干锅鱿鱼的做法

1.原料:鲜鱿鱼300克.洋葱50克.西芹50克.红椒1个.油炸蒜仔20克.干辣椒节10克.酥花生米20克.海鲜酱.叉烧酱.花生酱.辣椒酱.蚝油.精盐.黄酒.胡椒粉.白糖.味精.红油.香油各适量精炼油1000克. 2.做法:先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟.捞出控油: 3.锅内留比平时炒菜多两到三倍的油,油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜花椒辣椒煸香: 4.倒入鱿鱼圈加点糖翻炒,再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒: 5.倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤,继续翻炒,至汤汁快收干,菜

干煸鱿鱼须做法: 1.芹菜洗净切成4厘米左右的段,先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣,控去水分,撒入适量是面粉: 2.拌匀备用,炒锅做热,倒入食用油,油温六七成热时,下入裹好面粉的鱿鱼须,炸制过程中最好盖上锅盖: 3.将鱿鱼须炸至金黄出锅,全部炸好后再复炸一遍捞出.炒锅留少许油,下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香,放入芹菜段大火翻炒: 4.翻炒片刻后,再倒入剩余麻椒继续煸炒几下,最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下,就可以出锅盛盘了.

干锅虾的做法如下: 1.先将虾剖去背部,之后挑掉沙线. 2.里脊肉切成薄片,香菇洗净切成两半,香叶.八角洗净,姜.蒜.泡辣椒剁碎,葱白切丁,香菜切碎.在大虾中放入两大匙料酒.盐拌匀,猪肉片中放一大匙料酒.盐.淀粉抓匀码味. 3.锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白.将肉片推至锅边或盛出. 4.改小火,下姜.蒜.泡辣椒碎.八角.香叶.干辣椒段炒出香味. 5.下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒均匀加约一斤汤或水.老干妈香辣酱烧沸.下香菇烧约两分钟. 6.再放入虾.葱白丁.白糖.盐.蚝油烧约三分钟.

所需材料:鸡爪.干辣椒.姜.蒜.生抽.料酒.酱油. 干锅鸡脚做法步骤: 1.首先将鸡爪处理干净洗净. 2.起锅烧水,冷水下入鸡爪,加入料酒.生姜. 3.水开后继续煮两分钟,捞出鸡爪备用,起锅烧油,放入姜片.蒜片翻炒,再放入鸡爪一起煸炒. 4.再放入桂皮.豆瓣酱.酱油.生抽.干辣椒.蒜片搅拌均匀,最后大火收汁即可.

干锅掌中宝的做法如下: 1.将掌中宝洗净后用厨房纸巾吸去多余水分: 2.不加油直接将洗净的掌中宝放入空气炸锅炸十五分钟,此过程中需要将炸屉抽出来抖动一次,以免受热不匀: 3.在炒锅加少许油,下辣子爆香,然后加入炸好的掌中宝翻炒一分钟: 4.出锅前加少许盐或黑胡椒调味,可根据个人喜好加一些白芝麻,调好味后即可装盘食用.

干锅牛肉的做法: 1.牛肉洗净切成片.用蛋清,料酒,耗油,淀粉,炒菜油腌制.放冰箱. 2.葱姜蒜切好放小碗里. 3.洋葱切好放碗里. 4.所有蔬菜洗净切小块切片都行. 5.土豆切条入锅煎至半成熟,装盘. 6.干辣椒和花椒也准备好7.锅里热油,放入花椒粒.炸出花椒香后把花椒粒捞出. 8.加一大勺豆瓣酱.炒香出红油. 9.把葱姜蒜和青尖椒倒入.翻炒. 10.接着加入干辣椒. 11.加入洋葱.翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去.加入生抽,老抽,少盐,和一点白砂糖. 12.依次把鲜笋.莴笋.黄瓜.木耳.土豆

1.主料:干鱿鱼须300克.辅料:莴笋头300克.调料:植物油50克,精盐3克,味精4克,鸡精2克,蒸鱼豉油8克,生抽5克,料酒15克,胡椒粉5克,整干椒30克,香葱10克,姜15克,红油20克,香油5克,鲜汤100克. 2.做法:将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑膜,清洗干净,沥干水分待用. 3.莴笋头去皮,切成小指大的条:整干椒切丝:姜切丝,香葱切段. 4.锅内放底油,烧热后下姜丝.干椒丝煸香,倒入鱿鱼须,烹入料酒炒干水分,加粗盐.味精.鸡精.蒸鱼豉油.生抽.胡椒粉调好味,倒入鲜汤,稍焖收汁

主料:鸭头5个,洋葱半个.bai 辅料:油10ml,盐3g,红辣椒3个,八角2个,桂皮2个,葱1根,姜3片,草果适量,香叶2g,酱油7ml,卤汤适量,花椒2个. 做法 1.鸭头洗净泡至1小时. 2.将八角.桂皮.香叶.花椒.辣椒.草果和葱姜用纱布包好成调料包. 3.锅中注入水,将鸭头焯水. 4.焯水的鸭头用清水冲去浮沫. 5.放入汤锅中加入料包. 6.加入酱油和适量的卤汤. 7.大火烧开,转小火焖至30分钟. 8.将鸭头取出晾干表面的水分. 9.另起锅,注入油,下入辣椒和花椒炒香. 10.下入洋

今天买了一只鹅,拿半个来做干锅,用1个多小时焖,焖出来的鹅肉非常浓香好吃,下面分享它的做法与步骤给大家参考. 把鹅肉斩成一块快. 加姜片.陈皮.盐.生抽. 料酒腌制几分钟. 开火下油,鹅肉下锅. 翻炒1分钟. 然后加水,水位没过食材. 盖上盖子大火煮沸转小火焖40分钟. 然后把食材搬到小锅开始收汁做干锅,再焖30分钟,水份差不多干完就可以了.