扣肉怎么做

小米扣肉怎么做?相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 五花肉500g放入碗中. 葱花40g放入碗中. 放入香油30g. 放入盐10g. 放入胡椒粉10g. 放入生抽20g. 搅拌均匀. 放在小米上. 放入蒸锅中蒸熟. 扣入盘中食用. 总结如下.

广式扣肉材料:带皮五花肉.芋头粗盐.红腐乳.冰糖. 广式扣肉做法: 1. 将整块的五花肉大火煮熟: 2. 用筷子插进肉里衡量熟烂标准,筷子能插入即可: 3. 煮熟的肉块趁热用叉子扎遍肉皮: 4. 在被扎过肉皮和肉上用粗盐揉搓: 5. 搓盐过程中倒入少许白醋继续揉搓: 6. 将肉皮朝上,放入炸锅倒油高温油炸半小时: 7. 将炸好的肉晾凉备用,做扣肉前,提前将肉皮朝下,放入盆中,倒入开水浸泡一小时左右: 8. 将腐乳块加入适量白糖调匀,做成料汁,将芋头和炸好的肉切成大小差不多的厚片状,并将芋头片及肉

首先,准备海米扣肉食材:五花肉270克,海米100克,大葱适量,姜适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量:之后开始海米扣肉的做法: 1.五花肉洗净后放入锅里,加水,放入花椒.姜片和大葱段,大火煮开后,中小火煮至肉6成熟: 2.煮肉的过程中,准备好海米和大葱.姜: 3.将海米.大葱.姜剁碎: 4.锅里放适量的油,油热后,放入大葱.姜末和海米末,炒香,然后加入生抽和老抽各1勺,炒匀即可: 5.煮好的五花肉捞起,肉皮处抹上老抽: 6.翻过来,切成厚的肉片,不要切断: 7.在肉片间隙处填入炒好的海米,塞紧一

材料:五花肉.葱.料酒.姜片.食盐.白糖.酱油. 步骤: 1.用刀刮皮,洗净入锅,加入葱.料酒.姜片,大火煮开并撇去上面浮沫: 2.小火煮30分后关火,五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会: 3.在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色: 4.将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些: 5.将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油.料酒.食盐.白糖.葱花的调料汁 ,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟: 6.蒸好的扣肉直接

材料:五花肉.花生油.八角.颗水.老抽.米醋.酱油.蚝油.十三香.腐乳.盐. 做法如下: 1.冷水下锅,加入五花肉.八角,用高压锅煮10分钟: 2.捞出,猪皮面朝上: 3.用牙签密密麻麻的扎孔,深度以过猪皮些为准: 4.将1瓷勺米醋与两瓷勺老抽混匀: 5.用刷子在扎好孔的猪皮上:猪皮面朝上晾稍干表面: 6.中小火大锅内下花生油,烧至油温: 7.放入五花肉块,立刻盖锅盖: 8.肉块炸至猪皮色变红黄即可出锅: 9.出锅的肉块放入冷水浸泡2到3小时: 10.将腐乳.酱油.蚝油.盐.十三香放入碗内: 1

所需材料:猪肋条肉500克.酱油25克.料酒10克.花椒2克.蜂蜜10克.大葱15克.姜15克.八角3克.豌豆淀粉8克.精2克.白砂糖5克.大豆油70克. 主要做法为: 1.将猪五花肉洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出: 2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入八成热油中炸至呈火红色捞出: 3.花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用: 4.将炸好的五花肉切成9厘米长.0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油.料酒.花椒水.葱段.姜块.肉汤250克.大料.白糖,上屉蒸烂: 5.将蒸好的肉取出,拣去调料

博白扣肉的做法: 1.把五花肉清洗干净后,把肉切成大方块放至锅里加半锅水煮熟,肉必须留猪皮: 2.加入葱姜.桂皮.八角.几滴白酒,放入砂锅中,大火烧开转小火: 3.炖煮20分钟,拿出后趁热抹上少许的老抽: 4.锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎烤: 5.直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面都煎制一下至上色: 6.把靠出的肥油撇出,即可完成.

食材:江米.五花肉.葱.姜.料酒. 江米扣肉做法步骤: 江米事先浸泡大约一夜:五花肉洗净,加葱.姜和料酒烧至成熟取出,用老抽涂匀肉皮.锅上火加清油烧滚,放五花肉炸至呈金红色,晾凉:江米取出,洗净,控干水分,用适量汤水,将调料调成味汁后和江米拌匀:五花肉切成4到6厘米的薄片,皮向下,排入碗内,肉与肉中间放入调味江米,上笼蒸-小时,越久口感越好,取出倒扣即可.

食材:600克扣肉坯.50克盐菜.3克干红椒.3克辣椒末.2克八角粉.10克老干妈.1毫升老抽.3毫升蚝油.10毫升味精.1克米酒.适量盐. 做法: 将扣肉坯改薄成二指厚:切成半指厚的片状:用温水清洗:切好的肉片放容器里,加盐.老抽.蚝油.米酒.味精.八角粉.辣椒末和匀:将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好:把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平:盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎:干红椒顶刀切碎:炒锅热油,倒入盐菜碎.干红椒碎.老干妈,加盐少许中火炒香:炒好的菜干装入填好肉的