如何炒山药片

炒山药要焯水. 山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感.需要注意的是,山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑. 炒山药片的做法:山药去皮洗净,切成菱形,青蒜切段.热油爆炒葱,翻炒山药.加入调料,青蒜,翻炒出锅即可.

1.食材:山药.青红椒.盐.鸡精.鸡汤.白糖.白醋.葱.姜. 2.将山药去皮洗净切成片,青红椒.葱.姜洗净切成丝. 3.坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝.青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分. 4.将鸡汤.盐.鸡精.白糖.白醋.葱姜丝放到锅中调成汁. 5.坐锅点火放入油,油热倒入山药丝.青红椒丝.倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用.

芦笋150克.山药100克.大蒜10克.油适量.盐0.5茶匙.糖1克.蚝油1茶匙.生粉1茶匙. 山药削皮洗净,芦笋削去根部略老的表皮,蒜子去衣. 芦笋切斜刀段,山药切菱形片,蒜子切小粒. 碗汁(清水.盐.糖.蚝油.生粉.食用油). 把山药与芦笋焯至断生,过凉沥干水备用. 起锅,烧热后,放油,蒜子炝锅. 下山药与芦笋翻炒,迅速倒入碗汁. 快速炒匀,即可出锅.

1.山药洗净.去皮.切片: 2.胡萝卜洗净.去皮.切片: 3.锅里放油,放入葱花.姜丝.蒜爆香: 4.接着放入胡萝卜片,少许盐: 5.把山药放入翻炒,加酱油.鸡精.味精等调料继续翻炒: 6.加入香油,搅拌均匀即可.

用料:山药. 步骤: 1.山药半根,洗净,刮皮.切片. 2.炒锅放油,放入花椒,葱姜爆香,放山药翻炒. 3.下酱油和精盐翻炒. 4.加入适量开水,微微煮下.因为山药太干,可能会粘锅.最后收汁即可.

红烧肉炖山药的做法: 食材:五花肉200g,猪后尖肉200g,山药300g,油,盐,冰糖,红烧酱油,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,料酒 1.将五花肉和后尖肉洗净,切块: 2.山药洗净去皮,切成滚刀块: 3.把山药下入油锅煎成金黄: 4.把肉水焯一下,捞出备用: 5.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒: 6.加入葱姜和八角,桂皮,辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄: 7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色: 8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀: 9.加入开水,将肉淹没,大火烧开,转小火炖焖40分钟: 10.加

清炒山药片所需材料: 山药200克.胡萝卜50克.葱碎适量.盐2克.鸡精2克. 做法步骤: 1.山药去皮切成片,放入冷水中: 2.胡萝卜洗净切成片: 3.把山药和胡萝卜片焯水备用: 4.锅中放适量油,爆香葱碎: 5.下入山药和胡萝卜片快速翻炒: 6.翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可.

原料:山药.胡萝卜.木耳. 调料:盐.芝麻油,白醋. 步骤: 1.山药去皮后切成片,马上放入放了白醋的清水中浸泡,防止氧化: 2.胡萝卜去皮切成片,黑木耳泡发后撕成小朵: 3.热油锅,把切好的肉末与蒜蓉等下锅一起炒香: 4.然后倒入黑木耳和山药片一起炒匀,适量加一点清水焖煮: 5.当山药转白透明色,差不多熟透时,再倒入胡萝卜片一起炒匀,加盐调味: 6.撒点葱花,滴两滴香油即可起锅.

1.原料:山药400克,青椒.红椒各15克,盐3克,鸡精2克. 2.将山药去皮洗净,斜切成薄片;青椒.红椒分别洗净,切片. 3.炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒. 4.调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可. 5.清炒山药是一道以山药.青红椒为主要食材,以盐.鸡精.鸡汤.白糖.白醋.葱.姜为辅料制作而成的家常菜,口味鲜甜,菜品白.红.绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口,烹饪简单,营养价值丰富.