绿蒜什么时候腌制好

不是腊八能腌绿蒜,腌制腊八蒜不必局限在腊八节这天,只是在腊八节这天腌绿蒜图一个好彩头,腌制后正好可以在过年的时候配饺子一起吃,在平时也是可以随时腌制腊八蒜的.腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸.微辣.因多在腊月初八进行腌制,故称"腊八蒜".

冻绿蒜是在低温下混合发酵而成,所以可以放进冰箱. 冻绿蒜是中原民间的一种风味食品,由本地洋姜和腊八蒜做主要原料,辅以盐.酱油.花椒.辣椒等调味品,在低温下混合发酵而成.其中腊八蒜是在低温下泡醋而成,洋姜在低温下腌制而成,待发酵后熟后将两者低温混合发酵7天,即可直接食用. 因其主要原料洋姜中含有大量的菊糖,所以口感爽脆,酸中带甜,菊糖不为食道所吸收,所以是一种健康.低热量的膳食纤维食品.是一种老少皆宜,妇孺皆可的快消食品.

1.准备原料大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克. 2.准备一干净盛具,用开水煮过消毒,作为绿酸腌制的容器. 3.选好大蒜,去皮洗净,晾干.先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度到15度的条件下,泡制10天即成. 醋.糖的配量可以适当变换,但不可变动过大. 成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口.

1.购买大蒜时挑选蒜白长新鲜大蒜,因为此美味主要取材于蒜白. 2.将蒜白剪切下来,洗净.而蒜叶也让可以当做烧菜的辅料加以利用. 3.然后将大蒜白梗切成长短一致的小段放在盛器中待用,撒上若干盐之后,直接上下翻拨盛器即可,如果技不如人,也可以使用筷子搅拌一下,让其盐粒散布.覆盖均匀即可. 4.搁置一边,腌制四到五个小时,两小时之内尚未腌透,生辛味重,当然也可以根据个人喜好来把握时间长短,除此之外,这还要看天气的状态而定,夏天腌制时间可以短一点,冬天略微长一点,自己掌握. 5.腌制结束之后,会有少许盐

1.腌制方法:把蒜的尾部掐走洗净,用开水烫1分钟,捞出晾凉.把生抽.白糖.醋.花椒放入锅中煮开,晾凉制成腌料. 2.把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中,把姜片混入其中,待腌制的蒜苔发深暗色即可食用.

1.将新鲜的蒜苔去除老根和尖部然后洗净后沥干切成小段状待用. 2.将切好的蒜苔分两次放入腌制缸中,第一次放的时候要一层蒜苔一层食盐,最下面的一层食盐的量偏少一些,最上面的要多一些. 3.腌制一周后将蒜苔捞出然后将缸里的盐水倒掉,接着重复第一次的腌制方法继续一层蒜苔一层盐然后密封保存,大概一个月作用便可食用.

腊八蒜切开后,破损处将发黑,影响食用,剥蒜时也应尽量不破坏蒜的表面. 腊八蒜的腌制方法: 原料:蒜瓣3000克.醋1500克.白糖860克. 做法: 1.将蒜瓣去皮.洗净.晾干: 2.取干净大缸,用开水消毒,作为泡腊八蒜的容器: 3.将醋倒入容器内,加入大蒜瓣,再加入白糖并拌匀: 4.盖上盖子密封好,放在阴凉处,约10天即可食用.

1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段: 2. 切好的段撒上盐腌制: 3. 腌制到蒜苔出水: 4. 开始用手反复揉搓蒜苔,使盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,使腌蒜苔的盐份带出来: 5. 将生抽.醋.白糖按1比3比3的比例调好,倒入锅内烧开: 6. 调料烧开后倒进碗里冷却: 7. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里: 8. 倒入冷却的调料汁: 9. 用勺子将蒜苔压实: 10. 盖上盖子过一个星期即可.

1.将新鲜蒜台去老的根部及尖部,洗净控干,切成小段,分两次放入缸内腌制,第一次放入时,要一层蒜台一层盐,最下层盐少一些,最上层盐多一些,共用盐三百克,每天倒缸两次,并揉搓,使盐粒化开,腌上两天后,如仍不见盐水浮出,可适当加些盐水,没过原料. 2.一周后,捞出蒜台,放掉盐水,净缸后,用盐四百五十克和糖水二百五十克,即将红糖一百五十克加水一百克化开,进行第二次腌制,也是一层蒜台一层盐,再浇一层糖水,腌好压紧,盖上盖,约一个月左右,即可食用. 3.由于蒜台含糖量较高,不耐久贮,所以腌好后应连续食用,特