牛肉怎么煮容易烂

煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧.硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化. 选肉:一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉.其实这一类向较适于爆炒.如用做炖食,其肉质则发紧发柴.适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子.腰板.弓口.胸口.外脊等,约占全牛肉的70%部位.这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口.肉选好后,先整块冲洗,去掉表面

1.炖牛肉的时候,将一些茶叶用纱布包好,同时放入锅中,与肉一起炖煮: 2.将切好的牛肉涂上干芥末,放置几个小时后用冷水洗净再炖: 3.使用高压锅来炖牛肉,高压锅里面的压力很高,导致温度也会很高,很容易将牛肉煮烂: 4.煮牛肉之前,把牛肉浸泡几个小时: 5.在煮牛肉的时候,在锅里面放入少许山楂: 6.在煮牛肉的时候,在锅里面放入一些晒干的橘子皮: 7.在烧煮过程中,盐要放入迟,水要一次加足,发现水太少,应加热水.

牛肉是生活中受欢迎的一种肉类食材,特别是人们在外边的餐厅就餐时,感觉餐厅中炖的牛肉又软又嫩,自己在家用炖牛肉煮牛肉时总是做不出那种口感,其实牛肉在煮的时候有一定的方法和技巧,怎么样才能把牛肉煮得又嫩又烂还不缩水呢? 首先,我们可以在煮的过程中加入适量的干山楂,它含有的一些酸性成分,能让牛肉中的纤维快速软化,煮熟后的牛肉不淡,肉质细嫩,而且肉质软烂,口感特别好.加入山楂一起煮牛肉,还会减轻牛肉的油腻感,而且能加快人体对牛肉的消化与吸收. 煮牛肉的时候加入适量的茶叶也能让牛肉煮好以后又嫩又烂,但在加

煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美. 牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用.

炖牛肉又烂又好吃,诀窍如下: 方法一:牛肉切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度. 方法二:将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块.炖煮. 方法三:牛肉如果不急于烹调,可先在牛肉的表面涂一层芥末,再放入冰箱中冷冻,等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮,可以缩短炖煮的时间,也能牛肉保持鲜嫩可口. 方法四:煮牛肉一定要用热水,不能用冷水,烧煮过程中,盐要晚放水

用高压锅来炖煮牛肉确实是可以让牛肉炖得十分软烂的,正确的做法是要在炖牛肉的时候加入一种东西,炖牛肉时,大厨都会加点它,牛肉更容易炖烂,吃起来不塞牙,只需要加入柠檬这种东西,就可以让炖出来的牛肉特别好吃,特别软烂,而且吃起来不塞牙.除了可以加入柠檬以外,其实大家也可以用啤酒来炖牛肉,效果也十分不错,可以根据个人口味来选择.

1.在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵. 2.可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了.

茶叶用纱布将少量茶叶包好,放入锅中同牛肉一起炖煮,不仅能让肉熟得快,而且还能去腻味,带茶香. 山楂山楂含有丰富的有机酸,可以嫩化牛肉纤维,让牛肉更容易炖烂,同时,山楂有很好的消化油腻的功效,还能让牛肉汤不腻味.山楂的量不用太多,一般1斤牛肉配上2-3颗山楂就可以了. 冰糖炖牛肉时,放进一点冰糖,可使牛肉很快酥烂,还能起到提鲜调味,亮丽颜色的功效. 橘皮在炖牛肉的时候加点橘皮更容易炖烂,也可以使牛肉汤不腻味. 芥末炖肉前一天,在肉面上抹一层芥末,第二天炖肉的时候,将芥末用冷水洗掉,可以起到让肉质快

牛肉怎样做容易又烂又好吃,诀窍如下: 方法一:牛肉切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度. 方法二:将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块.炖煮. 方法三:牛肉如果不急于烹调,可先在牛肉的表面涂一层芥末,再放入冰箱中冷冻,等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮,可以缩短炖煮的时间,也能牛肉保持鲜嫩可口. 方法四:煮牛肉一定要用热水,不能用冷水,烧煮过程中,盐