杂粮煎饼的做法

山东杂粮煎饼有玉米和小麦的两种,主要是玉米的. 具体方法: 1.把玉米或者小米泡在水里两天,也可加入少许板栗和地瓜片一起泡: 2.泡好后将其磨成糊状: 3.把面糊摊在鏊子上抹匀,烘干即可.

1.在铁板上面放上调好的杂粮面糊. 2.按照操作技巧将煎饼摊均匀. 3.加入鸡蛋并刮均匀. 4.加入小菜. 5.加入秘制甜面酱和辣椒酱. 6.加入生菜和脆饼. 7.煎饼就做好了.

1.杂粮煎饼的做法: (1)放好面糊. (2)将面糊刮匀. (3)打上鸡蛋并刮匀. (4)放上香菜香葱和榨菜,可以根据当地适当调节. (5)折叠一下,抹上独家秘制甜面酱和辣椒酱. (6)放上脆饼和生菜. (7)卷好后,在中间切开,对折即可. 2.杂粮煎饼的配料:面糊配方及秘制酱料.

1.杂粮煎饼面糊不需要发酵,煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米.玉米.高粱.大米等等,也可几种原料混合使用. 2.煎饼的做法有刮煎饼.滚煎饼和摊煎饼. 3.刮煎饼. 将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄.周边自动卷起时,揭起来即可. 刮煎饼的特点是薄.脆.酥,冷食最好. 滚煎饼. 将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼. 滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热.烤软为好. 摊煎饼. 将原料泡软,如果是玉米,要先把玉米破开

不筋道原因:没有发酵好,或者是比例不对. 让杂粮煎饼筋道做法: 食材:面粉70斤.杂粮粉30斤.泡多源0.2至2斤.麦芽糖浆8至12斤.盐0.3至0.5斤.温水90至110斤. 做法: 1.取40斤面粉加50斤开水烫糊,降温至35度后加100克酵母发酵1至3小时,即成面糊: 2.将剩余面粉.杂粮粉.泡多源干拌均匀: 3.加入面糊,再加入麦芽糖浆.盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20至30分钟: 4.将煎饼机鏖子烧热,擦点油,倒上面糊,刮平,文火烙熟.

摊薄方法:先摊长条形,将面糊摊均匀, 再练习将煎饼摊匀摊薄,注意使用的力度和刮板与锅面的倾斜角度. 杂粮煎饼做法: 材料:全麦粉50克,面粉50克,玉米面50克,水230毫升,葱50克,韭菜100克,鸡蛋100克,火腿肠2根,生菜适量,榨菜适量,盐适量,甜面酱适量,油适量. 步骤: 1.所有材料准备好,上面撒点盐. 2.准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末. 3.面用水搅拌成糊状. 4.锅中刷一点油,摊成薄饼

摊煎饼的做法是:先把面和成稠的,再加水.蛋.五香粉.葱花,接着锅内放油,尽量让油沾的面积大一些,舀一勺面糊,顺锅壁淋一圈.端起锅快速摇匀,使面皮成漂亮的圆形,面皮边缘受热翘起时用铲刀小心铲起给面皮翻身,2.3分钟后看到面皮略显黄色起锅即可. 煎饼是中国北方地区传统主食之一,起源于山东,历史悠久,晋代<述征记>.唐代<唐六典>等古籍中均有记载,口感筋道,食后耐饿.煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状摊烙而成,旧时多由粗粮制作,各地做法.食法略有变化.煎饼水分少,形态似牛皮,可厚可薄,便

正宗杂粮煎饼去专门培训的学校可以学习,也可以看视频教学或书籍自学.杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃.主要特色是香.里外全脆.味美.越来越多的人开始注意饮食健康,杂粮煎饼为越来越多的人所青睐.

1.用料:玉米面,黄豆面,江米面,绿豆面,白面,酵母,白糖. 2.杂粮饼的做法:各种面和白糖.酵母混合在一起. 3.一点点加水,搅成面糊,盖上盖子发酵. 4.面糊上面有鱼眼泡就发好了,搅拌一下. 5.用油刷将平底锅刷点油,将发好的面糊倒入几个模子里,没有模子的直接摊成圆饼就行,一面烙好后翻面. 6.杂粮饼烙好啦,吃吧!