鸡胸汁有什么用

1.泡盐水:盐水的渗透压作用,让肉吃进水分,提高10%含水量,所以会比较嫩. 2.沾蛋白:蛋白可以形成保护层,防止鸡肉水分流失.这方法特别适合将鸡切小块后,和蛋液.调味料一起拌匀,下锅煎.再加入蔬菜炒一炒,超好吃. 3.加入酸奶来腌制:前一天将冷藏的鸡肉.酸奶.香料腌在一起,要吃的时候,旁边放蔬菜,一起放入烤箱闷烤,鲜嫩又多汁.

将鸡胸肉用少许盐巴和胡椒腌过,再拌入一点橄榄油,会让鸡胸肉表面形成保护膜,能够防止水分流失,烹饪过后会保持湿润口感.烹饪的时候用小木槌把鸡胸肉砸到略平,用盐和胡椒调味.裹上面粉,把多余的面粉晃掉,在平底煎锅里放油,融化两勺黄油,把鸡胸肉放入热油中两面各煎五分钟.(金黄色就差不多了)把鸡胸肉倒盘子里,剩下的黄油放煎锅里加入大蒜和驴蹄草,柠檬汁,白酒,鸡汤.煮到沸腾.去除棕色杂质,用盐和胡椒调味,把鸡胸肉倒回煎锅里,再来五分钟,然后盛出,把汤汁浇上去,撒上碎欧芹.

1.鸡胸肉洗干净,把表面内去除干净的油给弄干净. 2.用姜,葱,八角,干香菇熬汁,就把这些东西丢水了烧就行,用三碗水熬成一碗水就行,一会用来腌制. 3.用熬好的汁,加料酒,盐,豆瓣酱,孜然腌制鸡胸肉. 4.保鲜膜包好放冰箱保鲜腌制一晚上. 5.腌制好了第二天把鸡胸肉用水冲干净,因为是减肥用的,所以不能有太多调味料,如果不用于减肥就不用冲洗了. 6.洗干净以后用少量橄榄油拌匀,因为是减肥所以用橄榄油,如果不用于减肥的话用花生油更香. 7.进烤箱. 8.150度一个半小时,这样温度不会太高,不会让营

1.鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又老,所以要先去鸡胸上的筋膜,然后片成薄片. 2.然后将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍,让肉更松弛. 3.撒上适量食盐和黑胡椒粉.腌制30分钟以上. 4.平底锅置火上,刷薄薄一层油. 5.大火烧至八成热,放入腌制好的鸡肉,改小火. 6.快速盖上盖子焖两三分钟. 7.两三分钟后反面,再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可. 8.取出切块装盘,搭配些生菜和洋葱和黑胡椒汁.

1.先将鸡胸肉用醃渍酱料,酱油,酒,美奶滋醃一下约30分钟 2.做甜醋酱:酱油,糖,醋混合在一起备用 3.做塔塔酱:将水煮蛋捣碎加上美奶滋和牛奶拌匀备用 4.鸡肉正反都都沾上一层薄薄的太白粉后,用小火慢煎到熟 5.煎到两面呈金黄色且熟了之后,将甜醋酱汁倒入,让鸡肉沾满甜醋酱汤汁,且汤汁略为收干即可起锅最后再将鸡肉切成适当大小,再淋上塔塔酱就完成了.

1..鸡胸肉切片用盐和黑胡椒腌制15分钟,将生菜洗净,手撕成片,锅中倒水,将罗勒叶和鸡肉煮5分钟. 2..鸡肉取出放凉,撕成条状,酸奶中加入黑胡椒,海盐和柠檬汁调成沙拉汁. 3.在鸡肉条,生菜片,圣女果和煮好的藜麦上倒上沙拉汁,拌匀即可.

咖喱鸡肉可以用鸡胸肉的.咖喱,也写作咖哩,是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜.泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃.咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一.除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它来自印度.印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱.咖喱是香料的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料不能去其膻味,因此就

1.可以榨干,把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块,洋葱切小丁.鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟,这是防止鸡胸肉煮久太老太渣. 2.锅里放水烧开,倒入鸡胸肉,去腥味去血末. 3.用盘子把鸡胸肉捞出来,沥干水. 4.锅里倒油烧热后,倒入洋葱末,翻炒几下出香味. 5.把土豆块和胡萝卜块倒进锅里,来回翻炒. 6.倒入水,水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块,大火煮开,水没开之前不要搅动. 7.水煮开之后,放入咖喱调料和鸡胸肉,转至中小火,盖上锅盖熬煮. 8.待咖喱料融化,熬煮期间要不停搅拌,防止食材焦底,直到

1.主料黄瓜400g,鸡胸肉200g 2.辅料油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,蒜头适量,姜适量 3.黄瓜切片 4.鸡胸肉切片后加盐.生抽.生粉拌匀 5.热锅下油,爆香姜后将鸡胸肉下锅煎一煎后盛起 6.原锅再下油,爆香蒜头后将黄瓜倒入翻炒 7.然后将鸡胸肉倒入,加少许水将菜焖煮 8.最后加少盐和生抽调味,再加少许生粉水收汁.可以上桌了