鲫鱼的做法——香菇蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼蒸15至25分钟即可. 原料: 鲫鱼400克,肥膘肉50克,火腿肠50克,冬笋50克,香菇25克,盐5克,料酒25克,大葱25克,姜15克,味精1克,白砂糖10克,醋15克,植物油20克. 做法: 将鱼宰杀洗净,在鱼体两面划上花刀,放在抹过油的盘子上:辣椒洗净切丝:姜洗净切片:葱洗净后1棵切丝,另2棵打成葱结:把料酒.鱼露.猪油. 胡椒粉淋入盘中,放入葱结.姜,蒸10分钟:鱼蒸好后取出,拣去葱.姜,把辣椒丝.葱丝撒在鱼身上:在炒锅内烧热香油和食用油,

鲫鱼的做法有糖醋鲫鱼.鲫鱼汤.醋焖鲫鱼.干炸鲫鱼.红烧小鲫鱼.清蒸鲫鱼等.鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系.鲫鱼是杂食性鱼类,食性广.适应性强.繁殖力强.抗病力强.生长快.对水温要求不高,便于养殖,是我国重要的养殖性鱼类.鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类,美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来.

用料:鲫鱼1条.辅料姜1块.葱1根.蒸鱼豉油1汤匙.食油1大勺. 清蒸鲫鱼做法: 1.准备所需材料: 2.将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上: 3.放蒸锅上大火蒸8分钟: 4.姜和葱切成丝: 5.将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁: 6.然后放上切好的姜丝和葱丝: 7.将食用油放锅内烧滚: 8.然后将滚油淋在鲫鱼上: 9.再淋上蒸鱼酱油即可. 烹饪技巧: 1.蒸鱼的鱼汁一定要倒掉,因为鱼汁里带有鱼腥味: 2.油要烧至起烟,才淋在鱼身上,淋的时候会发出滋滋的响声: 3.蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节

1.将新鲜的鲫鱼刮去鱼鳞,去除内脏并用水洗净. 2.将鲫鱼的两侧改上花刀,让鲫鱼更加入味. 3.起锅烧油,油温烧至五成热时加入鲫鱼,鲫鱼来回翻几下,均匀受热. 4.锅中加入切好的姜块,葱块. 5.如果能吃辣的话,锅中加入适量的干辣椒,加入适量蚝油,酱油,和醋. 6.锅中加入适量的水,盖上锅盖稍微焖一会,加入适量的盐和十三香调味. 7.如果吃香菜的话,可以加入切好的香菜末,如图所示. 8.最后盛出鲫鱼到盘子里,就可以享用了. 9.以上就是鲫鱼的做法,鲫鱼怎么做好吃的方法介绍,希望可以帮到大家.

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居.肉质细嫩,营养价值很高.常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属.鲫鱼的做法有以下几种:红烧鲫鱼,清炖鲫鱼,番茄柠檬炖鲫鱼,葱烧鲫鱼.其中红烧鲫鱼做法:材料:鲫鱼两条,葱,姜,老抽,生抽,糖,料酒,八角1颗.做法:鱼洗净切花刀,为了入味.锅烧热,放入油,大火.把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火.翻另外一面继续煎2分钟,加入姜.倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗.加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼.水的用量

1.蒸鲫鱼之前处理方法:把葱.姜洗净切段,鲫鱼清洗干净,在鱼背切花刀,用盐.白胡椒粉.广东米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟.把葱.姜用清水泡泡捞起,用味极鲜.蒸鱼豉油.冰糖和纯净水.少许盐.香油调成味汁. 2.清蒸鲫鱼是用鲫鱼制作的一道四川省的传统名菜,属于川菜系.鲫鱼具有益气健脾.消润胃阴.利尿消肿.清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用:用鲫鱼可治疗口疮.腹水.水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压.动脉硬化.冠心病,非常适合肥胖者食用.

红烧鲫鱼的做法:鲫鱼洗净两面各划2刀,放盐,料酒腌制10分钟,蒜切片,大葱切葱丝,姜切姜丝,干辣椒切成段,鱼腌好后,两面撒上干淀粉,油温烧至7成热,放腌好的鲫鱼炸至两面金黄盛出,留底油放豆瓣酱.姜蒜干辣椒爆香,放鲫鱼.青红椒粒加水,生抽,白糖大火煮开,小火焖煮8分钟,收汁放盐拌匀即可. 红烧鲫鱼属于川菜,是以鲫鱼为主要食材,配以香菜.红辣椒一起烧制的美味私房菜,口味香辣可口,营养价值丰富,具有增强抗病能力.明目益智.促进消化.美容抗皱等功效,冬季吃最佳.

红烧鲫鱼,酥炸鲫鱼,凉粉鲫鱼,葱烤鲫鱼,鲫鱼豆腐汤 : 红烧鲫鱼: 原料:鲫鱼.姜片.香葱.料酒.酱油.食油.精盐.味精.白糖: 1.鲫鱼处理干净后在背部厚处划几刀,用少许葱.姜.料酒腌制: 2.锅中放油,油温较高时,放入鲫鱼将鱼煎至两面皮紧,金黄时盛起: 3.炒锅内放少量食油,放入姜片.葱段爆炒出香味放入适量清水.待水开后下入鲫鱼,淋入料酒,放适量精盐.白粮.酱油.转小火烧制: 4.待汤汁浓稠时,下味精,放葱花,淋油,出锅装盒即可. 鲫鱼豆腐汤: 主料:鲫鱼.豆腐.猪肉.香菜.盐.绍酒.花椒.

一.主料: 鲫鱼400克. 二.辅料: 肥膘肉50克.火腿肠50克.冬笋50克.香菇干25克.盐5克.料酒25克.大葱25克.姜15克.味精1克.白砂糖10克.醋15克.植物油20克. 三.步骤: 1.将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹,放于锅中清蒸. 2.肥膘肉.火腿.冬笋切成长方形的片,葱一半切段一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分为二. 3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出,沥干水分,加入适量料酒和盐腌制. 4.另取一口锅放入油,烧至七分热时放入葱末,姜末爆香并淋在鱼身上. 5.冬笋片.香菇汆汤后