反式脂肪酸会变成脂肪吗

1.反式脂肪酸又名反式脂肪,被誉为"餐桌上的定时炸弹",主要来源是部分氢化处理的植物油.部分氢化油具有耐高温.不易变质.存放久等优点,在蛋糕.饼干.速冻比萨饼.薯条.爆米花等食品中使用比较普遍.过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险: 2.饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪,是食物中两种主要脂肪类型的其中一种.其不同于不饱和脂肪的特点是它的化学结构没有双键绑定在两个碳原子之间,从而使脂肪酸与氢形成饱和.

1.是的,花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸,经常大量食用同样可以将多余的脂肪贮存在体内形成肥胖: 2.而少量的食用则对身体大有益处,花生中含有的不饱和脂肪酸是好的脂肪酸,适量摄入对人体血管.心脏.大脑都有好处: 3.花生中还含有白藜芦醇.凝血因子.维生素A.钙.磷.钾.钠.镁等营养素,身体健康的人建议每天吃10颗-20颗左右. 花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果.但一般还是叫做花生米.花生本身是高能.高蛋白和高脂类的植物性食物. 花生米不含胆固醇和反式脂肪酸

反式脂肪酸,又称为反式脂肪.逆态脂肪酸或转脂肪酸.生活中的反式脂肪酸多指是氢化植物油,这种食品原料广泛存在与人们的日常生活之中,最常见的是速溶咖啡伴侣或奶精和平时人们经常食用的酥脆食品,如方便面.饼干.酥皮面包.薯片以及含有代可可脂的巧克力糖. 反式脂肪酸的名字来源于它的化学结构,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构,和"顺式脂肪"比较起来此反向分子结构较不易扭结.食物包装上一般食物标签列出成份如称为"氢化植物油"."部分氢化植物油".&

食用氢化油就不是反式脂肪酸,食用氢化油在催化剂的作用下,氢与甘三酯中的不饱和脂肪酸反应使其双键饱和,经过精炼生产出的食品工业用油脂,产品有:氢化棕榈仁油(代可可脂).氢化棕榈硬脂.氢化玉米油等. 反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,天然脂肪中有少量存在.除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外,油脂在进行精炼脱臭过程中,因高温处理会使反式脂肪酸含量增加.烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物,这些油中反式脂肪酸也会增加.

不是100%无法代谢,但很慢很慢.反式脂肪酸一般在体内代谢的时间,要超过59天,一般的脂肪,在体内代谢的时间大约6-9天,这也是反式脂肪酸容易在体内积累致病的原因,是心血管病的重要诱因.不食用反式脂肪酸,是对自己对朋友对亲人负责的表现.

速溶咖啡含反式脂肪酸.速溶咖啡是从焙炒的咖啡豆中提取有效成分后,经过干燥而成的粉末,通常被制成三合一的咖啡饮品,喝起来香甜可口,但这份香甜是添加大量的白砂糖.植脂末和食用香精带来的. 一份15克的三合一速溶咖啡能量为291千焦(约70千卡),蛋白质0.6克,脂肪2.4克,碳水化合物11.2克,钠68毫克.植脂末的主要成分为葡萄糖浆.氢化植物油,而氢化植物油含有对健康不利的反式脂肪酸,应避免经常食用.

严格意义上来说有区别,通常所说的脂肪是脂肪酸甘油酯,而反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸.反式脂肪是指含反式脂肪酸的甘油酯,但是现在一般说食物中所含反式脂肪酸就是指食物中的反式脂肪.

1.乳制品的脂肪中天然含有反式脂肪酸,其含量与季节,饲料,品种等很多因素有关,不管是哪种奶油,都含有微量反式脂肪: 2.淡奶油分为植物淡奶油和动物淡奶油,动物淡奶油是从牛奶里提取出来的,因为没有加糖,所以有时候简称之为淡奶油,脂肪含量仅为全脂牛奶的五分之二,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,植物奶油就是氢化植物油,也叫做人造奶油,而金钻淡奶油属于人造奶油,这种所谓的"鲜奶油"根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油和其他食品添加剂的混合物.其美丽的奶油色泽来自食用色素,

植物脂末又称粉末油脂或奶精,不是一种脂肪,主要原料是氢化植物油.葡萄糖浆.酷朊酸钠.乳化剂等.植物油的氢化是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程,此过程中会产生反式脂肪酸,可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病.脑血管意外的危险,因此不宜多吃. 植脂末具有良好的水溶性.多乳多散性,在水中形成均匀的奶液状,植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片.蛋糕.饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性,饼干