面饸饹放到蒸锅中蒸二十分钟.土豆切条. 3.锅上火,油热放入花椒.葱爆香,倒入土豆条翻炒,加入水没过土豆条.放入盐.土豆条熟后,将蒸好的酸菜倒入锅中,混和. 4.高粱面饸饹蒸好后,再放到开水中煮几分钟. 5.饸饹煮好后,挑到碗中,浇上做好的酸菜土豆条卤就可以开吃啦.

1.首先要做好肉酱卤,炒锅放油油热后,放入葱.姜.辣椒.花椒炝锅,倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒,加入适量酱,翻炒均匀,炒熟后加入适量食盐就可以了. 2.蔬菜卤汤,用自己喜欢的蔬菜洗净炒熟,比如用胡萝卜豆腐,炒锅放油油热后放入胡萝卜翻炒片刻,最后放入豆腐炒熟后,加入适量热水,放入辣椒油,适量盐,适量香醋煮开就好,最后汤里可以放入香菜或蒜苗. 3.煮锅烧水,把备好的山西饸饹面煮熟,捞入碗中,然后把刚做好的菜卤汤盛入碗中. 4.放入适量酱卤调匀就可以了,喜欢吃肉的可以往碗里加些熟牛肉,再加入调制好的菜